De beste recepten

Knapperige Banana Nut Granola

Knapperige Banana Nut Granola

Muesli met haver, walnoten, kaneel en stukjes banaan, klaar voor je yoghurtkom!

Krediet voor fotografie: Sabrina Modelle

Deze Crunchy Banana Nut Granola heeft alle warme, geruststellende smaken van mijn favoriete bananenbroodrecept (die hier op onze site!), Maar het is iets meer geschikt voor doordeweekse ontbijten.

De bruine boter en bruine suiker passen perfect bij geroosterde haver en walnoten.

Maar het echte geheim van de magie van deze granola is hoe de in blokjes gesneden bananen gekarameliseerd en taai worden na lang langzaam koken in de oven. Het is de perfecte textuur om het knapperige van haver en noten te contrasteren.

Het verhaal van hoe ik Elise ontmoette, is grappig. We waren in Austin voor een conferentie en Elise zat met een paar mensen die ik kende in de lobby van het hotel. Er waren geen stoelen, dus ik plofte gewoon neer op een bankarm naast mijn vriend. Elise keek om zich heen en stelde zich voor, en ik flapte eruit: "Omygosh ik hou van je site." Ik denk dat ik volledige fangirl-dom heb vermeden, maar nauwelijks.

Flits een paar jaar vooruit, en nu wonen we slechts een paar kilometer uit elkaar. We hebben samen gegeten, muffins gebakken, een fantastisch concert gezien en zelfs samen op een panel gesproken. Toen Elise voorstelde om voor onze site te gaan schrijven, hoefde ik niet eens na te denken over mijn antwoord. Ja. Ja.

Elise vroeg me om leuke en interessante granola-recepten te bedenken om met jullie te delen, en mijn brein ging in een stroomversnelling. Granola maak ik vaak en de combinaties zijn vrijwel eindeloos.

Ik denk dat het redelijk passend is dat we voor Banana Nut Granola hebben gekozen, aangezien Elises bananenbrood een van de eerste recepten was die ik ooit van deze site heb gemaakt. Dus, in een knipoog naar het meest populaire ding op onze site en naar een van mijn favoriete lekkernijen, geniet alsjeblieft van deze bananen-notengranola met bruine boter.

Meer geweldige bananenrecepten!

  • Bananen brood
  • Banaan Noten Muffins
  • Vegan French Toast met gekarameliseerde bananen
  • Chocolade Bananenbrood

Crunchy Banana Nut Granola Recept

Ik roep rauwe walnoten op omdat ze samen met de granola in de oven roosteren en noten die al geroosterd zijn, kunnen verbranden. Als je geen rauwe walnoten kunt vinden, kun je rauwe amandelen of pecannoten toevoegen of gewoon geroosterde walnoten toevoegen in de laatste 10 minuten koken.

Als je je granola lekker vindt in grote trossen, verdeel de granola dan in een enkele, gelijkmatige laag over de bakplaten en roer niet tijdens het bakken. Op deze manier bakt de granola tot één stevig stuk en kun je het na afkoeling in clusters breken.

Je kunt deze granola ongeveer een week luchtdicht bewaren, al gaat het bij ons in huis zelden zo lang mee.

Ingrediënten

  • 1/4 kopje ongezouten boter (als u gezouten boter gebruikt, proef dan uw mengsel voordat u zout toevoegt)
  • 1/3 kopje licht verpakte lichtbruine suiker
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 eetlepel water
  • 3 kopjes ouderwetse gerolde haver (gecertificeerd glutenvrij, indien nodig)
  • 3/4 kop gehakte rauwe walnoten (zie receptopmerkingen)
  • 1/4 kopje chiazaad
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 middelgrote rijpe bananen, in blokjes gesneden

Methode

1 Verwarm de oven voor op 275F met twee rekken in de bovenste en onderste helft. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

2 Bak de boter bruin: Snijd de boter in kleine stukjes. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, begint de boter een beetje te schuimen, waarna hij amberkleurig wordt en geurig en nootachtig ruikt.

Let goed op, want de boter kan vrij snel van bruin naar zwart worden. Dit hele proces duurt slechts ongeveer 3 minuten.

Haal de pan onmiddellijk van het vuur en giet de gesmolten boter in een kleine hittebestendige kom.

3 Smelt de bruine suiker: Voeg de bruine suiker, vanille en water toe in dezelfde pan die wordt gebruikt om de boter bruin te maken.

Roer op middelhoog vuur tot alles gecombineerd is en kook dan tot de bruine suiker goed gesmolten is, 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur.

4 Meng de granola: Meng in een grote kom de haver, walnoten, chiazaad, kaneel en zout tot ze gecombineerd zijn en de ingrediënten er goed verdeeld uitzien.

Voeg de gesmolten bruine boter en bruine suikermix toe en roer om te combineren. Voeg dan de in blokjes gesneden bananen toe en roer heel voorzichtig.

5 Bak de granola: Verdeel de granola over twee bakplaten en verdeel in een gelijkmatige laag. Zet in de warme oven en bak de granola 45 minuten.

Roer halverwege het bakken de granola, verwissel de bovenste en onderste bakplaten en draai de pannen om hete plekken te voorkomen. (Als je grote clusters granola wilt, roer de granola dan niet door.)

6 Koel de granola: Haal de granola uit de oven en laat 20 tot 30 minuten afkoelen alvorens te roeren en te serveren. Bewaar maximaal een week in luchtdichte containers.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: HEALTHY GRANOLA RECIPE + 5 WAYS TO EAT IT (Januari- 2022).