De nieuwste recepten

Aardappelroomsoep met mascarpone

Aardappelroomsoep met mascarpone

Ik hou niet zo van roomsoepen, maar deze soep vond ik zelfs lekker. Het is geurig en zeer goed.

  • 600 g aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 l groente- of kippensoep
  • 150 g mascarpone
  • zout peper
  • 100 g gemalen walnoten

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Crème van aardappelsoep met mascarpone:

Hak de ui fijn in de twee eetlepels boter. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen, de fijngehakte usutro en de tijm toe. Blus af met groentebouillon en laat 20-30 minuten sudderen.

Voeg als de aardappelen gaar zijn zout en peper toe en zet apart. We nemen een derde van de aardappelen met een garde en zetten ze opzij.

Voeg 150 g mascarpone toe aan de soep en passeer alles met de verticale mixer.

Leg in elk bord 1 eetlepel aardappelen opzij en bestrooi met gemalen walnoten.


Prei crème soep

Ik stel een meer speciale roomsoep voor, in die zin dat het moeilijker is om te denken dat je van prei zo'n goede soep kunt krijgen, maar deze, met zijn romige textuur en rijke smaak, heeft me overwonnen, dus ik zal het van harte aanbevelen deze preisoep-room.

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • het witte en lichtgroene deel van 2 grote jongen, schoon van de buitenste bladeren
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 liter gevogeltesoep
  • 150ml. van droge witte wijn
  • 1 peterseliewortel
  • 1 witte aardappel, marisor
  • 100ml. van crème voor vloeistof
  • zout peper
  • voor het serveren: croutons, geraspte kaas en eventueel een beetje chili, room voor slagroom (ongezoet) en/of extra vergine olijfolie

Kook de prei, in plakjes gesneden, in olijfolie, voeg vanaf het begin een theelepel geraspte zout toe:

Schil en snijd de peterseliewortel en de aardappel in blokjes:

Zodra de prei zacht wordt, blussen met wijn. Voeg, nadat de wijn is verdampt, de hete soep, peterselie en aardappel toe:

Kook op laag vuur, afgedekt, tot alle groenten goed zacht zijn. Als de vloeistof verdampt, vul dan een beetje heet water bij. Als de groenten goed gaar zijn, geef je alles door:

Voeg zure room toe en meng goed:

Match de smaak met peper en zout (voeg vanaf het begin niet veel zout toe, houd er rekening mee dat de soep meestal kant en klaar gezouten is) Warm serveren, met croutons van toast en geraspte kaas & # 8211 kan worden versierd met een beetje zure room en/of extra vergine olijfolie (eerste afbeelding van de post) of je kunt een idee van versgemalen chilipeper erover strooien, als je van pittiger houdt:

Voor elke serveersuggestie die u kiest, weet ik zeker dat u zeer aangenaam verrast zult zijn door de smaak van deze soep.


Pompoen-aardappelroomsoep

Bereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg of meer pompoentaart
  • 4 middelgrote witte kruimige aardappelen
  • 1 middelgrote gele of witte ui of prei
  • 1 + 1/2 liter kokend water
  • 1 klein teentje knoflook
  • 1 eetlepel boter (40-50 g)
  • 5 eetlepels zure room

Topping

Instructies:

VOORBEREIDING

Kook 1,5 liter zoutvrij water.

Doe de boter voorlopig zonder vuur in de kookpot.

Schil een ui, was hem en snijd hem in schubben. Smelt de boter en bak de ui op middelhoog vuur onder regelmatig roeren.

Was de pompoen, snijd hem in plakjes, verwijder de zaadjes met een lepel, schil hem in je hand met een dunschiller of een middelgroot mes. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2-3 cm.

Voeg de pompoen toe aan de ui en bak 1 minuut mee. Voeg al het kokende water toe en kook alles.

Was de aardappelen goed, schil ze met de schoonmaakspullen of mes, snijd ze in blokjes van 2 cm en voeg ze aan de soep toe aan de kook. Kook alles nog 20 minuten.

Maak ondertussen het teentje knoflook schoon, doe deze in 4 en voeg toe aan de soep.

De halfgekoelde soep wordt gemengd met wat je hebt, totdat het crème wordt.

Voeg op het einde de room toe en geef nog wat impulsen.

Receptnotities

Serveer met walnotenpitten grote routes, licht gebakken in een pan zonder olie en croutons van brood of paneermeel gekocht.

ANDERE AANBEVELINGEN VAN POMPOENRECEPTEN:

Vastencake met wortelen en gevuld met pompoen & gt & gt & gt KLIK OP DE FOTO!

Herfsttaart met pompoen en kaneel & gt & gt & gt KLIK OP DE FOTO!

Gebakken pompoen met walnoten en kaneel & gt & gt & gt KLIK OP DE FOTO!


Crème van leurd en aardappelsoep

Mag ik eindelijk zeggen dat de lente is aangebroken en weet je waarom? Doordat de gerechten een frisse uitstraling hebben, een levendige uitstraling, hebben ze mooie en levendige kleuren. Je krijgt er gewoon zin van om ze op te eten. Ik had het geluk om vers geoogste leurd van een prachtige rauwe green te ontvangen. Natuurlijk is het de moeite waard om er iets lekkers van te maken, dus koos ik voor een crème van leurd en aardappelsoep.

Ingrediënten voor roomsoep
  • 50 gr boter
  • 2 middelgrote uien of 1 grote (ik gebruikte rode uien)
  • Az prei
  • 500 gr kruimige witte aardappelen
  • 1 liter kippensoep of heet water
  • 200 g leurdbladeren
  • 4 eetlepels kookroom
  • Zout en peper
  • 2 eetlepels olijfolie
Hoe room van leurd en aardappelsoep te bereiden?

Ik begon met het snijden van de aardappelen in blokjes, en de ui en prei, hoe klein ik ook lukte.

In een pan doe ik de twee eetlepels olijfolie en boter, laat ze koken en voeg dan de ui en prei toe. Ik hardde ze uit tot ze glazig werden. Ik voegde ook de aardappelen en een deel van de kippensoep toe en liet ze ongeveer 20 minuten koken of tot ik ze gemakkelijk met een vork kon passeren.

Ondertussen sneed ik de leurdblaadjes in reepjes, die ik over de aardappels deed en de rest van de kippensoep besprenkelde. Ik laat ze een paar minuten koken tot ze zacht zijn.

Ook nu heb ik zout en peper toegevoegd, en met behulp van een blender maakte ik van de soep een fijne crème, van een heel fijn groen. Ik heb het een tijdje op het vuur gezet om te koken, daarna heb ik de room toegevoegd om te koken en ik heb het gemengd.

Ik garneer de crème van aardappelsoep met leurd met de kleine stukjes toast met knoflook en een paar geroosterde pijnboomknoppen. Het was voedzaam en lekker!


MASCARPONE CRME MET KOFFIE

Mascarponecrème met koffie en ness, zonder koken, koud, is klaar in maximaal 10 minuten. Het is een snelle crème voor taarten of taarten.

Het recept voor mascarponeroom met koffie is perfect voor desserts, wanneer we iets goeds, snel en lekkers moeten bereiden met het aroma en de smaak van koffie. Het is een crème die in elk seizoen geschikt is, omdat hij geen eieren bevat en niet hoeft te worden gekookt of gebakken. Ik zeg dit omdat crèmes zonder eieren in de zomer worden aanbevolen.

Ik bereidde koffie-mascarponecrème in verschillende desserts: spiraalcake met mascarponeroom en koffie, rollen, klassieke tiramisu (in de versie zonder eieren). Met deze crème maak je desserts per glas of je smeert er een simpele pandispan mee en je hebt zonder al te veel moeite een meelcake.

Het laatste recept waarin ik deze crème heb gebruikt, is de cake met cacaotop, mascarponecrème en koffie en koekjes, die je zult kunnen ontdekken hier.

In onderstaand recept staan ​​de exacte hoeveelheden voor deze cake, maar hij kan ook gebruikt worden voor een cake met een diameter van 18-20 cm.

Als je meer room nodig hebt kun je meer slagroom (maximaal 150 ml) toevoegen zonder de rest van de ingrediënten te veranderen, eventueel 30 g extra poedersuiker.

De crème kan 1-2 dagen van tevoren worden bereid voordat een cake of cake wordt samengesteld.

Bewaar in de koelkast in een goed gesloten doos.

Voor deze crème gebruiken we een harde koffie gemaakt met een espressomachine of zelfs in een snelkookpan die op het fornuis wordt gebruikt.

Ness kan elk type granulatie hebben, dit is niet belangrijk aangezien het zal oplossen in hete koffie. Maar we gebruiken een kwaliteit ness.

Gebruik geen hete koffie, ook niet warm. Het moet volledig zijn afgekoeld wanneer het in de room wordt verwerkt.

En omdat ik hierboven al zei over kwaliteitsingrediënten, is het aan te raden om voor slagroom natuurlijke room te gebruiken. Ik gebruik LaDorna of Elle & ampVire.

Het wordt tot gebruik in de koelkast bewaard. Zelfs mascarponecrème moet in de koelkast worden bewaard voordat deze wordt gemengd.

Als de mascarponecrème te veel wordt gemengd, kan deze worden gesneden, dus doe dit voorzichtig.

Als je een goede, fijne en lekkere mascarponecrème met koffie wilt bereiden, laat ik hieronder de lijst met ingrediënten en hoe je deze klaarmaakt.

INGREDIËNT:

300 ml slagroom (min 30% vet)

30 ml harde koffie & # 8211 espresso

Ik begon de room te bereiden door de ness in de hete koffie op te lossen, daarna liet ik de koffie afkoelen. Ik heb de room voor de slagroom gemengd tot het een sterke consistentie had (pas op dat je niet te veel mengt, dan krijg je een boterachtige room).

Ik heb de slagroom 5 minuten in de koelkast gezet.

Ik mengde de mascarponeroom met de poedersuiker op lage snelheid.

De slagroom heb ik in de mascarponeroom verwerkt, daarna de koffie in de mascarponeroom gedaan en met een spatel (of met de mixer op lage snelheid) gemengd tot de samenstelling gehomogeniseerd is.

Ik wens je veel succes met de taart!

Als je andere eenvoudige en heerlijke recepten wilt zien, nodig ik je uit om je te abonneren op mijn kanaal YouTube


Crème van champignonsoep

Er zijn veel interpretaties van een recept voor champignonsoep, maar ik maak het graag zo eenvoudig mogelijk, met ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn. Roomsoepen zijn misschien wel de meest verstandige recepten, je hebt alleen het basisingrediënt nodig, in dit geval champignons, uien en knoflook, zonder welke een gerecht er niet hetzelfde uit zou zien (het lijkt mij dat het noodzakelijke ingrediënten zijn in elke keuken), plus dat ik voor de romigheid graag een paar aardappelen toevoeg. Ik beloof je dat elke roomsoep die je maakt, als je 2-3 aardappelen toevoegt, er iets uitkomt. Breng op smaak met zout en peper en aan het einde, als je niet vast of niet vegan bent, voeg dan 1-2 eetlepels yoghurt of room toe. Ik geef de voorkeur aan Griekse yoghurt met 2% of 10% vet.

Deze roomsoep is de ideale keuze voor een lichte lunch of diner omdat het een laag caloriegehalte heeft, maar toch zeer vullend is.

Laten we aan de slag gaan en laten zien hoe ik deze champignonsoep heb gemaakt!
____________________________________
INGREDINTEN
500 gr. paddenstoelen
½ bleekselderij (of naar smaak) in kleine stukjes gesneden
2 aardappelen in kleinere stukjes gesneden
1 ui
3 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
150 gram. 2% Griekse yoghurt (je kunt yoghurt overslaan als je aan het vasten bent of veganist bent)
zout en peper naar smaak)

____________________________________
VOORBEREIDING
Doe 2-3 eetlepels olijfolie in een pan en bak een voor een, op laag vuur, de fijngehakte ui en knoflookteentjes, tot ze zacht en doorschijnend zijn (ongeveer 3-4 minuten). Voeg, nadat ze hard zijn geworden, de in blokjes gesneden aardappelen en bleekselderij toe en meng.

Laat alles 2 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.

Voeg voldoende water toe om de ingrediënten te bedekken (met 2-3 vingers water over de groenten) en kook gedurende 15 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Na 15 minuten, waarin ze de groenten kookten, deden ze de schoongemaakte champignons in een pot en sneden ze in kleinere stukjes. Vul indien nodig water bij en laat alles nog eens 10-15 minuten koken of tot alle groenten volledig gaar zijn.

Nadat alle groenten zijn gekookt, mix ze met een verticale / staafmixer tot ze de vorm aannemen van een romige soep. Als je geen verticale blender hebt, kun je alle ingrediënten in de container van een smoothieblender doen en mixen.

Voeg op het einde 150 gr. 2% Griekse yoghurt, mix en proef of het nog op smaak moet worden gebracht met peper en zout.

Doe een paar druppels olijfolie op de soep in de kom en serveer met vers gemaakte zelfgemaakte croutons.

Ik hou van koken en een goede eetlust!
____________________________________
Als je net zoveel van paddenstoelen houdt als ik, probeer dan de andere paddenstoelenrecepten op de blog, die net zo lekker zijn:
Kippenbouten met champignons en doperwtjes
Champignons Met Knoflook En Peterselie


Crème van mascarpone met slagroom

Een snelle & koude room, zonder koken, perfect voor cake, taarten of andere desserts. Hoe maak je mascarponecrème met slagroom in slechts 5 minuten?

Ik zeg je eerlijk dat het langer duurt om het recept te schrijven dan om het te doen. Het is een zeer goede crème en alles wat je nodig hebt is een handmatige mixer of een keukenmachine. Uiteraard adviseren wij het uitsluitend gebruik van slagroom, met min. 30% vet.

Waarom slagroom mengen met mascarpone? Omdat we een meer consistente crème krijgen, met een betere hold, die kan worden geregeld met de pos en die niet als een eenvoudige slagroom wordt achtergelaten. Hier zie je hoe slagroom correct te kloppen.

Ik gebruikte deze slagroomtaart met gecondenseerde melk, aardbeien en citroen & # 8211 kijk hier.

Ik heb je al laten zien hoe snel het bereidt mascarponeroom met ness (koffie) en slagroom & # 8211 recept hier.

Ik heb deze crème van mascarponecrème gebruikt voor Oreocake (recept hier) gemaakt ter gelegenheid van de verjaardag van mijn zoon. In dit recept heb ik veel gesmolten chocolade aan de room toegevoegd. Tot vreugde van kinderen

Voordat we aan de slag gaan, moet ik vermelden dat de ingrediënten minimaal een paar uur moeten worden gekoeld.

Met onderstaande ingrediënten bereik je 2 medium laagjes room tot een cake van ongeveer 26-28 cm. Over deze mascarponecrème met slagroom kan je bestrooien met geraspte chocoladevlokken of stukjes fruit, frambozen of bessen, enz.


Smelt eerst de witte chocolade in een stoombad of in de magnetron samen met 100 ml slagroom (vanaf de aangegeven hoeveelheid). Meng heel goed en laat afkoelen.

Als het helemaal afgekoeld is, meng je het met de mascarpone. U krijgt een fijne en consistente crème.

*Houd er rekening mee dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben, om koud te zijn, uit de koelkast.

Afzonderlijk, in een grote kom, meng je de slagroom net totdat deze een beetje begint in te dikken. Voeg vervolgens onder voortdurend roeren de witte chocoladeroom en mascarpone toe.

*Als je het op smaak wilt brengen, is dit het moment om het te doen.

Als de crème consistentie heeft gekregen, is hij klaar. Meng niet meer dan nodig is.

Mascarponecrème met witte chocolade is klaar en kan gebruikt worden. Goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Crème maïssoep met aardappelen

Laat de ui hard worden in een beetje water en de twee eetlepels olie. Voeg de aardappelen en de rest van het water toe (dit kan variëren afhankelijk van de dikte van de soep) en laat het koken zolang het de aardappelen niet verplettert.

Voeg de Vegi spice en de basilicum toe en laat het samen koken. Houd een kopje gekookte aardappelen en een kopje gekookte maïs apart. Doe in de blender van de aardappelsamenstelling met uien (zoveel dat de zaden goed gemengd kunnen worden) en de zonnebloempitten, en de pompoenpitten en meng goed

Doe de rest van de aardappelsamenstelling met de ui door de blender, waaraan de gekookte maïs wordt toegevoegd (houd het kopje aardappelen en maïs apart) en meng goed. Doe de compositie in een kom, voeg de gistvlokken, kopje geconserveerde aardappelen en maïs toe, breng op smaak met zout, meng goed, voeg het laurierblad toe en bewaar de soep in de afgedekte kom tot het serveren.


Video: Verrassend makkelijk met SPAR: aardappel preisoep (November 2021).