Traditionele recepten

Broccoli en Cheddar Quesadilla's

Broccoli en Cheddar Quesadilla's

Welkom bij Eat Your Food! Het is onze receptenkolom met echte maaltijden voor echte kinderen. Deze quesadilla met broccoli en cheddar maakt misschien wel een gelovige van je kinderen - en de pittige pico de gallo houdt het interessant voor avontuurlijke kinderen en volwassenen.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Welkom bij Eat Your Food !, onze nieuwe tweewekelijkse column met echte maaltijden gemaakt voor echte kinderen door Nick Evans!

Broccoli is een stereotiep "moeilijk voedsel" voor kinderen, maar ik moet toegeven dat mijn driejarige kind echt van broccoli houdt en het de meeste dagen zal eten.

Dit heeft misschien wel of niet te maken met het feit dat ik hem vertelde dat LeBron James VEEL broccoli eet. (Ik weet niet of dit waar is of niet. Leugens zijn prima aan de eettafel, mensen.)

Ondanks het feit dat ik je net vertelde dat leugens aan de eettafel oké zijn (in naam van goede voeding - laat me dat verduidelijken!), Ben ik geneigd niet van recepten te houden die groenten in andere dingen "stiekem". Ik vind het leuk dat mijn kinderen weten dat ze groenten eten en in plaats daarvan leren om van ze te houden door ze voortdurend bloot te stellen en te jagen.

Het werkt een beetje.

Dus, terwijl ik mijn kinderen vertel dat dit quesadilla's met "bomen en kaas" zijn, verbergen ze niets. Ze zijn gevuld met geblancheerde broccoli en cheddarkaas. Ik raad je aan om de broccoli mooi fijn te hakken, zodat hij zich vermengt met de kaas en er geen grote happen groenten zijn. Dat maakt het voor kleine mondjes alleen maar gemakkelijker om deze quesadilla's te eten.

DE VADER TOEVOEGEN

Om deze quesadilla's een tandje hoger te krijgen voor de volwassenen, hak ik graag een snelle, verse pico de gallo fijn. Het is pittig en helder, en snijdt door de bomen en kaas. De andere gemakkelijke Dad Add hier zou natuurlijk hete saus zijn, maar deze pico is slechts een klein beetje extra werk voor veel extra textuur en smaak. Het maakt van de quesadilla een volledige maaltijd voor mij.

Bonuspunten als u uw kinderen de pico kunt laten proberen op een hoek van quesadilla of een extra tortillachip!

RAPPORT

Ik serveerde deze Trees and Cheese Quesadillas aan mijn 3 1/2-jarige jongen en mijn 19 maanden oude dochter.

Mijn zoon, de gebruikelijke liefhebber van broccoli, at een segment, zei dat het goed was en moest toen naar zijn brandweerwagen gaan. Zo gaat het.

Mijn dochter at precies nul happen van de quesadilla, maar at wel alle avocado op en schilderde de zure room op tafel in de vorm van de letter F. Ze kent haar letters nog niet. of doet ze ?! Ze heeft een hekel aan voedsel dat geen zuivel of fruit is, dus dit klopt ongeveer.

Meer Quesadilla-recepten om te proberen

  • Hoe quesadilla's te maken
  • Appel Kip Quesadilla's
  • Kimchi Avocado Quesadilla's
  • Garnalen Quesadilla's
  • Kaas Quesadilla's met Black Eyed Pea Salsa

Recept voor broccoli en cheddar quesadilla's

We vermoeden dat je dit kunt bereiden met bevroren broccoli, maar we hebben het niet geprobeerd en we bieden het volgende voorbehoud: zorg ervoor dat je voorzichtig zoveel mogelijk water uit de broccoli knijpt als hij eenmaal ontdooid is, en dep hem af met keukenpapier of een schone theedoek.

Ingredienten

  • 2 kopjes broccoliroosjes
  • 12 ons geraspte cheddarkaas (ongeveer 4 los verpakte kopjes)
  • 4 grote bloemtortilla's van 30 cm
  • Plantaardige olie, voor tortilla's
  • 1 middelgrote avocado, dun gesneden of gehakt voor serveren
  • Zure room, om te serveren

VADER TOEVOEGEN: Quick Spicy Pico de Gallo

  • 1/2 rode ui, gehakt
  • 1 rijpe tomaat, fijngehakt
  • 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
  • Vers limoensap
  • Snufje zout

Methode

1 Blancheer en hak de broccoli fijn: Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en blancheer tot hij heldergroen is en gaar, ongeveer 3 minuten. Giet vervolgens de broccoli af, laat hem iets afkoelen en hak hem fijn.

2 Maak de pico de gallo: Als u de Papa toevoegen, zou dit een goed moment zijn om dat spul in stukken te hakken (sterk aanbevolen). Combineer de gehakte ingrediënten in een kom en zet apart.

3 Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur voor. Als je je kaas nog niet hebt geraspt, doe het dan nu.

4 Monteer en kook de quesadilla's: Bestrijk een tortilla aan één kant lichtjes met plantaardige olie en voeg deze met de geoliede kant naar beneden toe aan de verwarmde koekenpan. Strooi een losjes verpakte kop geraspte kaas (ongeveer 3 gram) op de ene helft van de tortilla. Top met 1/2 kopje gehakte broccoli.

Vouw de tortilla om zodat de vulling bedekt is en vorm een ​​halve cirkel. Kook de quesadilla ongeveer 3 minuten per kant tot hij knapperig is en de kaas is gesmolten.

Herhaal met het maken van de andere quesadilla's. (Maar als je goed bent - en je koekenpan is groot genoeg - kun je er twee tegelijk maken in dezelfde koekenpan!)

5 Serveer de quesadilla's: Snijd de quesadilla's in driehoekige partjes en serveer met zure room, avocado en de pittige pico!

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: 7 Loaded Cheesy Quesadillas (Januari- 2022).