De beste recepten

Maaltijden voor april week 1

Maaltijden voor april week 1

Deze maand is Summer Miller terug en deelt ze haar maaltijdplannen voor april. Summer is een moeder, een fulltime voedselschrijver en helpt ook bij het testen van de fantastische recepten die we je elke week op onze site brengen.

Warmere temperaturen brengen een vertrouwd gemak tot leven - meer daglichturen, minder jasknopen om te knopen en minder hoofddeksels om te versieren voordat ze de voordeur opengooien en nonchalant in de zon stappen.

De lente komt eraan om ons eraan te herinneren dat buiten zijn een voorrecht is en geen straf.

Nu de winter ver achter ons ligt, heb ik genoten van mijn laatste hapjes van hartige ovenschotels en slokjes warme chocolademelk en ben ik volledig overgegaan op lichtere maaltijden, verse knapperige salades en de groenten en fruit van dit langverwachte seizoen.

Bepaalde tradities omringen deze tijd van het jaar: ik maak de moestuin klaar voor aanplant, bereid de vaste planten voor op bloei en controleer de appelbomen op vroege bloesems. Afhankelijk van hoe warm het seizoen is, lopen we door bosrijke gebieden op zoek naar morieljes en scannen we slootjes langs de weg naar 'wilde' asperges, een hobby die ik van mijn schoonvader heb overgenomen.

Wat we niet kunnen foerageren, plant ik, en tegen het einde van de maand heb ik meestal een behoorlijke hoeveelheid radijs, boerenkool, pastinaak (als ik eraan dacht ze in de herfst te planten voor een lenteoogst), en vroege seizoensgroenten om me te krijgen tot de grond klaar is voor zomergroenten.

Het beste deel van de lente, althans voor mijn gezin, is hoe blij we het zijn om het te verwelkomen.


Bekijk de video: Gezond weekmenu maken - meal prepping voor de hele week (Januari- 2022).