Nieuwste recepten

Alles wat u moet weten over dadelpruimen

Alles wat u moet weten over dadelpruimen

Als de herfst precies op het punt staat om in de winter over te gaan, als de meeste bomen kaal zijn van bladeren, dan zul je rijpe dadelpruimen vinden die als feloranje ornamenten aan de bomen hangen.

Hoewel er een eetbare Amerikaanse persimmon is die in het wild groeit in de oostelijke helft van het land, zijn de meest voorkomende soorten dadelpruimen die je op de markt zult vinden twee Japanse variëteiten: Fuyu en Hachiya. Als u van plan bent ze te eten, is het van cruciaal belang om te weten hoe u ze van elkaar kunt onderscheiden!

Fuyu dadelpruimen

Fuyu-dadelpruimen zijn kort en gedrongen en hebben de vorm van tomaten. Als ze oranje zijn, zijn ze rijp en kunnen ze als een appel worden gegeten.

Fuyu Dadelpruimen

Je hoeft ze niet te schillen, maar ik wel. Knip gewoon de kroon uit, pel ze of niet, en snijd ze in partjes om te eten. Af en toe vind je misschien een bruin zaadje ter grootte van een dubbeltje, verwijder het gewoon.

Tijdens mijn vele reizen naar Japan heb ik in deze tijd van het jaar vaak Fuyu-dadelpruimen gekregen. Ze werden altijd zo gepresenteerd, al geschild en in plakjes gesneden.

Fuyu Dadelpruimen

Fuyu-dadelpruimen kunnen worden gebruikt in salades, zoals deze Apple-granaatappelsalade met dadelpruim, toegevoegd aan ontbijtgranen of ingevroren voor gebruik in smoothies. Je kunt er ook mee bakken, net als appels.

Fuyu-dadelpruimen zijn maanden houdbaar als ze op een droge, donkere en koele plaats worden bewaard. Als ze op een aanrecht worden gezet om te rijpen, worden ze uiteindelijk een beetje zachter. Op dit punt kunt u het fruit pureren en gebruiken voor recepten die persimmonpuree vereisen.

Hachiya dadelpruimen

Hachiya-dadelpruimen zijn meestal iets groter dan Fuyu en hebben meer de vorm van een eikel.

Eikelvormige onrijpe Hachiya-dadelpruimen

Het belangrijkste verschil tussen hachiya-dadelpruimen en fuyus is dat hachiya's extreem samentrekkend zijn totdat ze helemaal zacht en rijp zijn.

Als je bijt in een harde, onrijpe hachiya, vergeet je het nooit! Praten over rimpelen in de mond.

Als een hachiya rijp is, is hij heerlijk zoet.

Om een ​​hachiya-persimmon te laten rijpen, laat je hem gewoon op het aanrecht liggen en wacht je. (Je kunt het rijpingsproces versnellen door de kaki in een zak met een rijpe banaan te doen.) Uiteindelijk zal de kaki zo rijp worden dat je hem kunt persen als een overrijpe tomaat.

Rijp en klaar om Hachiya-kaki te eten

Als je een rijpe Hachiya breekt, is het vruchtvlees zacht en puddingachtig. Schep het er gewoon uit met een lepel. Je kunt het zo puur eten, of het vruchtvlees bewaren om te bakken.

Je kunt het vruchtvlees invriezen om er later mee te koken. (Ik meet het vruchtvlees graag af in hoeveelheden waarvan ik weet dat ik ze wil gebruiken, zoals 1/2 kop of 1 kop maatregelen.

Schep het rijpe vruchtvlees van een Hachiya-persimmon eruit met een lepel

Het zoete rijpe vruchtvlees van Hachiya-dadelpruimen wordt gebruikt voor het maken van gerechten zoals kaki-koekjes of kaki-puddingcake.

Weet je nog hoe je ze uit elkaar kunt houden?

Degene die je als een appel kunt eten - Fuyu - is klein, gedrongen en stevig. De persimmon die je moet rijpen totdat hij zacht is, en dan eet of gebruik je het vruchtvlees - Hachiya - ziet eruit als een grote oranje eikel.

Gezondheidsvoordelen van dadelpruimen

Dadelpruimen zitten vol vitamines, voedingsstoffen, antioxidanten en vezels. Ze zijn rijk aan vitamine A-precursor bètacaroteen (geen verrassingen gezien hun feloranje kleur), vitamine C en kalium. Daarom kan het eten van dadelpruimen u helpen een gezond immuunsysteem te behouden, ontstekingen te verminderen, kankerverwekkende vrije radicalen te neutraliseren en de bloeddruk te verlagen.


Bekijk de video: Why Fans Need A Descendants 4 (Januari- 2022).