Ongewone recepten

Bourbon Maple geglazuurde kippenvleugels

Bourbon Maple geglazuurde kippenvleugels

Perfecte feestkippenvleugels! Met een lekkere glazuur gemaakt met Bourbon whisky en ahornsiroop.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Uitgelicht in 11 Wing-recepten om je Super Bowl te laten stijgen

Deze zijn plakkerig.

Deze zijn rommelig.

Dit zijn de beste kippenvleugels die ik ooit heb gehad.

Houd ze bij mij vandaan, anders eet ik ze allemaal op. Zoals in het beschermen van je vleugels of ik neem ze als je niet kijkt.

Zoals in heb je meer servetten nodig, want deze vleugels zijn echt geweldig om je vingers bij af te likken.

Ik drink niet echt (een half glas wijn en ik heb moeite om een ​​zin aan elkaar te rijgen), maar ik bewaar altijd een fles goede bourbonwhisky in de kast omdat ik er graag mee kook.

Bourbon geeft een subtiele rooksmaak bij het koken en in combinatie met ahornsiroop? Oh mijn. Perfect.

Voor degenen onder u die zich zorgen maken over het alcoholgehalte in deze vleugels, kookt bijna alles weg. Het is in de verste verte niet waarneembaar in de smaak.

Dus zijn ze kindvriendelijk? Ja. Hoewel, zoals ik al zei, ze plakkerig en rommelig zijn en je ze zeker niet wilt geven aan een vierjarige die op een witte bank zit. Genieten!

EEN VLEUGELRECEPT IS NOOIT GENOEG!

  • Old Bay Chicken Wings
  • Miso geglazuurde kippenvleugels
  • Cacio e Pepe Chicken Wings
  • Teriyaki kippenvleugels
  • Klassieke Buffalo Wings

Bourbon Maple geglazuurde kippenvleugels Recept

Als je hele kippenvleugels koopt, snijd dan de vleugelpunten weg en gooi ze weg (of bewaar voor bouillon), en scheid de drumettes van de rest van de vleugel met een hakmes of een scherp mes. Vleugelstukken met één segment zijn veel gemakkelijker te eten als hapjes.

Ingrediënten

  • 2 pond kippenvleugels
  • 1 eetlepel boter
  • 2 eetlepels geraspte ui (gebruik een kleine rasp)
  • 1/2 kopje bourbonwhisky
  • 3/4 kop ahornsiroop (klasse A)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2-inch takje verse rozemarijn (of 1 theelepel droog)
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/4 theelepel Tabasco (meer of minder naar smaak)

Methode

1 Maak het bourbon-esdoornglazuur: Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte ui toe en kook 2 tot 3 minuten.

Voeg de bourbonwhisky, de ahornsiroop, tomatenpuree, rozemarijn, zout, peper en tabasco toe. Klop om te combineren. Breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.

 

2 (Optioneel) Marineer de vleugels in het glazuur: Als je wilt kun je de vleugels een uur marineren, of een nacht in het glazuur. Laat het glazuur een paar minuten afkoelen, gooi dan de helft van het glazuurmengsel in een kom met de vleugels, dek af met plasticfolie en zet af. Bewaar de resterende helft van het glazuurmengsel om de vleugels aan het einde te glazuren.

3 Smeer de vleugels in met glazuur en leg ze op een braadpan: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Als je de vleugels niet hebt gemarineerd, doe ze dan in een kom en giet de helft van de bourbon-esdoornsaus over de vleugels, en doe de resterende saus terug in de kookplaat.

Gooi de vleugels met de saus om te coaten.

Leg de vleugels op een met folie beklede bakvorm met olie, met ruimte tussen elke vleugel.

4 Rooster de vleugels: Rooster de vleugels 20 minuten op 350 ° F, draai de vleugels dan om en rooster ze nog eens 15 tot 25 minuten, of tot ze mooi bruin zijn. Zet het vuur lager of haal uit de oven als de vleugels te donker worden.

5 Kook het resterende glazuur tot het ingedikt is: Terwijl de vleugels roosteren, kook de overgebleven saus tot hij iets dikker wordt en de achterkant van een lepel kan bedekken, en haal dan van het vuur.

Als het te lang duurt voordat de saus is ingekookt, giet hem dan in een brede, ondiepe pan en breng aan de kook. Door de bredere pan verdampt de saus gemakkelijker.

6 Smeer de gekookte vleugels in glazuur: Als de vleugels gaar zijn, doe ze dan in een kom en meng ze met de resterende saus.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Bourbon Maple Chicken Wings Recipe, a great #gameday #appetizer (Januari- 2022).