Laatste recepten

Baby Kip Gegrild Met Kaffir Limoenblaadjes

Baby Kip Gegrild Met Kaffir Limoenblaadjes

Om de kip te ontbenen, verwijdert u de vleugelpunten met een scherp mes. Laat je mes dan in een rechte lijn langs weerszijden van de ruggengraat lopen. Neem de ruggengraat in de ene hand en houd de borst met de andere vast. Trek de ruggengraat naar u toe. Als je helemaal door de huid en pezen hebt gesneden, moeten de botten gemakkelijk loskomen. Gooi de vleugelpunten en de ruggengraat weg en leg de kip op een plastic bakplaat terwijl je de marinade klaarmaakt.

Hak de limoenblaadjes, knoflook, chili, laos, citroengras en sjalotten grof. Doe in een vijzel of keukenmachine. Voeg de vijfkruiden, suiker, peper, vissaus en olie toe en werk tot een pasta.

Bestrijk de kip met de limoenbladpasta. Dek af en marineer 4 uur in de koelkast.

Als u klaar bent om te koken, verwarm dan een houtskoolgrill of barbecue tot medium. Leg de kip op de hete grill, met de huid naar beneden. Wanneer er verkoolde lijnen verschijnen, draai de vogel dan om en kook nog 15 minuten verder, of totdat de sappen helder zijn wanneer een spies in de dij wordt gestoken.

Snijd de kip in acht stukken en schik ze op een schaal. Serveer met het dipzout.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.


Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels

Citroengras, gember en kaffir limoen gepocheerde kip met rijstnoedels Foto: Katrina Meynink

Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk. Als je van plan bent om de volgende dag koud of als restjes te eten, pak dan wat extra pinda's en gefrituurde sjalotten apart in, want deze worden zachter. Als je ervoor kiest om de nuoc cham-dressing niet te maken, zijn er enkele geweldige deli-versies beschikbaar. Als je niet van het knapperige van rauwe bonen houdt, stoom ze dan snel voordat je ze serveert.