De beste recepten

Een flexibel diner bereiden waar iedereen blij van wordt

Een flexibel diner bereiden waar iedereen blij van wordt

Als je het gevoel hebt dat etenstijd je verandert in een korte kok voor je gezin, dan ben je niet de enige.

Het ene kind is vegetariër, het andere heeft een hekel aan pittig eten, de ander is gewoon kieskeurig. Soms hebben we het gevoel dat we meerdere diners moeten maken om het hele publiek tevreden te houden (of met tegenzin grijpen naar de doos met macaroni en kaas).

Vervelend toch?

De oplossing: zoek "Fork in the Road" -gerechten waarmee u één maaltijd kunt bereiden, maar pas deze op verschillende manieren aan voor meerdere smaakpapillen.

Wat is een gerecht met vork in de weg?

Ik kwam op het idee voor 'vork in de weg'-maaltijden toen mijn kinderen nog jong waren, en ik was op zoek naar maaltijden die we allemaal samen konden eten. Ik wilde geen kok worden die voor verschillende mensen verschillende dingen zou maken. En zelfs buiten de tijdfactor, vond ik het een goed idee dat we allemaal in wezen hetzelfde zouden eten.

Niet iedereen was echter op dezelfde plek in termen van liefde voor specerijen, groenten, pittigheid, enzovoort. Ik realiseerde me dat we met een paar kleine aanpassingen tijdens het kookproces tot een harmonieus familiediner konden komen (nou ja, hoe harmonieus het ook wordt als je met kinderen eet!).

Het idee achter deze maaltijden is dat u uw maaltijd zoals gewoonlijk kunt bereiden tot het punt waarop u extra smaakstoffen gaat toevoegen. Schep op dit punt een portie uit en leg het opzij voor mensen met een eenvoudiger smaakpapillen. Ga dan verder met het koken van het hoofdgerecht, bereid het voor volwassenen en avontuurlijke eters op met kruiden, smaakmakers, enzovoort.

Misschien maak je bijvoorbeeld een pastasaus, maar je kinderen vinden hun tomatensaus aan de eenvoudige kant erg lekker. Maak een eenvoudige tomatensaus en verdeel wat in een kom of een andere pan. Dan kun je kappertjes, gehakte olijven, ansjovis, kruiden aan de overgebleven saus toevoegen - wat jij en de andere meer onverschrokken eters maar lekker vinden.

Een flexibele maaltijd maakt iedereen blij!

Het resultaat is dat je in wezen één gerecht voor het hele gezin maakt, met enkele aanpassingen waardoor iedereen gelukkig kan zijn - ook jij trouwens.

En het gaat er niet om het eten te verdoven voor de "meer selectieve" eters in huis. Deze aanpak komt tegemoet aan de realiteit dat als je de zalm van een bepaald kind met saus besprenkelt en dat is een no-go, ze de zalm misschien niet eten. Hier kun je misschien beter hun zalm serveren met slechts een klein beetje van de saus erbij, en ze het in hun eigen tempo laten onderzoeken. Maar motregen je eigen zalm naar believen!

ENKELE "FORK IN THE ROAD" IDEEËN OM TE PROBEREN!

Klaar om dit idee in actie te zien? Bekijk enkele van de onderstaande ideeën en kijk wat voor uw gezin zou kunnen werken!

Herbed Turkije Burgers

Hamburgers

Begin met je hamburgervlees, of het nu rundvlees of varkensvlees is of kalkoen of lamsvlees, en breng het lekker op smaak met peper en zout. Je kunt dan genoeg uittrekken voor een of twee (of hoeveel) gewone pasteitjes, en dan doorgaan met het toevoegen van andere smaakmakers voor degenen die meer interesse in hun hamburgers willen.

Houd er echter rekening mee dat u de hoeveelheid kruiden die in het recept wordt gevraagd, wilt verminderen als u een aanzienlijke hoeveelheid vlees scheidt voor gewone hamburgers. Je kunt dit echter opmerken, want smaakmakers zijn sowieso subjectief.

  • Herbed Turkije Burgers
  • Griekse Lamsburgers met Tzatziki-saus
  • Fork-in-the-Road Burgers (with a Kick) (van mijn site The Mom 100)

Groene Eieren en Ham Sandwich

Gegrilde Kaassandwiches

Er is absoluut niets mis met een gewone gegrilde kaas, een van de meest perfecte voedingsmiddelen op aarde. Maar het is ook leuk om er allerlei extra's in te stapelen.

Verander dingen door verschillende soorten kaas toe te voegen; zorg ervoor dat je tenminste één echt goede smeltkaas hebt, zoals havarti of gouda of fontina, zodat je een samenhangende sandwich krijgt met een veelbelovende kaaskaas als je hem snijdt of erin bijt.

Je kunt ook extra's toevoegen zoals overgebleven vleeswaren of geroosterde groenten van een andere maaltijd.

Gegrilde kaassandwiches zijn gemakkelijk te maken in Fork-in-the-Road-stijl: monteer ze gewoon afzonderlijk.

  • Groene Eieren en Ham Gegrilde Kaassandwich
  • Fork-in-the-Road Great Grilled Cheese Sandwich (van mijn site The Mom100)

Black Eyed Pea Salsa met Cheese Quesadillas

Quesadilla's

Net als bij gegrilde kaas, kunnen quesadilla's gemakkelijk op bestelling worden gemaakt. U kunt de kazen, de vullingen en ook de toppings naar eigen voorkeur variëren.

Een leuk familiediner of -bijeenkomst kan inhouden dat u een reeks geraspte kazen en mogelijke vullingen zoals gesneden geroosterde paprika, geraspte kip, gehakte gebakken groenten, enzovoort, op tafel moet leggen.

Door een paar verschillende salsa's aan te bieden, kan elke persoon het kruidenniveau aanpassen. En dan laat je iedereen zijn eigen in elkaar zetten!

Dit is ook een geweldige manier om kinderen nieuwe dingen te laten uitproberen. Fork-in-the-Road betekent niet dat je de dingen simpel houdt, maar ook dat je ze de kans geeft om op een leuke manier hun smaakpapillen uit te breiden.

  • Black-Eyed Pea Salsa met Cheese Quesadillas
  • Quesadillas Every Which Way (van mijn site The Mom100)

Broccoli Cheddar Soep

Soepen

Er zijn zoveel dingen om aan een soep toe te voegen, en ik vind dit altijd een leuke manier om de verschillende kruiden in mijn voorraadkast en koelkast te verwerken. Scheid er wat uit om het duidelijk te houden, en eet het dan met allerlei soorten kruiden en toevoegingen en toppings - houd alleen rekening met het basissmaakprofiel van de soep.

Voor volwassenen of avontuurlijker? Overweeg alles van harissasaus tot zwarte bonen met knoflook tot die laatste paar gehakte artisjokharten tot een laatste snufje zonnebloempitten. Al deze items kunnen een soep interessanter maken.

  • Broccoli Cheddar Soep
  • Kipminestrone met basilicumpesto

Garnalen Scampi met Erwten en Garnalen

Pasta

Zoals hierboven vermeld, kunnen sauzen stoppen bij gewone en eenvoudige (tomatensauzen, roomsauzen) of worden verfraaid met verse kruiden, specerijen, ansjovispasta enzovoort.

Je kunt ook meer dingen aan de pasta's zelf toevoegen, zoals in blokjes gesneden geroosterde groenten of overgebleven versnipperd geroosterd vlees. Of maak de pasta af met een snufje paneermeel voor een leuke textuurverrassing. Vergeet niet om wat van de saus of pasta eruit te halen voordat je het langs het gewenste niveau van de hele bende haalt.

  • Spring Garnalen Scampi Met Erwten En Munt
  • Pasta Met Kalkoengehaktballetjes En Geroosterde Groenten

Slow Cooker Geraspte Kip Chili

Chili

Bij chili wordt de Fork-in-the-Road vaak geleverd met het gewenste niveau van warmte. Het scheiden van een deel van de chili als deze net licht pittig is, en dan meer warmte toevoegen aan de rest door middel van rode pepervlokken, hete saus, verse of gedroogde hete pepers of chipotles in adobo is een goede manier om ervoor te zorgen dat iedereen dat is. gelukkig.

Het is ook gemakkelijk om een ​​vegetarische chili te maken en deze in tweeën te delen, en dan vlees toe te voegen aan een van de potten. Ik maak de hele tijd dit soort chili in twee richtingen; het is een gemakkelijke manier om een ​​publiek te entertainen.

  • Chili con carne
  • Slow Cooker Geraspte Kip Chili

Vis Taco's

Taco's

Taco's zijn de ultieme vork-in-de-weg-maaltijd. Verdeel gewoon de vulling en pas de warmte aan. Of maak misschien een taco-kruidenmengsel en fruit de kruiden met wat kalkoengehakt in de ene pan en wat gehakt in de andere, voor twee opties.

Een van de meest aantrekkelijke en natuurlijke Fork-in-the-Road-opties voor taco's is de toppings. Zet salsa, zure room, geraspte kaas, gehakte tomaten, avocado of guacamole en gesneden lente-uitjes eruit. En laat iedereen dan de taco van hun dromen maken.

  • Pittige gegrilde kippentaco's
  • Vis Taco's


Bekijk de video: Muscles, Part 1 - Muscle Cells: Crash Course Au0026P #21 (Januari- 2022).