Traditionele recepten

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl met romige groene dressing

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl met romige groene dressing

Een bolletje quinoa, een regenboog van knapperige groenten, een malse, met kruiden ingewreven Alaska koolvisfilet - het is een complete maaltijd in een kom! Voeg een scheutje romige limoendressing toe om alles bij elkaar te brengen.

Dit bericht wordt u aangeboden in samenwerking met het Alaska Seafood Marketing Institute.

Een complete maaltijd in een kom! Begin met een bolletje quinoa gegarneerd met een regenboog van kleurrijke groenten en maak het af met een met kruiden ingewreven filet van Alaska koolvis.

Vergeet niet de royale scheut romige limoendressing - het is wat de hele kom bij elkaar brengt. Het leven is goed.

WAT IS ALASKA POLLOCK?

Alaska koolvis is een witvlezige vis en een lid van de kabeljauwfamilie. De filets zijn erg mals en hebben een milde smaak, waardoor het een uitstekende keuze is om te combineren met levendige smaken zoals de pittige dressing en chili-kruidenwrijven in dit recept. Deze vis bevat ook weinig vet en is een geweldige bron van eiwitten.

Merk op dat Alaska koolvis anders is dan Atlantische koolvis (die vetter is), dus de twee mogen niet door elkaar worden vervangen.

EEN BLAUWDRUK VOOR EEN GEZONDE MAALTIJD

Gebruik dit recept als blauwdruk en wissel de granen of groenten af ​​met het seizoen. Je kunt ook tijd besparen door de quinoa, groenten en de dressing van tevoren klaar te maken. Het enige dat u hoeft te doen, is de kommen in elkaar zetten en de vis snel grillen. Het eten is klaar!

Alaska koolviskommen zijn ook een fantastisch gerecht voor gezinnen met jongere kinderen, omdat je elke kom kunt mixen en matchen om aan de smaak van elke persoon te voldoen - of componenten op een bord kunt schikken als je kind zich in een fase bevindt waarin "voedsel niet mag aanraken!" De milde smaak van de vis is een echte overwinning bij kinderen van alle leeftijden.

AANBEVOLEN WIJNSUGGESTIE

Serveer deze Wild Alaska Pollock Rainbow Bowls met een knapperig, koel glas Columbia Valley Pinot Gris.

Kunt u Pollock niet vinden?

Als je geen koolvis kunt vinden, probeer dan kabeljauw! Het heeft een vergelijkbare smaak en textuur en kookt op dezelfde manier.

MEER GEWELDIGE VISRECEPTEN OM TE PROBEREN!

  • Alaska-roodbaars met kurkuma-bloemkoolsteaks en curryboter
  • Marokkaans gekruide wilde zalm uit Alaska
  • Wilde Alaska Zalm en Ei Ontbijttaco's

Wild Alaska Pollock Rainbow Bowl met romig groen dressingrecept

Dit recept past binnen de aanbevelingen van het American Institute for Cancer Research voor een kankerpreventief dieet.

Heeft u problemen met het vinden van koolvis?Kabeljauw is een prima vervanger.

Ingredienten

Voor de dressing

  • 1/3 kopje mayonaise
  • 1/3 kopje yoghurt
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 theelepel honing
  • 1/8 theelepel zout
  • Snufje zwarte peper
  • 3 eetlepels water
  • 1 kopje verpakte verse spinazieblaadjes
  • 1/3 kopje olijfolie

Voor de quinoa

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje quinoa (elke variëteit)
  • 2 kopjes kippenbouillon of water
  • 1/4 theelepel zout, of naar smaak

Voor de groenten

  • 1/2 pond sugar snaps, diagonaal doormidden gesneden
  • 12 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 8 radijsjes, in dunne plakjes
  • 1/2 kopje korianderblaadjes
  • 2 avocado's, in plakjes

Voor de vissen

  • 4 (6 ounce) Alaska koolvisfilets
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 à 2 theelepels ancho chilipoeder, naar smaak
  • 1/4 tot 1/2 theelepel zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • 1 limoen, in 4 partjes gesneden

Methode

1 Verwarm de grill voor: Plaats een ovenrek 10 cm onder de grill en verwarm de grill tot hoog. Bekleed een bakplaat met folie en bespuit deze met antiaanbaklaag. (Of gebruik antiaanbakfolie.)

2 Maak de dressing: Meng in een blender de mayonaise, yoghurt, limoensap, honing, zout, peper, water en spinazieblaadjes. Pureer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de olie toe met de blender aan. Proef en voeg eventueel meer zout en peper toe.

3 Rooster en kook de quinoa: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de quinoa toe. Roer 5 tot 6 minuten, of tot de quinoa knalt en sist en geroosterd ruikt.

Voeg de bouillon of het water en 1/4 theelepel zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur aan de kook, dek de pan af en kook gedurende 15 minuten, of tot het water is opgenomen en de korrels gaar zijn. Pluis met een vork en houd warm.

4 Kook de erwten: Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de erwten toe en kook 2 minuten. Giet af in een vergiet en breng over naar een bord.

5 Kook de vis: Leg de Alaska koolvisfilets op de bakplaat en bestrijk ze met olie. Bestrooi met het chilipoeder, zout en peper, en gebruik je vingers om de kruiden voorzichtig in de vis te wrijven. Pers een partje limoen over elke filet.

Rooster 5 tot 7 minuten, of tot de vis lichtbruin en gaar is. Dek losjes af met folie en laat de vis 5 minuten rusten.

6 Zet de kommen in elkaar: Verdeel de quinoa over vier kommen. Verdeel de erwten, tomaten, radijsjes, koriander en gesneden avocado erover. Leg de Alaska koolvis erop en besprenkel met de dressing. Serveer met extra dressing erbij.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: 3-Ingredient Classic Sauce for any Fish! Super Easy Japanese Fish Recipe 蒲焼三文鱼 Salmon Kabayaki (Januari- 2022).