Nieuwste recepten

Hoe kan ik verse kruiden vervangen door gedroogde kruiden?

Hoe kan ik verse kruiden vervangen door gedroogde kruiden?

Is het de moeite waard om naar de winkel te rennen voor een bosje kruiden, of kun je wat gedroogde kruiden ruilen voor verse? Zijn sommige kruiden gemakkelijker te ruilen dan andere? Je hebt vragen! We hebben antwoorden!

VRAAG VAN DE LEZER: Als het recept een vers kruid vereist, wat is dan de equivalente hoeveelheid om te gebruiken met een gedroogd kruid?

Dat is een geweldige vraag, en een vraag die we allemaal wel eens hebben gesteld. Nu een groot deel van het land nog steeds wordt omarmd door koud weer en er een heleboel sociale afstanden gaande is, is dit het perfecte moment om kennis te maken met gedroogde kruiden.

Gedroogde kruiden kunnen krachtiger zijn dan verse kruiden (tenzij ze al 5 jaar in je kruidenla liggen). Dit betekent dat je minder gedroogde kruiden nodig hebt dan verse wanneer je de ene door de andere vervangt.

Een goede vuistregel is 1 eetlepel verse kruiden = 1 theelepel gedroogde kruiden.

Sommige kruiden zijn beter op smaak dan andere in hun gedroogde vorm - dille, tijm en salie onder hen.

Anderen kunnen beter alleen vers worden gebruikt: Peterselie, ik kijk naar jou! Gedroogde peterselie is slechts een gefluister van zijn vroegere zelf. Als je kunt, kun je het beste verse peterselie gebruiken en de gedroogde versie overslaan. Ik zal ook zeggen dat ik nog geen gedroogde basilicum moet vinden die dezelfde zoete smaak en het heldere smaakprofiel van verse basilicum oproept.

Gedroogde kruiden zijn voor het grootste deel een betaalbare en gemakkelijke manier om smaak toe te voegen aan veel gerechten. Gedroogde kruiden werken het beste in gekookte toepassingen, marinades, dressing en alles wat je misschien wilt invriezen voor later, maar als het om salades gaat, is vers altijd de juiste keuze.

Hoop dat dat helpt!

Zomer, hoofdredacteur en eter van alles

OP ZOEK NAAR WAT KRUIDINSPIRATIE?

  • Hoe verse kruiden te bewaren, zodat ze langer meegaan
  • Aardappel Kruidentaart
  • Kruid Gevulde Gebraden Kip
  • Knoflook Herb Steak Bites
  • Herbed Turkey Burger

P.S. Heb je een vraag? E-mail ons: [email protected]


Bekijk de video: Hoe keukenkruiden in leven houden? (Januari- 2022).