Ongewone recepten

Maaltijden voor november week 2

Maaltijden voor november week 2

Hier is ons maaltijdplan voor november week 2! Pumpkin Chili, Shepherd's Pie, Chicken Milanese en meer. Plus veel tips om de week soepel te laten verlopen.

Krediet voor fotografie: Coco Morante, Sheryl Julian en Elise Bauer

Er is weer een week voorbij! Kun je geloven dat we zo dicht bij het nieuwe jaar zijn? Ik heb bijvoorbeeld een van de meest bewogen jaren in de recente herinnering gehad. Met mijn man die op de hielen zit een ander militaire inzet (de tweede in drie jaar), ik kan eerlijk zeggen dat ik klaar ben voor een beetje zen.

Alleenstaand ouderschap en ervoor zorgen dat we allemaal gevoed en gelukkig blijven, is geen grap. Men heeft uitstel nodig van de dagelijkse eisen die het leven aan ons stelt.

Dit is waarom ik zo'n voorstander ben van maaltijdplanning. Als echtgenote van een soldaat in het Amerikaanse leger, een homeschool moeder van tweenagers (hallo, Drama, wat heb ik je gemist), en een fulltime blogger en eigenaar van een klein bedrijf, kalmeert niets mijn zenuwen zoals het kennen van mijn maaltijden voor de week zijn gepland en gewinkeld - en soms zelfs voorbereid en klaar om te gaan!

Dit is waar mijn team deze week van zal genieten!

Maaltijden voor november week 2

1 Snelkookpan Butternut Squash Soup: Omdat maandagen zijn wat ze zijn (pijn), heb ik iets snel en pijnloos nodig. De troepenvergaderingen van onze tweeling vallen op maandag, dus een arbeidsintensieve maaltijd mag niet. Deze soep maakt drukke dagen draaglijk omdat ik het in de Instant Pot kan maken. Terwijl het kookt, maak ik wat geroosterde naan om erbij te serveren voor een goed afgeronde, vleesloze maaltijd.

Als ik extra tijd heb voordat de soep klaar is, hak ik ook de groenten (zoals de uien en wortelen) fijn voor aanstaande maaltijden om eventuele tijdkraken te verminderen die tijdens de week ontstaan.

2 Kip Milanese: Meestal ben ik dinsdag meer in een stroomversnelling geraakt, dus ik heb zin om een ​​maaltijd te bereiden die wat meer moeite kost. Het leuke van deze Chicken Milanese is hoe snel en gemakkelijk het samenkomt, maar toch maakt het indruk op mijn familie. Ik ben dol op het gebruik van Panko-kruimels om de kip een lichtere, knapperige crunch te geven. Deze maaltijd gaat altijd goed samen met een frisse tuinsalade en een kant van Easy Buttered Noodles.

Als ik iets met kipfilet maak, let ik erop dat ik het weekmenu doorzoek om te zien waar ik het nog meer kan gebruiken. Vandaag kook ik twee extra borsten voor mijn vrijdagmaaltijd!

3 Pompoen Chili: Nu het weer verandert, vind ik het heerlijk om meer soepen en stoofschotels aan onze menu's toe te voegen. Omdat we ons midden in het pompoenseizoen bevinden, is deze hartige Pumpkin Chili zo vlezig dat het aanvoelt als een volledige maaltijd. Voor een hongerige soldaat en vraatzuchtige kinderen zijn dit recept en een dubbele portie Yankee Cornbread (ik ben tenslotte een Yankee!) De perfecte combinatie voor onze bult-dagmaaltijd.

4 Easy Shepherd's Pie: Stoofschotels zijn, als ze goed zijn gedaan, een uitkomst. In staat zijn om ingrediënten te combineren om een ​​uitgebalanceerde maaltijd in één gerecht te creëren, is het werk van een genie, zeg ik je! Ik gebruik de uien en wortels die ik eerder in de week heb gehakt om deze Easy Shepherd's Pie te maken - een maaltijd in een pan. Ik voeg alle overgebleven maïsbrood van gisteren toe aan deze maaltijd.

5 Gegrilde Kip Nacho's: We hebben nog een week overleefd! Ik vier dit door een paar films te huren en een snelle maaltijd te bereiden met de kipfilet die ik eerder deze week heb gekookt. Deze Grilled Chicken Nachos betekent minder gerechten en minder tijd in de keuken. Als ik het kan slingeren, maak ik later ook een partij No Churn Pumpkin Spice Ice Cream voor ijscoupes!

Wat is jouw mening over stoofschotels? Ja of nee?


Bekijk de video: Webinar Medische voeding bij herstel van COVID-19 (Januari- 2022).