De beste recepten

Probeer dit! 4 geweldige add-ins voor Hummus

Probeer dit! 4 geweldige add-ins voor Hummus

Wanneer u een aperitief voor een feestje overweegt, kunt u met hummus nooit fout gaan. Het is populair bij kinderen en volwassenen, het is gemakkelijk in grote of kleine hoeveelheden te maken, en dat is het ook zeer aanpasbaar.

Aards, hartig, romig, eiwitrijk: hummus is een uitstekende basis voor allerlei soorten add-ins.

Natuurlijk zijn er een heleboel kant-en-klare smaakvariaties verkrijgbaar in de winkel, maar het is zo gemakkelijk om je eigen 'huis'-versie te maken. Dan heb je niet alleen een feestelijk aperitief (of snack), je mag ook opscheppen!

Als je zelfgemaakte hummus maakt, voeg dan een van de volgende ingrediënten toe terwijl je het mengt.

Of - dit is nog gemakkelijker - u kunt een bakje van goede kwaliteit bereide hummus kopen, deze in de keukenmachine doen en de extra ingrediënten erin gooien. Het is een slimme snelkoppeling, en niemand zal het wijzer zijn.

Al deze invoegtoepassingen worden berekend om te worden gemengd in 1 1/4 kopjes (of een container van 10 ounce) hummus. Maar voel je vrij om de bedragen naar wens in te stellen, afhankelijk van hoe uitgesproken je wilt dat de smaken zijn. Elk van deze gemanipuleerde hummusvariaties kan worden opgewarmd in een blender of keukenmachine.

GEROOSTERDE RODE PEPERMUS

Je kunt in de winkel gekochte geroosterde rode paprika's gebruiken, of je kunt er zelf een maken (hier is een recept van mijn site The Mom 100). Als je in de winkel koopt, is het ideaal om ze vers te kopen bij een toonbank voor bereide gerechten of een antipasto-reep, maar je kunt potred gebruiken zolang ze niet zijn geconserveerd met azijn, waardoor de hummus te veel ongewenste pittigheid (als ik zelfgemaakte hummus maak, doe ik er graag een kleine hoeveelheid citroensap aan toe om helderheid en zuurheid te geven, maar te veel "zuur / zuur" werpt de hartige smaakbalans van de dip af). Controleer het etiket om zeker te zijn.

Wat te doen: Snijd 1 gepelde geroosterde paprika in stukjes. Hak 2 eetlepels paprika fijn en zet apart. Meng de overige paprika's goed door de hummus.

Zodra je de hummus in een serveerschaal hebt gedaan, leg je de gereserveerde paprika's erop voor garnering. Voeg een laatste scheutje olijfolie en een snufje koosjer zout toe, samen met een snufje gerookte of gewone paprika voor een mooie presentatie.

HUMMUS MET GEKARAMELISEERDE UIEN EN ZA’ATAR

Langzaam gekookte uien voegen een zwoele diepte toe aan hummus, en een snufje za'atar uit het Midden-Oosten aan het einde voegt een goed bijpassende nootachtige kruidige toon toe.

Wat te doen: Snijd 1 grote gele ui in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper en kook op middelhoog tot middelhoog vuur ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren, tot de ui heel zacht en goudbruin is. Verlaag het vuur als de ui te snel bruin begint te worden - u wilt ze langzaam koken zodat hun natuurlijke zoetheid naar buiten komt.

Schep ongeveer 1 eetlepel uien uit en bewaar, indien gewenst, voor garnering. Blend de rest door de hummus. Doe de hummus in een kom en doe de eetlepel gehakte uien in het midden.

Bestrooi met een snufje za'atar-kruiden, een heerlijke, schemerige mix van sesam, sumak, zout en kruiden die zo mooi past bij de umami-ness van de uien, de uien (als je geen za'atar hebt bij de hand, deze hummus is geweldig met alleen de gekarameliseerde uien!)

ROKERIGE JALAPEÑO HUMMUS

Als de zaadjes en membranen van de jalapeños worden verwijderd, is de warmte vrij laag - laat een paar zaden in als je een pittigere hummus wilt.

Wat te doen: Zet een grill of je gasbrander op middelhoog vuur. Plaats twee hele jalapeñopepers boven het vuur en draai ze met een tang als de bodems beginnen te blaren en bruin worden. Kook tot de hele jalapeño bruin is, ongeveer 3 tot 4 minuten in totaal. (Hier is de video van Elise om je te laten zien hoe.)

Als alternatief kunt u de jalapeños onder de grill bruinen - plaats het rek ongeveer 15 cm van de warmtebron, plaats de paprika's op een bakplaat en keer ze regelmatig om als ze blaren, opnieuw ongeveer 3 tot 4 minuten in totaal.

Laat de paprika's afkoelen tot je ze aankunt, pel dan de schil eraf en verwijder de zaadjes en membranen uit het midden en gooi ze weg (of laat een deel van de zaadjes in de jalapeno achter als je een pittiger hummus wilt).

Meng de jalapeños door de hummus, schraap in een kom en besprenkel de hummus met een beetje olijfolie en wat koosjer zout. Ik strooi er graag een klein beetje rode pepervlokken overheen om mensen te laten weten dat deze hummus pittig is.

OLIJF TAPENADE HUMMUS

In de winkel gekochte tapenade in pot - een dikke spread op basis van olijven - voegt een Provençaals tintje en zoute rijkdom toe aan hummus.

Je kunt ook je eigen tapenade maken, als je wilt: mix 1 teentje gehakte knoflook, 1/2 kopje ontpitte Kalamata-olijven, 1 eetlepel uitgelekte en gespoelde kappertjes, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, 1/2 theelepel verse tijmblaadjes, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak.

Wat te doen: Meng 2 eetlepels tapenade door de hummus, schraap ze in een kom en strooi er een eetlepel geroosterde pijnboompitten over het midden van de kom als garnering.

Verse Erwten Hummus

Wilt u meer Hummus-ideeën? Probeer deze!

  • Basilicum Hummus
  • Bieten Hummus
  • Verse Erwten Hummus


Bekijk de video: Iftar Ep. 9 - Hummus, Baked Falafel u0026 More! - Brand New Cooking Show (Januari- 2022).