Nieuwste recepten

Geroosterde Grapefruit

Geroosterde Grapefruit

Halve grapefruits, bestrooid met bruine suiker en geroosterd.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

De eerste keer dat ik hoorde over geroosterde grapefruit, klonk het te raar om het te proberen.

Mijn vriend George R legde me geduldig uit hoe hij het had gemaakt en hoeveel hij ervan hield. Het licht in zijn ogen toen hij erover sprak, had een aanwijzing moeten zijn.

Maar het enige dat ik kon bedenken was: waarom zou iemand grapefruit willen koken?

Nou vrienden, het antwoord is hetzelfde waarom iemand warme ontbijtgranen zou willen eten in plaats van koud. Het smaakt goed!

Het kostte me natuurlijk meer dan 5 decennia om erachter te komen. Het grappige is aan vooroordelen over voedsel; ze doen niemand pijn behalve jezelf.

Grapefruit is net zo lekker warm als koud, nog beter warm op een koude dag. Probeer het!

Bestrooi een halve grapefruit met een beetje bruine suiker en zet het een paar minuten onder de grill; het kan niet eenvoudiger zijn om te maken. Je braadt het gewoon totdat de suiker begint te borrelen en een beetje karameliseert, smeltend in de pittige grapefruit eronder.

Perfect voor een warm ontbijt op een kille dag.

Geroosterd Grapefruit Recept

Als u wilt dat uw grapefruit een beetje bruiner is dan wat hier wordt weergegeven, laat hem dan wat langer in de grill, of rooster hem iets dichter bij het element.

Ingredienten

  • 1 tot 2 grapefruits, rood of geel, gehalveerd (doormidden gesneden, niet het steel- of bloemeinde van de grapefruit)
  • Bruine suiker, 2 tot 3 theelepels per halve grapefruit

Methode

1 Bereid de grapefruithelften voor: Om het gemakkelijker te maken voor de grapefruithelften om in de pan te zitten, kun je 1/4 inch van de onderkant van elke helft afsnijden, zodat ze niet wiebelen.

Om het gemakkelijker te maken om de grapefruitsegmenten met een lepel te verwijderen als de grapefruit gaar is, gebruik je een scherp schilmesje om langs de randen van de vrucht te snijden, waar de vrucht de schil raakt.

Snijd dan voorzichtig in de grapefruit, langs de randen van de partjes. Snijd de grapefruit niet helemaal door, maar zo mogelijk tot de schil.

2 Bereid bakvorm voor: Bekleed een grill- of braadpan met folie of bakpapier (folie werkt beter, brandt niet). Leg de grapefruithelften met de snijkant naar boven in de pan.

3 Voeg bruine suiker toe: Verdeel bruine suiker over de bovenkant van de blootgestelde vrucht (niet de schil), ongeveer 2 tot 3 theelepels bruine suiker per helft (min of meer naar smaak). Gele grapefruit is vaak zuurder dan robijnrode grapefruit, dus misschien wil je meer suiker gebruiken voor geel dan voor rode grapefruit.

4 braden: Plaats onder een grill gedurende 3 tot 5 minuten, tot de bruine suiker bruisend begint te bruinen en karamelliseren.

Haal uit de oven. Laat een minuut afkoelen. Eet terwijl het nog warm is.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: 10 Health Benefits of Bell Peppers - Superfood Spotlight (Januari- 2022).