Traditionele recepten

Een Thanksgiving-menu voor kleine bijeenkomsten

Een Thanksgiving-menu voor kleine bijeenkomsten

Gedurende een paar jaar, eind twintig en begin dertig, bestond het Thanksgiving-diner uit precies vijf mensen: mijn man, mijn broer en zijn vrouw en mijn grootmoeder. We hadden nog geen kinderen en de rest van mijn familie woonde op verschillende locaties in de Verenigde Staten.

Die maaltijden waren enkele van mijn favorieten omdat het avondeten beheersbaar was en ik genoeg tijd had om niet alleen van mijn vakantiefeest, maar ook van het gezelschap te genieten.

Wanneer het leven van koers verandert of de dynamiek van het gezin verandert en ons eens zo grote familiefeest wordt afgebouwd, is het gemakkelijk te denken dat het maken van een feest de moeite niet waard is. Maar de speciale details waardoor vakantiediners belangrijk aanvoelen, zijn nog steeds van belang, ongeacht hoeveel stoelen er aan tafel staan.

Zet je beste borden neer, maak dat prachtige middelpunt, strijk het tafelkleed en kook tot je hart tevreden is.

Als u dit jaar een kleine familiebijeenkomst plant voor de vakantie, waarom denkt u dan niet buiten de vogel van 20 pond en probeert u iets anders? Wie weet? Dit kan het jaar zijn om een ​​nieuwe traditie te beginnen.

Met een beetje planning kun je het meeste werk van tevoren doen, dus de dag is ontspannend en (relatief) zonder gedoe.

UW VOORBEREIDINGSLIJST MET DANKZIJ

  • Tot drie maanden van tevoren: Parker House Rolls
  • Drie dagen vooruit: Cranberrysaus en Pompoentaart
  • Twee dagen vooruit: Groene bonenschotel
  • Een dag vooruit: Worst Salie en Cornbread Vulling
  • De grote dag: Gevulde kalkoenfilet, Hasselback-aardappelen en drankjes

Een hele kalkoen kan veel restjes achterlaten als hij wordt gemaakt voor een klein gezelschap, maar een opgerolde, gevulde kalkoenfilet is elegant en dient voor ongeveer 4 tot 6 personen, samen met alle kanten op tafel. Als je restjes of genoeg voor seconden wilt hebben, is dit recept gemakkelijk genoeg om te verdubbelen zonder extra ruimte in je oven in te nemen!

Toevoegen aan boodschappenlijst

Dit is een klassieker, en gelukkig kunnen dinerbroodjes maanden van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Haal ze 24 uur voordat je ze wilt serveren uit de vriezer en verwarm ze vlak voor het serveren even in een lage oven.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Sla de saus over in een blik en maak het helemaal opnieuw. Het is gemakkelijk te doen en kan minimaal 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Kruid het met sinaasappelschil en kaneel en voeg wat textuur toe met gehakte noten.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Laat iedereen versteld staan ​​door helemaal opnieuw een stoofschotel met groene bonen te maken - misschien wel het meest geliefde gerecht op elke vakantietafel. Bewaar de voorgemaakte braadpan in de koelkast en bewaar de gebakken uien in een luchtdichte verpakking op het aanrecht. Als je klaar bent om te serveren, strooi je de uien erover en bak je!

Toevoegen aan boodschappenlijst

Glutenvrij betekent niet dat je niet van vulling kunt genieten. Deze cornbread-versie is een geweldige make-ahead-kant. Gewoon opwarmen en serveren!

Toevoegen aan boodschappenlijst

In mijn wereld moet de laatste kant van de spudvariant zijn. Hasselback-aardappelen zijn gemakkelijk te maken: één per persoon en je bent klaar om te gaan. Dit is een gerecht dat met traditie spreekt, maar het een beetje kruiden.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Als er traditionalisten onder jullie zijn, en Thanksgiving is gewoon geen Thanksgiving zonder pompoentaart, dan is dat oké. Wees niet bang, je kunt de taart drie dagen van tevoren bakken. Laat het afkoelen, dek het af en bewaar het in de koelkast tot iedereen lid is geworden van de Thanksgiving Day Elastic Waistband Society, en gelukkig doorgaat met eten nu hun rekbare broek ruimte heeft gelaten als toetje.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Warme chocolademelk is geweldig omdat het ook als dessert kan dienen! Deze versie is gezoet met ahornsiroop en is zuivelvrij.

Toevoegen aan boodschappenlijst

Ik hou van de rijke robijnrode kleur van deze cocktail. De smaken zijn een mooie balans tussen zoet en zuur. Het takje rozemarijn voegt een kruidige toets toe en maakt de feestelijke look af. Maak de drank niet-alcoholisch door de tequila te vervangen door sinaasappelsap en breng dan een toast uit op de mensen dichtbij en ver weg.

Toevoegen aan boodschappenlijst


Bekijk de video: Gordon Ramsay - Christmas Turkey with Gravy (Januari- 2022).