Traditionele recepten

Heidi Swanson - Super natuurlijk koken

Heidi Swanson - Super natuurlijk koken

Herziening van het kookboek Super Natural Cooking van Heidi Swanson.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Mijn vriend Heidi Swanson, de maker van het prachtige voedselblog 101 Cookbooks, heeft een nieuw vegetarisch kookboek geschreven, Super Natural Cooking, gevuld met advies, ideeën en recepten voor koken met natuurlijk voedsel.

Heb je je ooit in het gedeelte over natuurlijke voeding van je supermarkt afgevraagd wat je zou doen met amarant of quinoa? Of heb je ooit gezocht naar creatieve manieren om "superfoods" in je dieet op te nemen?

Heidi legt het allemaal voor ons uit, met uitleg over het voedsel dat je in je voorraadkast zou moeten hebben, gezonde granen om te gebruiken bij het koken, het belang van het opnemen van fytonutriënten-rijk, kleurrijk voedsel in je maaltijden en suggesties voor superfoods en natuurlijke zoetstoffen. Het boek bevat meer dan 80 recepten, de mooiste gefotografeerd door Heidi zelf.

Klinkt het net iets te "gezond"?

Ik begrijp het. Mijn moeder heeft in de jaren 70 een tarwekiemen en alfalfaspruiten ondergaan, waarvan wij kinderen nog steeds aan het bijkomen zijn.

Wat ik je over Heidi kan vertellen, zoals ik haar de afgelopen jaren heb leren kennen, is dat alles wat ik ooit heb gegeten dat ze gekookt heeft, hartstikke lekker is.

Werkelijk.

Ik ben dus geen vegetariër en ik kon niet wachten om dit boek te bemachtigen. Het stelt niet teleur. In feite is het een verbluffend mooi boek; alleen de fotografie is een inspiratie om enkele van de meer ongebruikelijke ingrediënten uit te proberen. Brava Heidi!


Bekijk de video: Roasted Cauliflower with Dates u0026 Lentils. Green Kitchen Stories (Januari- 2022).