Ongewone recepten

Een gids voor de pizzaoven van Gozney Roccbox

Een gids voor de pizzaoven van Gozney Roccbox

Dit bericht komt uit onze driedelige serie over de Gozney Roccbox! Bekijk de andere twee berichten: Spicy Sausage Pizza en 8 dingen om te koken in een Gozney Roccbox anders dan pizza.

Sommige van mijn favoriete pizza's ter wereld komen uit kleine houtgestookte steenovens. De ovens worden ongelooflijk heet en maken in slechts enkele minuten een heerlijk knapperige pizzabodem.

Dus ik vond het geweldig om een Gozney Roccbox, een tafelmodel pizzaoven in de achtertuin die zoveel meer kan. De Gozney Roccbox lijkt misschien intimiderend (GROTE vlammen, HETE temperaturen), maar het is eigenlijk heel eenvoudig in te stellen. En hoewel het duidelijk is gemaakt voor pizza (en daarin uitblinkt!), Leerde ik tijdens mijn testen dat het eigenlijk een krachtig kookgereedschap voor alle doeleinden is, vooral als je je keuken koel wilt houden in hete zomermaanden.

Laten we eens kijken wat er zo cool is aan de Gozney Roccbox!

WAAROM IK HOU VAN DE GOZNEY ROCCBOX

Het komt neer op twee simpele dingen:

  1. Kleine voetafdruk. Mijn achtertuin is bezaaid met grills en gereedschappen, en ik hou ervan hoe klein de Gozney Roccbox eigenlijk is - slechts 40 x 50 x 45 cm. Hoewel je zeker wilt zijn dat je een goed geventileerde ruimte hebt om de Gozney Roccbox te bedienen, neemt deze eigenlijk niet zoveel ruimte in beslag.
  2. Warmte! Dit fornuis wordt erg heet. Leuk vinden, het kan oplopen tot 700˚F zonder al te veel werk (of zo hoog als 950 ° F). Dit verandert je kooklandschap thuis volledig. Terwijl je normaal gesproken op een ovengril zou moeten vertrouwen soort van nabootsen wat restaurants beschikbaar hebben, de Gozney Roccbox geeft je eigenlijk een ongelooflijke kookkracht.

Hoewel ik de mijne tot nu toe niet veel heb verplaatst, is het ook een redelijk draagbaar fornuis. Het wordt geleverd met een handig handvat, zodat u het kunt oppakken en verplaatsen. Hoewel het behoorlijk zwaar is, zou een redelijk fit persoon het zonder al te veel inspanning moeten kunnen verplaatsen.

Hoewel ik het nog niet heb gedaan, zou de Gozney Roccbox een superleuke toevoeging zijn aan een autokampeertrip!

WAT KUNT U IN DE GOZNEY ROCCBOX KOKEN?

Nou, ik bedoel ... PIZZA. Alle pizza. Elke soort pizza (behalve diepe schotel), vooral deze pittige worstpizza. Dit is wat Gozney zegt over hun ovens: “De extreem hoge temperaturen, dikke steen en dichte isolatie in Roccbox zorgen voor de perfecte kookomgeving die nodig is om echte Napolitaanse pizza's te bakken met ongelooflijke gezwollen korstjes. Ovens met lagere temperaturen, minder isolatie en dunnere stenen geven vaak teleurstellende resultaten. "

Maar denk naast pizza's ook aan voedingsmiddelen die baat hebben bij hoge temperaturen. Gebraden steaks? Absoluut. Perfect verkoolde groenten? Ja. Snel gebakken zelfgemaakt brood? Ja. Hier zijn 8 dingen die je naast pizza in een Gozney Roccbox kunt koken.

Er zijn echter twee beperkende factoren bij het koken met de Gozney Roccbox:

  • Ten eerste, als u iets anders kookt dan pizza of brood, moet het artikel zich in een hittebestendige schaal bevinden die bestand is tegen de hoge temperaturen. Veel ovenschalen zijn eigenlijk niet bedoeld om de temperaturen in de Gozney Roccbox te weerstaan, dus je moet voorzichtig zijn. (Spoiler alert: gietijzer werkt goed.)
  • Ten tweede, maat. De Gozney Roccbox heeft een relatief kleine opening die echt gemaakt is voor pizza. Je stopt hier niet een hele varkensschouder in. Een gietijzeren koekenpan van 10 inch heeft ongeveer de maximale grootte.

EENVOUDIGE GASINSTELLING (HOUTGESTOOKT BINNENKORT!)

De Gozney Roccbox wordt geleverd met een gasfles die rechtstreeks op een propaantank wordt bevestigd met de meegeleverde bevestiging. Het is gemakkelijk vast te schroeven en doet me denken aan het soort brander dat je op een kalkoenfrituurpan ziet. Veel warmte! Het is heel gemakkelijk in te stellen - je schroeft hem gewoon in de bodem van de Gozney Roccbox-eenheid en hij kan in slechts een paar minuten voorverwarmen als je hem eenmaal hebt opgewarmd.

Een bijgewerkte houten jerrycan voor koken op hout in de Gozney Roccbox wordt in oktober uitgebracht!

DE GOZNEY ROCCBOX UITBOXEN

Toen ik mijn Gozney Roccbox voor het eerst ontving, blokkeerde ik een paar uur om het apparaat te leren en in te stellen. Ik deed dit omdat ik eerder grills per post heb ontvangen en de installatie een eeuwigheid kan duren.

Niet zo met de Gozney Roccbox. Het wordt geleverd met letterlijk vijf stukken, waarvan er één een gebruikershandleiding is.

  • Er is het fornuis, dat volledig voorgemonteerd is. Het enige dat u hoeft te doen, is de poten uitklappen en deze op een stabiel, hittebestendig oppervlak plaatsen.
  • Er is ook een mooie metalen schil die is gemaakt om in de Gozney Roccbox te passen.
  • Ten slotte is er de aansluiteenheid voor gas.
  • Handleiding

Dat is het. Het kostte me letterlijk vijf minuten om het op te zetten.

VOORDAT JE KOOKT MET DE GOZNEY ROCCBOX

Omdat er een baksteen in de Gozney Roccbox is ingebouwd om te koken, helpt het om de steen uit te harden voordat je er iets op probeert te koken.

  1. Sluit je gasleiding aan, steek hem aan en zet de Gozney Roccbox op de laagste kookstand. Dit zal nog steeds behoorlijk heet zijn, maar wordt in de wereld van Gozney Roccbox als "LAAG" beschouwd.
  2. Laat het apparaat 30 minuten opwarmen zonder dat er iets in zit en het zal de steen uitharden zodat het klaar is voor gebruik.

HOE DE GOZNEY ROCCBOX VOOR DE EERSTE KEER TE GEBRUIKEN

Ik zou aanraden om pizza te maken als je eerste item in de Gozney Roccbox. Daar is het tenslotte voor gemaakt!

Enkele tips voor het koken van je eerste pizza:

  • Laat de Gozney Roccbox minimaal 15 minuten voorverwarmen voordat je op een pizza probeert te glijden. Dat zorgt ervoor dat de oven gelijkmatig wordt verwarmd.
  • Gebruik geen maïsmeel op je pizza om plakken te voorkomen, zoals veel recepten suggereren. Als je je pizza bedekt en op een licht met bloem bestoven schil schuift en snel in de oven schuift, mag hij niet plakken. Maïsmeel voorkomt dat je pizzabodem op de bodem kookt.
  • Draai uw pizza regelmatig om. Ik heb de mijne elke 20-30 seconden omgedraaid om er zeker van te zijn dat hij niet brandt. De oven wordt erg heet en je eerste taart is zo gaar!
  • Laat de Gozney Roccbox niet onbeheerd achter. Als er voedsel in zit, zou je het eigenlijk moeten bijwonen. Dingen koken er ECHT snel in, dus ga niet naar een aflevering van kijken Queer oog.

REINIGING EN ONDERHOUD VAN UW GOZNEY ROCCBOX

Hier is het goede nieuws: U hoeft de Gozney Roccbox niet schoon te maken. Ze raden helemaal af om het schoon te maken. Het wordt erg heet en alles wat op de steen achterblijft, wordt in de vergetelheid gekookt.

Dat gezegd hebbende, moet je de brander vrij houden van voedselresten, dus als hij vies wordt, kun je een blikje perslucht gebruiken om voedselresten achter in de oven op te ruimen.

U kunt ook milde zeep en water gebruiken om de buitenkant van het apparaat te reinigen als het vuil wordt.

RECEPTEN OM TE KOKEN IN JE GOZNEY ROCCBOX

Ik worstelde eerst met wat ik naast pizza moest koken in mijn Gozney Roccbox, maar sinds ik aan het experimenteren ben, is mijn wereld volledig opengegaan. Ik gebruik het nu de hele tijd.

Het enige voorbehoud bij elk recept is om te controleren of je koekenpan of gerecht de hitte kan verdragen waaraan je het gaat blootstellen. Als je ooit een glazen schaal hebt laten versplinteren, weet je dat het NIET leuk is. Blijf voor de zekerheid bij een gietijzeren koekenpan van 10 inch.

Hier zijn een paar recepten waarvan ik denk dat ze geweldig zouden zijn in de Gozney Roccbox:

  • Gegrilde Mexican Street Corn (heerlijke verkoolde maïs)
  • Geroosterde Courgette Met Knoflook
  • Blaren Shishito Peppers
  • Rok Steak Spiesjes
  • Gegrilde zalm met mangosalsa

Gozney Roccbox kopen? We verkopen het in The Simply Shop!


Bekijk de video: Garlic Naan. Roccbox Recipes. Gozney (Januari- 2022).