Ongewone recepten

Zomer Cookbook Club!

Zomer Cookbook Club!

  1. Huis
  2. Categorieën
  3. Cookbook Club

Verlangend naar reizen maar thuis blijven hangen? Op zoek naar nieuwe receptinspiratie? Je bent op de juiste plek! Een van de favoriete manieren van ons team om meer te weten te komen over nieuwe keukens en smaken, is door te reizen, en aangezien we dit jaar beperkt zijn, dachten we dat we het op een nieuwe manier zouden proberen.

Je bent officieel uitgenodigd om met ons mee te doen aan onze allereerste Summer Cookbook Club, waar we elke maand leren over een nieuwe wereldwijde keuken.

Over de Summer Cookbook Club

Mijn Mexico City Kitchen door Gabriela Cámara

  • Zomer Miller

    Vraag en antwoord met Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara is een internationale restauranthouder en auteur van My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. We interviewden haar om de populariteit van de moderne Mexicaanse tafel, haar standpunt over duurzaam eten en haar toewijding om een ​​rechtvaardige werkomgeving te creëren, te bespreken.

Reader-favoriete Mexicaanse recepten Alle Mexicaanse recepten

  • Elise Bauer

    Hoe je perfecte guacamole maakt

    10 minuten

    Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Veganistisch, Vegetarisch

    De beste guacamole houdt het simpel: alleen rijpe avocado's, zout, een scheutje limoen, uien, chilipepers, koriander en wat gehakte tomaat. Serveer het als een dip op je volgende feestje of schep het over de taco's voor een gemakkelijke diner-upgrade.

  • Elise Bauer

    Verse Tomatensalsa (Pico de Gallo)

    6 min

    Glutenvrij, Paleo, Veganistisch

    Zelfgemaakte pico de gallo is de beste! Gehakte verse tomaten, chili pepers, rode ui, koriander en limoen zijn bedoeld om vers te worden geconsumeerd - het wordt niet voor niets salsa fresca genoemd.

  • Elise Bauer

    Ingeblikte Tomatensalsa

    Leer hoe u salsa kunt maken met dit heerlijke salsa-recept voor inblikken, (compleet met gedetailleerde inmaakinstructies) met verse tomaten, groene chilipepers, jalapeños!

  • Megan Keno

    Gegrilde Mexicaanse Straatgraan (Elote)

    20 minuten

    Glutenvrij, vegetarisch

    Mexicaanse straatgraan is een hoofdbestanddeel van de zomer en het is gemakkelijk thuis te maken! Leg op houtskool gegrilde maïskolf met een pittige, romige saus, besprenkel met verkruimelde kaas en duik erin. Maak dit voor je volgende cook-out in de achtertuin!

  • Elise Bauer

    Koriander Limoen Rijst

    BESTE koriander limoenrijst, geen grapje! Beter dan die van Chipotle. Makkelijk te maken. Perfect bij Mexicaans en Aziatisch eten, lekker in burrito's.

  • Elise Bauer

    Tomatillo Salsa Verde

    25 min

    Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Veganistisch, Vegetarisch

    3 methoden voor het maken van zelfgemaakte Tomatillo Salsa Verde, een heerlijke Mexicaanse groene salsa gemaakt met geroosterde tomatillos, chili pepers, limoensap, koriander en ui.

  • Elise Bauer

    Escabeche (Ingelegde Jalapeños)

    Deze klassieke ingelegde jalapeños, of jalapeños escabeche, zijn gemaakt met verse jalapeño-chilipepers, witte uien, knoflook, wortels, ciderazijn en kruiden. Serveer ze naast Mexicaanse gerechten of snijd ze in plakjes voor hamburgers, taco's of salsa's.

  • Elise Bauer

    Quesadilla

    Klassieke Mexicaanse en Tex-Mex-kaasquesadilla! Geroosterde bloemtortilla met gesmolten kaas erin.

  • Elise Bauer

    Chilaquiles

    15 minuten

    Glutenvrij, vegetarisch

    Mexicaanse chilaquiles, reepjes gebakken maïstortilla's gestoofd in salsa en geserveerd met kaas, eieren of bonen.

  • Elise Bauer

    Carne Asada

    Gegrilde Carne Asada! Dun gesneden, gegrild rundvlees gemaakt met gemarineerde, gegrilde roksteak of zijsteak. Serveer met warme tortilla's, avocado's en verse tomatensalsa van pico de gallo.

  • Elise Bauer

    Chili Verde

    Authentiek Mexicaans varkensvlees chili verde! met stukjes varkensschouder langzaam gekookt in een geroosterde tomatillo en jalapeno chili verde-saus. Geweldig!

  • Elise Bauer

    Spaanse rijst

    35 min

    Glutenvrij, vegetarisch

    Het kenmerkende Spaanse rijstrecept van mijn moeder, heerlijk bij biefstuk, kip en Mexicaanse voorgerechten zoals taco's of enchiladas

  • Elise Bauer

    Refried Beans

    45 min

    Glutenvrij, vegetarisch

    Hier leest u hoe u traditionele Mexicaanse bonen maakt, net als in een restaurant, maar dan nog BETER! Serveer ze als bijgerecht bij elke Mexicaanse maaltijd, verander ze in een dip of gebruik ze in burrito's en quesadilla's.

  • Elise Bauer

    Kip Tortilla Soep

    De BESTE kip tortillasoep! Het is gemaakt met knapperig gebakken reepjes maïstortilla's in een op tomaten gebaseerde Mexicaanse soep met kippenbouillon, chilipepers, avocado, boerenkaas, koriander en limoen.

  • Elise Bauer

    Arroz Con Pollo

    Klassiek gerecht uit Spanje en Latijns-Amerika, dit arroz con pollo-recept is gebruinde kip gekookt met rijst, uien, knoflook en tomaten.

  • Elise Bauer

    Refried Black Beans

    4 uur, 10 min

    Glutenvrij, veganistisch, vegetarisch

    Zwarte bonen, gekookt en vervolgens gebakken en gepureerd met ui, knoflook, chili en koriander. Geweldig!!

  • Elise Bauer

    Huevos Rancheros

    20 minuten

    Glutenvrij, gezond, vegetarisch

    Huevos rancheros met gebakken eieren geserveerd op maïstortilla's en gesmoord in gekookte salsa. BESTE Mexicaans ontbijt ooit!

Sababa door Adeena Sussman

  • Zomer Miller

    Vraag en antwoord met kookboekauteur Adeena Sussman

    Adeena Sussman is co-auteur van 11 kookboeken en publiceerde in 2019 haar eerste solo-kookboek, de alom gevierde Sababa. We spraken met de auteur om de buitengewone multiculturele schoonheid van de Israëlische keuken.

  • Zomer Miller

    Ingrediënt Spotlight: Tahini

    Tahini is niet alleen voor hummus! Voeg dit romige, licht nootachtige, rijke ingrediënt gemaakt van sesamzaadjes toe aan granola en brownies of maak een dressing, marinade of saus voor geroosterde groenten, salade en gegrild vlees.

  • Zomer Miller

    Taaie Tahini Blondies

    Als je een fan bent van blondines, en dat zou je ook moeten zijn, zoek dan niet verder dan deze taaie, licht nootachtige en buitengewoon toegeeflijke blondines gemaakt met tahini. Het recept is gemaakt door Adeena Sussman, voor haar kookboek Sababa.

Reader-favoriete recepten uit het Midden-Oosten

  • Juwelen Rijstsalade

    1 uur, 5 min

    Zuivelvrij, glutenvrij, gezond, veganistisch, vegetarisch

    Deze levendige, geurige versie van Perzische rijstsalade met juwelen is perfect voor uw kookproject in het volgende weekend of voor een bijgerecht voor een speciale gelegenheid, met flespompoen, geroosterde pistachenoten en amandelen, warme kruiden en zacht gedroogd fruit!

  • Elise Bauer

    Gemakkelijke zelfgemaakte Hummus

    5 minuten

    Glutenvrij, gezond, veganistisch, vegetarisch

    Hou van hummus? Het is zo gemakkelijk om er zelf een te maken! Zelfgemaakte hummus duurt slechts 5 minuten, en het is zoveel beter dan in de winkel gekocht. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar blikjes kikkererwten, wat tahin, olijfolie, wat kruiden en een keukenmachine.

  • Garrett McCord

    Baklava

    Recept voor baklava-gebak, lagen filodeeg gevuld met honing, walnoten en pistachenoten.

  • Elise Bauer

    Baba Ganoush (Aubergine Dip)

    1 uur, 10 min

    Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Veganistisch, Vegetarisch

    Klassieke Baba Ganoush wordt gemaakt door aubergines zacht te roosteren, de binnenkant eruit te scheppen en te pureren met tahin, knoflook en kruiden. Geserveerd met pitabroodje of cracker, is deze aubergine-dip een geweldige snack of feesthapje.

  • Elise Bauer

    Lamb Korma

    Lamb Korma, op Afghaanse wijze, langzaam gegaarde lamsbout of -schouder in een stoofpotje met uien, tomaat, kruiden en yoghurt.

  • Elise Bauer

    Tabouleh

    1 uur, 20 min

    Veganistisch, vegetarisch

    Frisse en makkelijke tabouleh-peterselie en bulgur-tarwesalade, met verse peterselie, munt, in bouillon gedrenkte bulgur, tomaten, olijfolie en citroensap.

  • Sheryl Julian

    Fattoush Broodsalade

    Midden-Oosterse Fattoush is een frisse en pittige salade gemaakt met knapperige pitabroodjes, verse groenten en een pittige dressing. Het duurt slechts 30 minuten om te maken en is perfect voor warme zomerdagen.

Vietnamees eten elke dag met Andrea Nguyen

  • Zomer Miller

    Ingrediënt Spotlight: Vissaus

    Om thuis ongelooflijk Vietnamees eten te maken, heb je een umami-kick van vissaus nodig. Weet u niet zeker welke u moet kopen? Lees verder voor tips over het kiezen van de meest smaakvolle vissaus voor uw volgende Vietnamese huisgemaakte maaltijd.

  • Andrea Nguyen

    Gemakkelijke Wok-Kissed Beef Pho

    Zelfgemaakte beef pho op een doordeweekse avond? JA! Met een paar snelkoppelingen is deze snelle Vietnamese beef pho binnen een uur klaar. Het aanbraden van het rundvlees in een hete koekenpan geeft ook een geweldige smaak!

  • Andrea Nguyen

    Knapperige Zoete Aardappel Pannenkoek Sla Wraps

    Deze Vietnamese zoete aardappelpannenkoekjes zijn een uitstekend tussendoortje of aperitief geserveerd in slawraps. Verdubbel het recept en maak er een maaltijd van! Gemaakt van geraspte zoete aardappelen en wortelen, ze zijn een veelzijdig gerecht voor elk moment van de dag.

  • Andrea Nguyen

    Char Siu Chicken

    Waarschuwing: deze Char Siu Chicken is zeer verslavend! Je zult je afvragen hoe je ooit kippendijen hebt gegrild zonder deze mix van honing, hoisin, knoflook, sojasaus en Chinees vijfkruidenpoeder. Het is een nietje om mee te nemen en is gemakkelijk thuis te maken!

Reader-favoriete Vietnamese recepten Meer Vietnamese recepten

  • Andrea Nguyen

    Char Siu Chicken

    Waarschuwing: deze Char Siu Chicken is zeer verslavend! Je zult je afvragen hoe je ooit kippendijen hebt gegrild zonder deze mix van honing, hoisin, knoflook, sojasaus en Chinees vijfkruidenpoeder. Het is een nietje om mee te nemen en is gemakkelijk thuis te maken!

  • Snelle kip Pho

    40 min

    Glutenvrij, gezond

    Snelle doordeweekse kippenfoto van deskundige Andrea Nguyen! Snelkoppelingsversie van traditionele Vietnamese noedelsoep. 30 minuten. Glutenvrij.

  • Sheryl Julian

    Noedelkommen in Vietnamese stijl met kip

    1 uur, 10 min

    Glutenvrij, gezond

    Eenvoudige Vietnamese noedelkommen met kip zijn de perfecte maaltijd in een kom. Gemaakt met vermicelli rijstnoedels, kip, verse kruiden en groenten en een pittige rijstazijndressing.

All Summer Cookbook Club!

  • Zomer Miller

    Vraag en antwoord met Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara is een internationale restauranthouder en auteur van My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. We interviewden haar om de populariteit van de moderne Mexicaanse tafel, haar standpunt over duurzaam eten en haar toewijding om een ​​rechtvaardige werkomgeving te creëren, te bespreken.

  • Zomer Miller

    Freekeh Groentesoep

    1 uur, 10 min

    Zuivelvrij, gezond, vegetarisch

    Eenvoudige ingrediënten komen samen om een ​​zeer bevredigende en voedzame soep te maken. Freekeh, gerookte tarwe, voegt karakter en body toe, terwijl groenten zoals koolrabi, wortelen en courgette de voedings- en smaakfactor versterken.

  • Zomer Miller

    Ingrediënt Spotlight: Tahini

    Tahini is niet alleen voor hummus! Voeg dit romige, licht nootachtige, rijke ingrediënt gemaakt van sesamzaadjes toe aan granola en brownies of maak een dressing, marinade of saus voor geroosterde groenten, salade en gegrild vlees.

  • Zomer Miller

    Taaie Tahini Blondies

    Als je een fan bent van blondines, en dat zou je ook moeten zijn, zoek dan niet verder dan deze taaie, licht nootachtige en buitengewoon toegeeflijke blondines gemaakt met tahini. Het recept is gemaakt door Adeena Sussman, voor haar kookboek Sababa.

  • Zomer Miller

    Vraag en antwoord met kookboekauteur Adeena Sussman

    Adeena Sussman is co-auteur van 11 kookboeken en publiceerde in 2019 haar eerste solo-kookboek, de alom gevierde Sababa. We spraken met de auteur om de buitengewone multiculturele schoonheid van de Israëlische keuken.

  • Zomer Miller

    Ingrediënt Spotlight: Vissaus

    Om thuis ongelooflijk Vietnamees eten te maken, heb je een umami-kick van vissaus nodig. Weet u niet zeker welke u moet kopen? Lees verder voor tips over het kiezen van de meest smaakvolle vissaus voor uw volgende Vietnamese huisgemaakte maaltijd.

  • Megan Gordon

    Zomer Cookbook Club

    Verlangen om weer te reizen? Op zoek naar nieuwe receptinspiratie? Je bent op de juiste plek! Een van de favoriete manieren van ons team om meer te weten te komen over nieuwe keukens en smaken is door te reizen, en aangezien we dit jaar beperkt zijn, dachten we dat we het zouden proberen ...

  • Andrea Nguyen

    Gemakkelijke Wok-Kissed Beef Pho

    Zelfgemaakte beef pho op een doordeweekse avond? JA! Met een paar snelkoppelingen is deze snelle Vietnamese beef pho binnen een uur klaar. Het is een nietje om mee te nemen en is gemakkelijk thuis te maken!


Bekijk de video: Geo Raphael. Vocal Deep House Mix Relaxing Music (Januari- 2022).