Nieuwste recepten

Rundvleesgoulash met knoedels

Rundvleesgoulash met knoedels

Zorg ervoor dat u verse, smaakvolle paprika gebruikt! Oud paprikapoeder kan zijn smaak verliezen.

Methode

1 Kook de uien, voeg knoflook en karwij toe:Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, bestrooi met suiker en kook, onder vaak roeren, tot de uien bruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 20 minuten.

Als de uien eruit zien alsof ze uitdrogen in de pan, zet dan het vuur lager.

Voeg de gehakte knoflook en gemalen geroosterde karwijzaad toe en kook nog een minuut.

2 Kruiden toevoegen: Bestrooi met de zoete en pittige paprika's en roer goed om. Roer de marjolein, tijm en laurier erdoor. Kook nog een minuut, tot het geurig is.

3 Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg de azijn en bouillon toe en blus de pan af, alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan schrapen.

4 Voeg het in blokjes gesneden rundvlees toe en bestrooi met zout en peper. Breng het hele mengsel op hoog vuur aan de kook en zet het vuur laag om het te laten sudderen.

Dek af en kook tot het vlees zacht uit elkaar valt, ongeveer 1 1/2 uur, af en toe roeren. Voeg naar smaak meer peper en zout toe.

5 Maak de knoedels: Klop voor de dumplings het cakemeel, het bakpoeder en het zout door elkaar. Combineer met de melk en de gesmolten boter, licht roerend.

6 Dumplings in stoofpot laten vallen: Nadat de stoofpot gaar is in stap 4, laat je het knoedelbeslag vallen door theelepels in de sudderende stoofpot te (stapelen). Dek af en kook gedurende 15 minuten.

Als je de pan eenmaal hebt afgedekt, doe het dan niet ontdek terwijl de dumplings koken! Om ze licht en luchtig te maken, moeten ze stomen. Als je de pan blootlegt, ontsnapt de stoom en gaan de dumplings koken.

Test na 15 minuten de dumplings met een tandenstoker. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de knoedels gaar.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Heerlijk goulash gemaakt #56 (Januari- 2022).