De beste recepten

Maaltijden voor januari week 2

Maaltijden voor januari week 2

Hier is je maaltijdplan voor januari week 2! Veel verwarmende recepten met heldere, frisse smaken om sombere winterdagen op te fleuren. Mediterrane kipsalade, Santa Fe-stoofpot met varkensvlees en bonen, Koreaanse rundvleesspiesjes en meer!

Credit Fotografie: Elise Bauer, Sabrina Modelle en Sheryl Julian

Het is rond deze tijd van het jaar waarin de impact van zomertijd en vroege avondduisternis de overhand krijgt. Ik probeer het gebrek aan licht te bestrijden met activiteiten overdag buiten en daarna veel warme, gezellige soepen, frisse salades en groentegerechten voor het avondeten.

Deze herinneren me eraan dat de winter niet eeuwig zal duren en dat de ijskoude wind niet altijd in mijn botten zal blijven hangen.

Soepen, stoofschotels en salades zijn eenvoudig op te schalen, afhankelijk van de behoeften van uw gezin, en u kunt de smaken en ingrediënten gemakkelijk aanpassen aan uw specifieke smaak.

Maar niet alles gaat deze week over eten dat in kommen wordt geserveerd! Ik gooide er een maaltijd van Koreaanse rundvleesspiesjes met paksoi en gele paprika bij om wat variatie toe te voegen.

Maaltijden voor januari week 2

1 Santa Fe-stoofpot met varkensvlees en zwarte bonen: Deze stoofpot duurt twee uur om te maken (dus plan dienovereenkomstig!) En maakt ongeveer vier porties. Maak het zoals het is, of maak een dubbele batch en pak de restjes in voor de lunch - of vries de helft in, en weet dat je het diner hebt afgedekt voor een latere date.

2 Oogstsalade met Miso Maple Geroosterde Butternut Squash: Deze salade is op zichzelf al een lichte maaltijd, maar voeg wat kip toe als je het eiwitgehalte wilt verhogen. (Gepocheerde kipfilets zijn snel en gemakkelijk.)

3 Mediterrane kipsalade: Iedereen heeft een basisrecept nodig dat kan worden aangepast. Schep deze gezonde mediterrane mix in avocadohelften, meng het met wat gekookte pasta of serveer het op een bootje andijvie. Een dikke plak hartig volkorenbrood is ook lekker erbij.

4 Koreaanse rundvleesspiesjes: Voor degenen die de Paleo-levensstijl leven (en zelfs degenen die dat niet zijn!), Is rundvlees wat we eten. Serveer met kimchi en rijst, of een simpele kant van paksoi en paprika.

5 New England Cioppino: Heb je dit weekend mensen? Probeer deze gezonde stoofpot met zeevruchten op basis van tomaten. Het is klaar in ongeveer een uur, begint te eindigen en genoeg voor zes. Serveer het met knapperig brood of plakjes geroosterd stokbrood om al die heerlijke bouillon op te zuigen. Of neem een ​​slokje van de bouillon en serveer het met een gemengde groene salade.


Bekijk de video: MEAL PREPPEN Gezin : 15 maaltijden 1,20 per persoon . Budget Challenge Kellycaresse (Januari- 2022).