Traditionele recepten

Bessen Amandelcrumble

Bessen Amandelcrumble

Makkelijk te maken zomerdessert met gemengde bessen en een crumble-topping van bruine suiker.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Mijn door het dessert geobsedeerde vader was er vandaag weer mee bezig; hij kon dit crumble-recept voor bessen van Melissa Clark, dat hij in de New York Times vond, gewoon niet weerstaan.

Hij gebruikte verse aardbeien, bosbessen en wat van onze bevroren boysenbessen.

Onze boysenbessen zijn vaak behoorlijk zuur, dus met de 3 eetlepels suiker werd de crumble nogal scherp.

Perfect voor mijn vader en mij, maar mijn moeder klaagde ("waarom kun je het niet maken zoals ik het graag heb? Waarom moet je dit soort dingen altijd zo scherp maken?")

Moeder weet dat ze welkom is om alles te bakken zoals ze het lekker vindt, dus dit gesprek ging niet ver. Maar controleer je bessen als en wanneer je dit recept maakt.

Voeg meer of minder suiker toe, afhankelijk van uw voorkeur en hoe zoet de vrucht is.

Bessen Amandelcrumble Recept

Recept door Melissa Clark van The New York Times.

Instant tapioca is nodig als verdikkingsmiddel. Je kunt dit zonder het maken, maar het zal behoorlijk vloeibaar zijn. Als je geen instant tapioca hebt, kun je maïszetmeel vervangen.

Ingredienten

Vulling:

  • 8 kopjes gemengde verse bessen: bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien
  • 1 eetlepel snelkokende tapioca
  • 2 tot 3 eetlepels kristalsuiker, afhankelijk van de zoetheid van bessen
  • 1/2 theelepel fijngeraspte citroenschil

Crumble Topping:

  • 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/3 kopje donkerbruine suiker
  • 1/3 kopje kristalsuiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • Een snufje zout
  • 1/2 kopje gesmolten boter
  • 1/2 kopje fijngehakte amandelen.

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F.

2 Meng bessen met tapioca, suiker, schil: Doe bessen in een grote kom en meng met tapioca, suiker en citroenschil. (Zonder tapioca zal crumble erg vloeibaar zijn.) Zet ​​apart.

3 Maak de topping: Klop de bloem, suikers, kruiden en zout samen in een grote kom. Roer de gesmolten boter en amandelen erdoor tot grove kruimels ontstaan.

4 monteren: Giet de vulling in een vierkante of ronde pan van 23 cm (niet eerst invetten). Vorm het topping-mengsel met je vingers tot kruimels van 1/4 inch tot 1/2-inch en verdeel over cake.

5 Bak: Bak op 350 ° F tot het vullen van bubbels en de topping licht goudbruin is, ongeveer 45-55 minuten.

Laat minstens een half uur afkoelen. Serveer warm.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Crumble met rood fruit - Koken met Pauline. Lifestyle Spot (Januari- 2022).