Ongewone recepten

Witte Chocolade Cranberry Cookies

Witte Chocolade Cranberry Cookies

Methode

1 Week de gedroogde cranberries: Doe de veenbessen in een brede en ondiepe kom. Voeg voldoende cognac toe om de veenbessen te omringen. Dek af en opzij voor 1 uur. Zeef de gepolijste veenbessen eruit en bewaar de resterende cognac.

2 Verwarm de oven voor op 375 ° F.

3 Klop boter en suikers: Klop de boter licht en luchtig. Voeg de suikers toe en klop opnieuw tot ze licht, luchtig en goed verwerkt zijn.

4 Voeg de eieren, vanille-extract toe, en voeg 1 1/4 theelepels cognac toe waarin de cranberry's hebben gedrenkt (voor de rest raad ik aan om het in een glas te doen en het een beetje voor jezelf af te maken). Klop goed tot licht en luchtig. Schraap halverwege de zijkanten van de kom om een ​​gelijkmatige menging te garanderen.

5 Klop droge ingrediënten, voeg toe aan nat: Klop de bloem, bakpoeder en zout bij elkaar en voeg beetje bij beetje toe aan het mengsel, klop tot het net gemengd is.

6 Spatel de met cognac geweekte veenbessen en witte chocoladeschilfers erdoor. Laat maar afkoelen gedurende 15 minuten in de koelkast.

7 Schep het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat: Bekleed een bakplaat met bakpapier (de beste vriend van een bakker) en plaats ronde lepels op het vel.

8 Bak: Bak 10-12 minuten op 375 ° F of tot ze goudbruin zijn. Laat een minuut afkoelen en leg het dan op een rooster om volledig af te koelen.

* Ik vind dat het apart toevoegen van zuiveringszout zachtere koekjes lijkt te vormen. Dit is hoe mijn moeder en grootmoeder me hebben geleerd, en als er echte wetenschap achter zit, weet ik het niet, maar het lijkt redelijk consistent, en het zal de koekjes niet verpesten als je het op deze manier probeert.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cranberry Oatmeal Cookies Recipe. The Sweetest Journey (Januari- 2022).