Nieuwste recepten

Basilicum Vinaigrette

Basilicum Vinaigrette

Extra tuinbasilicum? Maak een snelle basilicumvinaigrette voor een saladedressing of saus voor kip, vis, aardappelen of pasta.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Heeft u nu extra basilicum in uw tuin?

Dit is een snelle en gemakkelijke basilicumvinaigrette-dressing die je ermee kunt maken en die je niet alleen als saladedressing kunt gebruiken, maar ook als saus voor vis, kip, aardappelen, tomaten of witte bonen.

Basilicumvinaigrette is super makkelijk te maken. Gebruik een blender of keukenmachine en pureer wat verse basilicumblaadjes, een sjalotje, wat Dijon-mosterd, een beetje zout en suiker, witte wijnazijn en olijfolie.

Ideeën voor het gebruik van basilicumvinaigrette

  • Gebruik deze basilicumvinaigrette met wat gehakte verse tomaten en uitgelekte kekerbonen uit blik. Presto jammo, instant basilicum-y bonensalade!
  • Gebruik als dressing voor een salade met quinoa, rucola, maïs, feta, kikkererwten en geroosterde zonnebloempitten.
  • Marineer kipfiletkoteletten in de basilicumvinaigrette, gril ze, voeg dan dunne plakjes tomaat, mozzarella en een basilicumblad toe en leg ze weer op de grill voor een gegrilde caprese kip.

Basilicumvinaigrette Recept

Ingredienten

  • 1/2 kopje grof gehakte basilicumblaadjes
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 kopje witte wijnazijn
  • 3/4 kopje extra vierge olijfolie

Methode

1 Doe de basilicum, sjalot, mosterd, suiker en zout in een blender of keukenmachine. Pulseer meerdere keren om te combineren. Schraap de zijkanten van de blender naar beneden met een spatel.

2 Voeg de azijn toe en pulseer opnieuw.

3 Voeg langzaam de olijfolie toe: Zet de blender aan en verwijder de dop in het midden van het deksel van de blender. Giet langzaam de olijfolie erbij terwijl de blender draait.

Het mengsel kan een beetje uit de open dop sputteren, dus houd uw hand erover om spatten te voorkomen.

4 Pureer gedurende 1-2 min: Als de olijfolie is verwerkt, zet je de blender uit en schraap je de zijkanten nog een keer naar beneden. Dek af en pureer alles 1-2 minuten.

Bewaar afgedekt in de koelkast maximaal een week.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Traditional Basil Pesto. Gennaro Contaldo (December 2021).