De beste recepten

Gebakken Parmezaanse Kippen

Gebakken Parmezaanse Kippen

Gebakken Parmezaanse Kip! GEMAKKELIJK en snel, bak de kipkoteletten eenvoudig met Parmezaanse kaas en kruimels, bak ze in de oven en bedek ze met een verse, zelfgemaakte tomatensaus. Serveer met noedels.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Kip Parmezaanse kaas moet een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren zijn om kip te bereiden, vind je niet? Het is gemaakt met kipkoteletten, zodat het snel kookt.

Dit recept duurt slechts 10 minuten om voor te bereiden en niet meer dan 30 minuten om te koken. Perfect voor een gezinsmaaltijd door de week!

Hoe maak je gebakken Parmezaanse kip

Hier is hoe je deze gemakkelijk gebakken kip-parmezaan maakt:

  1. Start de saus: Ga eerst aan de slag met een eenvoudige zelfgemaakte tomatensaus met geplette tomaten, knoflook, basilicum en oregano (hoewel je gemakkelijk een reeds bereide saus kunt gebruiken).
  2. Bagger de schnitzels: Terwijl de saus suddert, neemt u kipkoteletten zonder been (borst- of dijvlees), bagger ze eerst in een mosterdachtige coating en vervolgens in Parmezaanse paneermeel (we houden van panko),
  3. Bakken: Bak de parmezaanse kip in de oven!

Tegen de (korte) tijd dat de kip gaar is, is de saus perfect.

Tips voor het bakken van Parmezaanse kip

  • Begin met schnitzels die een dunne, gelijkmatige dikte hebben, ongeveer 1/4 inch dik. Je kunt ze op deze manier kopen, of hele borsten horizontaal doormidden snijden en ze vervolgens met een hamer of vleeshamer dun tussen 2 stukken plasticfolie kloppen.
  • Bekleed een bakplaat voor eenvoudig opruimen, gebruik perkamentpapier, folie of Silpat
  • Vermijd de rotzooi! Gebruik een hand om de schnitzels in het natte mengsel te baggeren en een andere hand om de schnitzels voorzichtig in het paneermeel te kloppen.
  • Gebruik ingrediënten van goede kwaliteit. Er is een merkbaar kwaliteitsverschil als het gaat om tomaten in blik. Gebruik een merk van hoge kwaliteit (San Marzano of Muir Glen). Zorg ervoor dat de extra vierge olijfolie die je gebruikt vers is, niet ranzig (als het naar krijtjes ruikt, is het ranzig).

Wat te serveren met Parmezaanse kip

We hebben graag onze gebakken Parmezaanse kip met beboterde noedels. Lookbrood zou ook een uitstekende optie zijn. Voor een groene, een lichte slasalade en / of wat gestoomde broccoli of sperziebonen.

Gebakken Kip Parmezaanse Recept

Ingredienten

Saus:

  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gepeld, fijngehakt (ongeveer 2 theelepels)
  • 1 blik (28 oz) geplette tomaten (we gebruiken Muir-Glen)
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum (of 1 eetlepel gehakte verse basilicum)
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano (of 1 theelepel gehakte verse oregano)
  • 1/4 theelepel suiker
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Kip:

  • 3 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 1/2 pond kippenborstkoteletten (of kipfilet zonder vel of dijen die tot een dikte van 1/4 inch zijn gestampt)
  • 1 kopje paneermeel (panko of zelfgemaakt)
  • 1 kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas
  • 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Methode

1 Maak de saus: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot geurig, ongeveer 30 seconden.

Roer de geplette tomaten, basilicum, oregano, suiker, een snufje zout en peper erdoor. Breng aan de kook.

Blijf sudderen tot de saus een beetje dikker wordt en de smaken versmelten, ongeveer 10-12 minuten. Proef de saus, breng indien nodig kruiden op smaak, dek af en houd warm.

2 Verwarm de oven voor op 450 ° F.Bekleed een bakplaat met folie, perkament of Silpat. Terwijl de saus suddert, bereid je de kip in de volgende stappen.

3 Maak de coating: Klop de mosterd, azijn, zout en 1/4 theelepel peper in een grote kom.

Voeg de kipkoteletten toe aan het mengsel en bestrijk ze aan beide kanten goed.

4 Bagger de kip: Meng in een andere kom het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas en 1/4 theelepel zwarte peper. Meng goed en roer de gesmolten boter erdoor. Breng over naar een ondiep bord.

Bagger de stukjes kip in het paneermeelmengsel en druk het paneermeel voorzichtig in de kipkoteletten. Leg de gebaggerde kip op de met bakpapier beklede bakplaat.

5 Bak: Bak op 450 ° F op het middenrek van de oven tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

6 Serveer: Serveer met rijst, noedels of pasta. Schep de saus bij de kip.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gebakken parmezaanaardappeltjes met verse appelmoes en kippenburger (Januari- 2022).