Ongewone recepten

Avocadotoosts met gebakken maïs, olijven en queso-fresco

Avocadotoosts met gebakken maïs, olijven en queso-fresco

Avocadotoost krijgt een upgrade met in de pan geschroeide maïs, olijven en queso-fresco! Dit maakt elke dag van de week een stevig, bevredigend ontbijt.

Avocado-toast met gebakken maïs, olijven en Queso Fresco-recept

Ingredienten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje verse of bevroren maïskorrels
  • 2 lente-uitjes, fijngesneden (inclusief een deel van het groene deel)
  • 1/2 kopje gehalveerde Californische zwarte rijpe olijven
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 sneetjes hartig volkorenbrood, ambachtelijk brood of een ander brood naar keuze
  • 2 avocado's, gehalveerd, pit verwijderd en in plakjes gesneden
  • 4 limoenpartjes
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels verkruimelde queso-fresco
  • 2 eetlepels grof gehakte verse koriander
  • 2 eetlepels geroosterde pompoenpitten

Methode

1 Kook de maïs topping: Verhit de olie in een kleine koekenpan op hoog vuur. Voeg de mais toe en kook, vaak roerend, gedurende 3 tot 4 minuten, of tot de maïs wat bruine vlekken begint te krijgen.

Voeg de lente-uitjes toe en kook 1 minuut. Roer de olijven erdoor en zout en peper naar smaak.

Maïs topping kan meerdere dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard worden. Serveer kort koud of warm in een koekenpan of de magnetron voordat u de toastjes in elkaar zet.

2 Rooster het brood in een broodrooster tot het goudbruin is, of tot het de gewenste gaarheid heeft.

3 Voeg de toppings toe: Bedek elk stuk toast met plakjes avocado (in plakjes gelaten of gepureerd met een vork) en bestrooi met zout en peper.

Pers een partje limoen over elke avocadotoost. Top met het mengsel van maïs en olijven, gevolgd door de verkruimelde queso-fresco. Bestrooi met koriander en pompoenpitten.

4 Serveer de toast onmiddellijk.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: DIY Pizza Pot Pie, Corinne VS Cooking #13 (Januari- 2022).