De beste recepten

Aperol Spritz

Aperol Spritz

De bruisende Aperol Spritz is hier voor uw zomerplezier! Deze sprankelende cocktail is gemaakt met aperol, prosecco en een scheutje frisdrank en kan voor het diner of op elk moment worden genoten!

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Als je nog geen Aperol Spritz hebt geprobeerd, heb je er waarschijnlijk wel van gehoord.

Dit populaire Italiaanse aperitief (aperitief voor het diner) is voor velen een favoriete sipper in de zomer. Het bevat weinig alcohol, is gemakkelijk te drinken en heeft een pittige diep oranje kleur die doet denken aan een zonsondergang op een hete zomernacht.

Het is ook ongelooflijk eenvoudig om thuis een Aperol Spritz te maken - alleen maar Aperol, prosecco (of mousserende wijn) en sodawater - wat betekent een korte stop in de winkel en je kunt vanavond genieten van een glas!

WAT IS APEROL?

Aperol is een Italiaanse sinaasappellikeur. Het recept is geheim, zoals het geval is bij veel speciale likeuren, maar op de website van het merk staat wel dat het "een infusie van ingrediënten is, waaronder sinaasappels, kruiden en wortels." (Geef het nu niet allemaal weg!)

Als ik Aperol op zichzelf proef, smaakt het voor mij naar de siroopversie van sinaasappelsoda, vrij zoet maar met een beetje meer bitterheid. Met 11% ABV (alcohol per volume) heeft Aperol relatief weinig alcohol in vergelijking met andere likeuren, die doorgaans 24% ABV of hoger zijn.

Daarom is Aperol zo populair in spritz-vorm - je kunt voor het avondeten een groot glas drinken en nauwelijks iets voelen!

APEROL VERSUS CAMPARI

Zowel Aperol als Campari - die andere populaire Italiaanse likeur en een van de hoofdingrediënten in een Negroni (mijn favoriete drankje) - zijn amari, kruidenlikeuren gemaakt in Italië.

Hoewel ze een vergelijkbaar kleur- en smaakprofiel hebben (beide hebben uitgesproken sinaasappelsmaken met zowel zoete als bittere elementen), is Aperol fruitiger, zoeter en stroperiger dan Campari. Het heeft ook de helft van het alcoholgehalte (11% ABV versus 24% ABV voor Campari).

Een manier om over het verschil na te denken, is door te zeggen dat Aperol als een sessiebier is en Campari als een IPA. De ene is ongecompliceerd en zal waarschijnlijk niet beledigen; de andere is complex met een duidelijk standpunt.

SUBSTITUTEN VOOR APEROL

Als je geen Aperol hebt, of je kunt Aperol niet vinden, of niet Leuk vinden Aperol, beschouw dit als mijn uitnodiging aan u om de geest van de Aperol Spritz te omarmen, maar met een Aperol-aangrenzende likeur. Met andere woorden, weer een Italiaanse amaro!

Volgen de klassieke spritz-ratio - drie delen Prosecco of andere mousserende wijn, twee delen likeur en een deel sodawater - vervang dan een van de andere hieronder vermelde amari.

Opmerking: misschien wilt u een ons of meer eenvoudige siroop toevoegen aan de bovenstaande spritz-verhouding als u een andere amaro dan Aperol gebruikt, alleen om de bitterheid in evenwicht te brengen.

Technisch gezien, als u zich inschrijft in een van deze, maakt u een Amaro Spritz. Elk van deze amari heeft zijn eigen unieke smaakprofielen - experimenteer en kijk welke je het lekkerst vindt!

  • Campari
  • Aperitivo Rinomato
  • Cappelletti
  • Luxardo Aperitivo
  • Aperitivo Select
  • Montenegro Amaro
  • Amaro Nonino

WELKE PROSECCO IS HET BESTE VOOR EEN APEROL SPRITZ?

Hier zijn mijn regels voor de Prosecco in een Aperol Spritz:

  1. Maak het droog. U wilt geen zoete mousserende wijn omdat de drank uit balans zal zijn. (Aperol is op zichzelf al zoet.)
  2. Ga niet supergoedkoop. Het wordt vaak aangeraden om voor een goedkope Prosecco te gaan als je deze mengt met een meer smaakvolle likeur, maar in dit geval denk ik niet dat dat een goed advies is. Prosecco vormt het grootste deel van de drank, dus het zou goed moeten zijn. Zoek naar flessen in het bereik van $ 15 - $ 20. Vraag bij twijfel een medewerker van uw wijnwinkel om een ​​aanbeveling.
  3. Voeg het op het juiste moment toe! Als je Prosecco of mousserende wijn in een wijnglas giet nadat je het ijs hebt toegevoegd, verliest het de helft van zijn bubbels en heb je meteen een half plat drankje. Giet in plaats daarvan eerst de Prosecco en vervolgens voeg het ijs voorzichtig toe met een tang.

ANDERE SPARKLING ZOMER COCKTAILS:

  • Hibiscus Spritz
  • Rozemarijn Citroen Rabarber Spritzer
  • Sprankelende aardbeiensangria
  • Mojito-cocktail
  • Aardbei Mojito

Aperol Spritz Recept

Als je een zoetere Spritz wilt, pas de verhouding dan aan tot gelijke hoeveelheden Prosecco en Aperol.

Ingrediënten

  • 3 ons droge (brut) Prosecco of mousserende wijn
  • 2 ons Aperol
  • 1 ons frisdrankwater
  • 4 ons ijsblokjes
  • Sinaasappelschijfje voor garnering

Methode

1 Maak de Spritz: Giet Prosecco in een wijnglas. Voeg voorzichtig ongeveer 4 ons ijsblokjes toe, of een half wijnglas. Giet de Aperol en het sodawater erbij. Roer voorzichtig en garneer met een schijfje sinaasappel. Drink onmiddellijk!

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to make an Aperol Spritz - 2 WAYS.. (Januari- 2022).