Ongewone recepten

Gebakken kabeljauw met Ritz Cracker Topping

Gebakken kabeljauw met Ritz Cracker Topping

Gebakken witvis, zoals kabeljauw, schelvis, scrod, heek of baars, gebakken met een boterachtige Ritz cracker korst.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Toen ik zes jaar oud was, op bezoek bij mijn oom en tante in Washington D.C., at ik een hele doos Ritz-crackers.

We hadden nog nooit zoiets als die crackers in huis, zo boterachtig, zo heerlijk. En toen ik eenmaal begon, kon ik niet stoppen met eten.

Ze zijn verbannen uit mijn huis om dezelfde reden dat ik ze nog steeds niet kan weerstaan. Verboden met uitzondering van dit kabeljauwrecept.

Gebakken kabeljauw met Ritz Crackers - een perfecte match

Heb je ooit witte vis gegeten, gebakken met een Ritz cracker topping? Het is zo'n standaard in New England dat je zelfs een Ritz-cracker en botermengsel zult vinden dat al in plastic containers is verpakt voor verkoop op vismarkten.

Hoe kabeljauw te bakken

Gebakken kabeljauw is een van de gemakkelijkste dingen om te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de kabeljauwfilets in een bakblik doen, ze smoren met de topping en ongeveer 20 minuten bakken, afhankelijk van de dikte. Voeg een beetje citroen en peterselie toe en je bent klaar.

En de smaak? Zoals kreeft - doordrenkt met boter.

Kun je een andere cracker gebruiken? Ik denk het niet. Dat kan natuurlijk, maar het smaakt gewoon niet hetzelfde.

Gebakken kabeljauw met Ritz Cracker Topping Recept

Elke witte, magere vis zal met dit recept werken. In New England zijn kabeljauw, schelvis, koolvis en heek traditioneel, maar snoekbaarzen, meervallen, zeebaars, snapper, Pacifische rotskabeljauw, gestreepte zeebaars of roodbaars uit de Golfkust zullen allemaal werken.

Ingrediënten

  • 2 pond kabeljauwfilets zonder vel
  • Zout
  • 1 hoesje Ritz-crackers (ongeveer 34 crackers)
  • 5 eetlepels ongezouten boter
  • Citroen en peterselie voor garnering (optioneel)

Methode

1 Bereid de oven, bakvorm, vis voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een kleine bakpan of braadpan in met boter of een beetje olie. Spoel de visfilets af met koud water en dep ze droog. Gebruik een tang met lange bekken om eventuele spelden van de filets te verwijderen.

2 Leg de filets op de bodem van de schaal: Snijd de filets eventueel in grote portie stukken. Leg de filets op de bodem van de pan, bestrooi met zout.

3 Topvis met Ritz Cracker-botermengsel: Smelt de boter. Plet de Ritz-crackers en doe ze in een kom; ze moeten eruit zien als grove paneermeel. Meng de gesmolten boter met het paneermeel. Verpak het kruimelmengsel over de bovenkant en zijkanten van de visfilets.

 

4 Bak:Plaats in de 350 ° F oven en bak 20 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert. (Dunne filets kunnen minder tijd kosten, zeer dikke filets kunnen langer duren.)

Serveer de vis met citroen en peterselie.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Great Depression Era MOCK APPLE PIE - Apple-less Ritz Cracker Pie. HARD TIMES (Januari- 2022).