De beste recepten

Fotografie op onze site

Fotografie op onze site

Door de jaren heen hebben veel lezers me een e-mail gestuurd met vragen over de camera's en lenzen die worden gebruikt om foto's op onze site te maken.

Ik dacht dat ik even de tijd zou nemen om de apparatuur, software en een beetje van het proces dat ik hier gebruik te beschrijven.

Ik begin met de camera's die ik gebruik, ook al zal elke fotograaf je vertellen dat niet de apparatuur maar het oog van de fotograaf belangrijk is.

Ik ben het er niet meer mee eens! Maar goede apparatuur helpt wel als je uitdagende verlichting hebt, wat vaak het geval is in de keuken.

Aan het einde van het artikel noem ik veel links naar tutorials en bronnen als je meer wilt weten over voedselfotografie.

Als u vragen heeft over mijn proces die ik hier niet heb behandeld, kunt u deze stellen in de opmerkingen. Ik zal ze beantwoorden als ik kan.

Camera-apparatuur

Toen ik Our Site in 2003 lanceerde, had ik een simpele digitale camera met richten en schieten. In 2005 begon ik met fotograferen met Canons instap DSLR-camera: een Canon Rebel, met een Canon 50 mm f1.4-lens en een 60 mm macrolens.

In 2007 ben ik begonnen met het gebruik van een Canon 5D met een Canon 100mm macrolens. Ik heb later geüpgraded naar een Canon 5D Mark II en een Canon EF 24-70mm f / 2.8L-lens.

Tegenwoordig fotografeer ik met een Canon 5D Mark III en dezelfde 24-70 lens. Deze camera is waarschijnlijk overdreven voor mijn doeleinden, maar heeft twee belangrijke voordelen. Het maakt prachtige foto's bij weinig licht (de gebruikelijke omstandigheden voor de method-opnames in mijn keuken) vanwege het hoge ISO-bereik, en het is heel gemakkelijk te gebruiken voor het maken van HD-video, iets waar ik meer van hoop te doen. Ik fotografeer meestal in de "AV" -modus, of "diafragmaprioriteit", wat de hoeveelheid licht verandert die de camera binnenkomt en de scherptediepte van de focus beïnvloedt. Ik heb de handmatige modus nog niet helemaal onder de knie. Nog mee bezig!

Terwijl je door de site navigeert, bevatten de oudere recepten meestal foto's die zijn gemaakt met oudere cameramodellen, hoewel ik af en toe recepten uit de archieven opnieuw maak.

Foto's van de meer recente recepten zijn gemaakt met de Canon 5D Mark II of Mark III.

Ik ben onlangs ook begonnen met het maken van video, met behulp van de spectaculaire HD-videomogelijkheden van de Canon 5D Mark III. Terwijl ik video's maak, kun je er een aantal hier op het YouTube-kanaal van onze site bekijken.

Als je op zoek bent naar een camera en op zoek bent naar de volgende stap omhoog van een point and shoot, dan raad ik de Canon Rebel aan, een cameramodel dat ik al een aantal jaren gebruik. Het is een uitstekende, betaalbare digitale SLR-camera op instapniveau, waarbij de SLR staat voor "Single Lens Reflex".

Het grote voordeel van een spiegelreflexcamera is dat u de lenzen kunt verwisselen, afhankelijk van uw behoeften. Bij de Rebel raad ik een Canon 50mm f1.4 (of zijn veel goedkopere zusje, de Canon 50mm f1.8) en een Canon 60mm f / 2.8 Macro-lens aan voor de close-ups.

Bij de Canon 5D Mark III gebruik ik een Canon 24-70mm lens. Het is een prijzige lens, maar ik ben er helemaal weg van en haal hem nooit van de camera. Het is een geweldige lens voor voedselfotografie.

En dan is er de iPhone. Wat een geweldig apparaat is het! Des te handiger omdat in tegenstelling tot de grote DSLR-camera's die zwaar zijn en je moet nadenken om mee te sjouwen, je mobiele telefoon meestal bij je is, klaar voor een foto, mocht de gelegenheid zich voordoen.

Ik ken enkele fotografen die absoluut verbluffende foto's maken met hun iPhone. De foto's van de zonnebloem en zaden op dit recept zijn gemaakt met mijn iPhone.

Software

Waar mogelijk fotografeer ik in Camera RAW-formaat, wat de grootste flexibiliteit bij nabewerking biedt. Met een RAW-bestand kun je aanpassingen maken die resulteren in een jpeg voor gebruik op je site, of een bestand met hoge resolutie om af te drukken, maar zonder het bronbestand te beschadigen.

De workflowsoftware die ik gebruik, is Apple Aperture, wat ik eigenlijk niet aanbeveel. Maar ik heb er jaren geleden in geïnvesteerd, en nu is het wat ik weet en gebruik.

Veel van mijn foodbloggende collega's gebruiken Adobe Lightroom waar ze erg blij mee zijn. En sommige vrienden gebruiken Capture One, dat ook goede recensies heeft.

Nadat ik de foto's die ik heb gemaakt in Aperture heb bekeken, bewerk ik ze in Adobe Photoshop. Ik kan de belichting verhogen, de kleurbalans of witbalans aanpassen en het contrast aanpassen om de uiteindelijke foto te krijgen die ik wil. Ik kan de foto ook bijsnijden of een watermerk toevoegen.


Links - voor Photoshop, Rechts - na Photoshop

Photoshop is een professionele tool, met een steile leercurve. Jaren geleden heb ik me geabonneerd op de tutorials op Lynda.com om deze software te leren. De tutorials van Lynda.com zijn in eigen tempo en zeer goed gedaan. Voor $ 25 per maand heb je toegang tot een bibliotheek met duizenden instructievideo's, en veel worden gratis aangeboden, zodat je kunt zien hoe nuttig ze werkelijk zijn. Lynda.com heeft ook tutorials voor Photoshop Elements, een meer basale fotobewerkingstool.

Verlichting en enscenering

Een paar jaar geleden, toen ik voor het eerst met deze site begon, vroeg ik de mooie Clotilde van Chocolade en Courgette om advies over het maken van foto's. Ik haatte hoe mijn foto's eruit zagen, en die van haar zag er altijd zo prachtig uit. Ze raadde me aan

1) gebruik nooit de flitser van de camera, en

2) gebruik waar mogelijk indirect natuurlijk licht.

Ik heb sindsdien geleerd dat verlichting vrij veel is alles. Waar mogelijk maak ik foto's midden op de dag om te profiteren van het goede natuurlijke licht.

Halverwege de middag is mijn huis bijna volledig in de schaduw van de sequoia's van een buurman, waardoor het maken van foto's met natuurlijk licht uitdagender wordt.

Ik fotografeer meestal met het licht van het raam achter het onderwerp en kaatst licht terug in de schaduw met een groot stuk wit posterboard.

Ik heb wit doorschijnend materiaal over de ramen gedrapeerd om het licht te verzachten. Ik zal overal in huis (of garage of achtertuin) fotograferen waar ik goed licht kan krijgen.

Ik gebruik een klein tafeltje of kistje en zet er een achtergrond op, afhankelijk van wat ik wil dat de achtergrond is.

Ik heb een paar marmeren bladen, verschillende snijplanken, een groot stuk leisteen en een voetenkast uit de Tweede Wereldoorlog die saai olijfgroen is en heerlijk versleten. Hier fotografeer ik op leisteen.

De resulterende foto wekt de illusie dat de salade op een leistenen tafel is geschoten, maar in werkelijkheid is het slechts een leisteentegel van 16 x 16 inch. Het licht van het raam komt van achter de salade naar binnen, waardoor er highlights op de salade ontstaan.

Rekwisieten en platen

Een van de coolste dingen van voedselfotografie is dat je een goed excuus hebt om rekwisieten te kopen! Antiek sterling, oude en versleten transferwear, sterk afgeprijsd Limoge-porselein, armoedige houten snijplanken, alles is mogelijk als het eten er goed uitziet.

Net voordat het eten klaar is, gluur ik in mijn voorraadkast waar ik een vrij grote verzameling borden en kommen bewaar, om er een paar uit te zoeken waarvan ik denk dat ze bij het eten passen.

De meeste van deze borden heb ik verworven gedurende vele jaren van het bezoeken van kringloopwinkels, rommelmarkten en antiekwinkels. Kleine borden werken het beste, net als gedempte kleuren en een mat (niet te glanzend) oppervlak.

Natuurlijk zijn er uitzonderingen op elke regel. Een van mijn favoriete platen om mee te fotograferen heeft een helder kobaltblauw handgeschilderd ontwerp. Chocoladebrownies zien er geweldig uit op dat bord.

Stel in de commentaren gerust vragen over mijn fotografieopstelling of de platen of rekwisieten die ik gebruik. Als ik kan antwoorden, zal ik het doen!

Laatste opmerkingen

Toen ik in de begindagen van Onze Site begon met het maken van foto's van eten, waren de resultaten niet zo geweldig. Met wat fatsoenlijke apparatuur en veel advies zou ik echter willen zeggen dat de foto's hier in de buurt zijn verbeterd. Als je geïnteresseerd bent in voedselfotografie, zijn hier enkele geweldige bronnen:

  • LearnFoodPhotography.com - een hele site die is bedoeld om ons te helpen onze voedselfotografie te verbeteren
  • FOOD fotograferen - een handige set pdf-e-boeken door professionele voedselfotografen en stylisten, elk nummer kost $ 5 (uitstekende waarde)
  • CreativeLive - geweldige videozelfstudies over fotografie, ontwerp, software en meer
  • PicMonkey.com - gratis fotobewerkingsservice
  • Hoe u uw foto's kunt bewerken om er professioneel uit te zien op uw iPhone - een gedetailleerde tutorial over hoe u uw foto's kunt bewerken met Snapseed door Laura Bashar van Family Spice
  • Fotografiehandleidingen, tips en uitrusting van Diane Cu en Todd Porter of White on Rice Couple
  • Fotografieberichten en tutorials van Ree Drummond, de Pioneer Woman
  • Tips, trucs en handleidingen voor voedselfotografie van Taylor Mathis van Taylor Takes a Taste
  • Leren van de visuele elementen van design door Sylvie van Gourmande in de keuken
  • Stijlen en trends voor voedselfotografie door Stephanie van Desserts voor het ontbijt
  • 10 huishoudelijke artikelen die je voedselfotografie kunnen verbeteren - zo creatief! Van Pinch of Yum
  • Matt van Writefood op Food Photography
  • Inspiratie van Keiko van Nordljus die adembenemende foto's maakt
  • Adobe Lightroom-zelfstudie - van Marc of No Recipes
  • Zelfstudie over nabewerking van voedselfotografie (Lightroom) van Melissa Hartfiel
  • Waarom Lightroom misschien wel de enige foto-editor is die je nodig hebt - van Kevin en Amanda
  • Een uitgebreide lijst met bronnen en tutorials over alle aspecten van bloggen over eten, inclusief fotografie, van Lori, The Recipe Girl
  • Plate to Pixel: Digital Food Photography & Styling - Boek door voedselfotograaf en blogger Helene Dujardin
  • Focus op voedselfotografie voor bloggers - Boek door voedselfotograaf en blogger Matt Armendariz

Opmerking: de meeste apparatuur die in het artikel wordt genoemd, is gekoppeld aan een pagina op Amazon waar u de apparatuur kunt kopen. Ik ontvang een kleine commissie van Amazon voor verkopen via deze links. De commissies gaan ter ondersteuning van de werking van deze website.


Bekijk de video: STUDIO TOUR u0026 Belichting tips voor FOTOVIDEO! 4K (Januari- 2022).