Ongewone recepten

Amandelboter Datumballetjes

Amandelboter Datumballetjes

Eet snacks, zal reizen! Deze Almond Butter Date Balls zijn gemaakt met alleen dadels, ahornsiroop, amandelboter en noten. Ik daag je uit om er maar één te eten!

Krediet voor fotografie: Alison Conklin

Halverwege de middag, wanneer de hongerige kinderen uit de bus komen rennen en de koelkast- of voorraadkastdeuren open gooien en met de grootste urgentie verklaren: "IK HEB ETEN NODIG !!!!" Ik moet gewapend zijn. Om te voorkomen dat ik de woede van de hangry onder ogen kom.

Ik wil iets dat hen zal ondersteunen, en ervoor zorgen dat ze niet binnen tien minuten tegen me zeggen: "Ik heb nog steeds honger!"

Voer deze amandelboterdadelballen in.

EEN KINDVRIENDELIJKE MIDDAGSNACK

Ik vind het heerlijk om snel een snack bij elkaar te gooien die dagen in de koelkast kan worden bewaard. Bonuspunten als het kan worden gemaakt met ingrediënten die ik al bij de hand heb. En dubbele bonus als het relatief "gezond" is, voor zover het niet met suiker beladen is. (Er is een tijd en een plaats voor dingen die suiker bevatten en je zult ons nooit prekerig zien of horen op onze site. Maar soms wil je iets dat een beetje minder, ahem, toegeeflijk is.)

Deze dadelballetjes met amandelboter voldoen aan de criteria- en nog wat, omdat ze de kinderen zullen onderhouden dankzij het eiwit in de amandelboter en de noten. En de ballen zijn net zo zoet dat ze de zoete tanden kunnen bevredigen die mijn kinderen van beide kanten van het gezin hebben geërfd.

Drievoudige bonus? Als mijn beide jongens het lekker vinden, betekent dit dat ze ernaar zullen zoeken - wat betekent dat ze het zullen eten zonder eraan herinnerd te worden dat het er is. En dat is het geval met deze datumballen.

GEMAKKELIJKE EIWITBALLEN IN DE VOEDSELPROCESSOR

Dit recept zou niet mogelijk zijn zonder een keukenmachine. Het is precies wat je nodig hebt, en er is geen echte manier om het zonder te doen. Maar het gebeurt zo snel, en u kunt uw kinderen de kom laten likken. Beloning!

Een paar woorden van advies

Er is een kleine foutmarge bij dit recept. Een paar tips!

  • Verpak de dadels niet stevig in de maatbeker. Je hebt te veel en de ingrediënten komen niet goed samen in de keukenmachine. Dit kan ertoe leiden dat de motor abrupt stopt, waardoor een triest einde ontstaat voor wat leek op een heerlijk begin.
  • Kom niet in de verleiding om meer vloeistof toe te voegen. Je zult denken dat je het kunt oplossen door meer vloeistof toe te voegen (d.w.z. ahornsiroop), maar geloof me, ik heb op de harde manier geleerd dat dit recept niet erg in overeenstemming is met koerscorrecties! Je zult gewoon nieuwe problemen creëren, dat wil zeggen, een gloppy beslag.
  • Stop de keukenmachine zodra de mix samenkomt. Als je dat niet doet, zal dit er onvermijdelijk toe leiden dat de motor van de keukenmachine vastloopt en het hele werk tot stilstand komt. Opnieuw.

HEBBEN SNACKS, ZAL REIZEN

Omdat deze baby's zo snel te maken zijn, en omdat ze zoet en klein zijn, zijn ze de perfecte snack of traktatie voor na het eten als je niet echt iets suikerigs wilt eten, maar een beetje wilt genieten.

Ze reizen ook goed- Ik heb ze vaak met mijn yogalessen gedeeld.

Dadels en noten zijn sowieso ongelooflijk goed voor je (magnesium, vezels, proteïne, enzovoort), maar hoe dan ook, deze smaken gewoon goed. Ze zijn toevallig ook veganistisch en glutenvrij, als dat twee punten van zorg zijn.

HOE BEWAART U DEZE DATUMBALLEN

Deze dadelballen zijn afgedekt een paar weken goed in de koelkast. Ik heb ze langer bewaard, meestal toen ik recepten aan het testen was en vergat dat ze erin zaten, maar eerlijk gezegd gaan ze meestal vrij snel.

Ze zijn prima op kamertemperatuur en je kunt ze een paar dagen afgedekt in een bakje op kamertemperatuur bewaren. Maar als het warm of zelfs maar een beetje warm is, wees er dan op voorbereid dat ze een beetje spatten en een beetje misvormd worden.

PROBEER DEZE ANDERE SMAKELIJKE SNACKS!

  • Energieballetjes met chocoladeschilfers en pindakaas
  • Perfecte popcorn
  • Krokante Air Fryer Kikkererwten
  • Kruidige Gemengde Noten
  • Edamame Avocado Dip

Amandelboter Dadelballen Recept

Ik voeg soms graag een eetlepel gedroogde veenbessen toe om dit een beetje een scherpe twist te geven.

Ingredienten

  • 1/2 kopje walnoten
  • 1/2 kopje dadels zonder pit (ongeveer 4 tot 5), in vieren gesneden
  • 1/2 kopje cacaopoeder, welke soort dan ook (ik gebruik meestal Hershey's Special Dark)
  • Weinig 1/2 kopje ahornsiroop
  • 1/2 kopje amandelboter
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel fijn zeezout
  • 1/2 kopje hele amandelen
  • Kookspray (optioneel)

Voor het bijvullen / rollen van de ballen:

  • 1/2 kopje ongezoete geraspte kokos
  • 1/2 kopje cacaopoeder

Methode

1 Maak de dadelballen: Doe de walnoten en dadels in de kom van een keukenmachine met het mes en pulseer een paar keer tot alles goed gemengd is. De stukjes moeten eruit zien als een ruwe kruimel.

Voeg het cacaopoeder, de ahornsiroop, de amandelboter, het vanille-extract en het zeezout toe en pulseer tot het mengsel glad en dik is; het zal van de rand van de kom loslaten.

Als dit gebeurt, stop dan de keukenmachine; als het blijft zoemen, kan het vast komen te zitten omdat deze ingrediënten kleverig zijn! Houd dit goed in de gaten, want het komt snel samen.

2 Voeg de amandelen toe: Voeg de amandelen toe en pulseer een paar keer om ze op te nemen. Je wilt dat ze een soort van onregelmatige grootte hebben, zodat sommige stukken nog steeds knapperig zijn en een verscheidenheid aan texturen bieden.

3 Rol de dadelballen: Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of vetvrij papier. Doe de kokos in een kleine kom en het cacaopoeder in een andere kom.

Gebruik een koekjeslepel van ongeveer 1 1/2 eetlepel (zoals deze) en besproei met kookspray voor gemakkelijke afgifte, schep het mengsel eruit, rol het in golfbalvormen en rol er de geraspte kokosnoot of het cacaopoeder door. (Ik doe meestal wat in kokosnoot en sommige in cacaopoeder, en laat wat gewoon achter.)

4 Koel en bewaar de dadelballen: Leg de dadelballen op de bakplaat en laat ze een paar uur of een nacht afkoelen, indien nodig. Als ze eenmaal stevig zijn geworden, doe ze dan in een plastic bakje met deksel en bewaar ze een aantal weken in de koelkast, maar ik heb ze nog nooit zo lang gehad. Ze worden meestal te snel geconsumeerd.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Amandelpasta gemaakt in Blender - (Januari- 2022).