Nieuwste recepten

5 speciale keukengereedschappen om thuis Israëlisch eten te koken

5 speciale keukengereedschappen om thuis Israëlisch eten te koken

Ben je van plan om thuis meer Israëlisch eten te koken? Dan wil je misschien een betaalbaar speciaal gereedschap zoals een falafelvorm of een couscouszeefje (voor authentieke zelfgemaakte couscous) om de kookervaring te verbeteren! Hier zijn 5 hulpmiddelen om te overwegen.

Krediet voor fotografie: Cambria Bold

Dit bericht maakt deel uit van ons Zomer Cookbook Club serie voor juli 2020 met Sababa door Adeena Sussman.

Aan een maaltijd zitten met de heldere, gedurfde smaken van het Midden-Oosten is een van mijn favoriete manieren om te eten. Veel van dit opwindende, levendige eten wordt enorm tentoongesteld in het kookboek van Adeena Sussman Sababa: frisse, zonnige smaken uit My Israeli Kitchen.

Als je thuis meer Israëlisch eten wilt koken, zullen je favoriete gereedschappen - een scherp mes, snijplank, een verscheidenheid aan potten en pannen - meestal werken. Maar als je nog een stap verder wilt gaan, zijn hier vijf tools die Adeena aanbeveelt om toe te voegen aan je keukencollectie.

Falafel-vorm

Als je echt authentiek wilt zijn bij het maken van falafel thuis, dan heb je een Pal Ed falafelvorm nodig. Deze aluminium tool met veermechanisme maakt balletjes van perfecte grootte van falafelbeslag voor beter frituren en een uniform uiterlijk.

Adeena schrijft inSababa:"Het apparaat, uitgevonden door de Europese immigrant Pesach Bash in de jaren na de Tweede Wereldoorlog, is een icoon van de Israëlische keuken geworden, gemaakt in verschillende maten - zelfs dubbele vormen voor verkopers die haast hebben - sommige zelfs geschikt om pasteitjes van vlees te maken. , vis of groenten. "

Notenmelkzak

Notenmelkzakken zijn gemaakt van nylon gaas van voedingskwaliteit en ze zijn handig voor het persen van notenmelk of koud brouwsel, zoals de recepten met dadel gezoete amandelmelk en kardemom-kaneel koud brouwen in Sababa.

Hoewel je deze dranken door een dubbele laag kaasdoek kunt persen, is een zak met notenmelk veel gemakkelijker te gebruiken en oneindig herbruikbaar.

Couscous Sifter

Voor zelfgemaakte couscous heb je een kish kash of couscouszeef nodig - een tamboerijnachtige zeef met hoge zijkanten en brede gaten.

Hoe maak je couscous met een kish kash? Duw gestoomd, verzacht griesmeel door de zeef, waar het "als kleine perfecte donzige sneeuwvlokjes aan de andere kant zal vallen", zoals Adeena schrijft.

Nog een doe-het-zelfvriendelijke optie? Gebruik een steenzeefpan! Adeena zegt dat deze "werkt als een charme."

Microplane Rasp

Voor vers geraspte citroen- of limoenschil, nootmuskaat of Parmezaanse kaas, kun je een microplane rasp niet verslaan! Dit is een essentieel hulpmiddel voorallemaal soorten keukens.

Fermentatiegewichten

Deze glazen gewichten houden groenten onder vloeistof tijdens het beitsen en fermenteren - handig voor recepten als Pickled Red Onions (een geweldige topping voor een pitabroodje gevuld met gekruid vlees!) En allerlei andere ingemaakte groenten.


Bekijk de video: How to make Kapsalon Loaded fries (Januari- 2022).