Ongewone recepten

Basis beitskruidenmengsel

Basis beitskruidenmengsel

Maak je eigen beitskruidenmix! Mosterdzaad, zwarte peperkorrels en kaneel (of piment!) Zijn essentieel. Gaat tot een jaar mee en is voldoende voor meerdere batches.

Ben je van plan veel augurken te maken? Als dat zo is, kun je proberen om je eigen mix van beitskruiden te mixen! Het is heel eenvoudig om samen te gooien, en één batch is genoeg voor heel veel augurken.

Kruiden in deze Pickling Blend

Maakt u zich geen zorgen als de ingrediëntenlijst u wat lang lijkt! Je kunt het echt terugbrengen tot alleen de basis. Voor mij zijn de essentie de mosterdzaadjes, zwarte peperkorrels of rode pepervlokken, en ten minste een van de zoete kruiden (piment, kaneel of kruidnagel). Zolang je die in de mix hebt, kun je je blend naar wens aanpassen.

Hoeveel beitskruid te gebruiken

Welk mengsel van kruiden je ook krijgt, je zult ongeveer 1 1/2 theelepels per halve liter augurken willen gebruiken (of een eetlepel als je inblikken in potten van kwart gallons). Mix ze en ga aan de slag!

Manieren om deze kruidenmix te gebruiken

Je kunt deze blend gebruiken met komkommers, sperziebonen, worteltjes, bieten of zelfs gesneden rode uien, mijn favoriete hamburger-topping. Het is een veelzijdige mix met een smaakprofiel dat zowel hartig als zoet is, met een vleugje warmte.

Bijgewerkt op 24 juli 2020: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren. Geen wijzigingen in het originele recept.

Basisrecept voor beitskruidenmix

Gebruik zo veel of zo weinig van de onderstaande kruiden om uw eigen kenmerkende kruidenmix te creëren. Ik raad aan om mosterdzaadjes, zwarte peperkorrels of rode pepervlokken te gebruiken, en ten minste een van de zoete kruiden (piment, kaneel of kruidnagel) en vervolgens zoveel andere kruiden als je wilt.

Alle kruiden zijn hele kruiden. Vervang geen gemalen kruiden.

Ingredienten

  • 1 kaneelstokje (of 1 eetlepel kaneelbrokjes)
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels gele mosterdzaadjes
  • 2 eetlepels korianderzaad
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel dillezaadjes
  • 1 theelepel pimentbessen
  • 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 theelepel gedroogde gembergehakt (optioneel)
  • 8 hele kruidnagels

Methode

1 Plet de kaneel en laurierblaadjes: Breek het kaneelstokje in een vijzel met stamper of elektrische kruidenmolen in kleine stukjes (ongeveer 1/4 inch). Doe over in een kleine kom en herhaal met de laurierblaadjes, en plet ze in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Breng ze ook over naar de kom.

2 Meng de kruidenmix: Roer de rest van de kruiden erdoor. Gebruik een kleine trechter om het mengsel in een kruidenpotje te doen, of gebruik het meteen. De kruiden blijven maximaal 1 jaar in een pot met een goed deksel.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: houtverf schildertips buitenbeits dekkende beits (Januari- 2022).