De beste recepten

Blackberry-schoenmaker

Blackberry-schoenmaker

Heeft u een teveel aan bramen? Maak een Blackberry-schoenmaker met een laagje koekjes! Het is gemakkelijker en sneller dan taart. Begin het voor het avondeten en het is op tijd klaar voor het dessert.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Heeft u bramen maar heeft u geen tijd om een ​​taart te maken?

Maak in plaats daarvan een schoenmaker! Een makkelijke bramenschoenmaker maakt een heerlijk toetje. Dat is wat ik zo leuk vind aan schoenmakers.

Wat is een schoenmaker?

Schoenmakers zijn echt gemakkelijke fruitdesserts, meestal gemaakt met een koekachtige topping. Als je een paar manden met bessen of wat steenfruit hebt staan, kun je snel een makkelijke schoenmaker voor het avondeten klaarmaken, hem laten koken terwijl je aan het eten bent, en hij is op tijd klaar voor het toetje.

Serveer het met slagroom of een kant van vanille-ijs.

Bramen plukken voor Blackberry Cobbler

Tijdens het hoogtepunt van de zomer zijn bramen volledig van kracht, niet alleen op markten, maar langs bermen, heuvels en dalen bijna overal. Als je aan het plukken bent, zoek dan naar de zwartste bessen.

De vrucht moet gemakkelijk van de wijnstok komen als je ze plukt. En pas op voor de doornen! Bramen groeien meestal in grote stukken die Brer Rabbit waardig zijn. Overhemden met lange mouwen zijn een must.

Bramen variëren in zoetheid van vrij scherp tot heerlijk zoet, dus test je bessen en pas de hoeveelheid suiker in dit recept voor braambessenmaker aan, afhankelijk van hoe zoet je bessen zijn.

Wat moet ik doen als ik geen verse bramen heb?

Je kunt dit recept maken met bevroren bessen. Zorg ervoor dat u ze eerst ontdooit en laat de overtollige vloeistof weglopen voordat u ze gebruikt.

Hoe schoenmaker op te slaan

Fruitschoenmakers zoals deze kunnen het beste 2 tot 3 dagen losjes afgedekt op het aanrecht op kamertemperatuur (uit de buurt van direct zonlicht) blijven. Warm het gewoon een beetje op in de oven voordat je het serveert.

Als je het langer wilt bewaren, wikkel het dan eerst stevig in plasticfolie, dan in folie en vries het maximaal 3 maanden in.

MEER BLACKBERRY-INSPIRATIE! Probeer deze recepten:

  • Blackberry Pie
  • Bramen Muffins
  • Blackberry Frozen Yoghurt
  • Blackberry Slump
  • Blackberry Shortcake

Blackberry Cobbler Recept

Voor deze bramenschoenmaker kunt u verse of bevroren bessen gebruiken. Als u bevroren gebruikt, ontdooi en laat dan eerst uitlekken.

Zorg ervoor dat je een smaaktest doet om het suikerniveau aan te passen. Sommige bessen zijn zuriger dan andere en hebben meer suiker nodig voor evenwicht.

Ingredienten

Voor het bessenmengsel:

  • 4 kopjes bramen, schoongespoeld
  • 1/2 kopje witte kristalsuiker (minder of meer naar smaak, afhankelijk van hoe zoet de bessen zijn en hoe zoet je je schoenmaker wilt hebben)
  • 1 theelepel citroenschil
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 1/2 eetlepels maizena (of instant tapioca)

Voor het topping van de schoenmaker:

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 1/4 kopje melk
  • 1 groot ei, losgeklopt

Methode

1 Maak het bessenmengsel: Doe de bramen, suiker, citroenschil en -sap, kaneel en maizena in een 9x9 ovenschaal. Roer om alles te combineren en zorg ervoor dat de bessen allemaal gelijkmatig bedekt zijn met suiker.

Laat 30 minuten staan ​​zodat de bessen kunnen macereren, zodat de suiker oplost en de bessen hun sappen afgeven.

2 Verwarm je oven voor op 350 ° F.

3 Maak een topping van koekjesdeeg:Klop de bloem, 3 eetlepels suiker, bakpoeder en zout krachtig samen in een middelgrote kom. Snijd de boter met je vingers of een vork in het bloemmengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

Maak een kuiltje in het midden en roer de melk en het losgeklopte ei erdoor tot het deeg net vochtig is.

4 Top de schoenmaker: Schep het deeg in grote lepels en laat het als kasseien over de bessen in de ovenschaal vallen.

5 Bak: Bak gedurende 30 minuten op 350 ° F, of tot het bessenmengsel bruisend is en de topping mooi bruin is.

Lekker met slagroom of vanille-ijs.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: TOPRONDJES u0026 PRIJS op SPRINGWEDSTRIJD wedstrijdvlog (Januari- 2022).