De beste recepten

Spruitjes Met Geroosterde Amandelen

Spruitjes Met Geroosterde Amandelen

Eenvoudig en heerlijk recept voor spruitjes! Licht gestoomde of gekookte spruitjes, gemengd met gebakken uien, boter en geroosterde amandelen. Het is hoe je spruitjes kookt om hun beste smaak naar voren te brengen!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Gemakkelijke spruitjes

Hier is een van de gemakkelijkste manieren om spruitjes te bereiden: een paar minuten voorgekookt en dan gebakken in boter met uien en gemengd met citroensap en geroosterde amandelen. Geweldig!

De truc om heerlijke spruitjes te maken, is om ze niet te gaar te maken. Zodra ze te gaar zijn, worden ze bitter. Precies goed gekookt spruitjes zijn nog een beetje knapperig en hebben een heerlijke nootachtige smaak.

Spruitjes met geroosterde amandelen Recept

Ingredi├źnten

  • 1 pond verse spruitjes, gerafeld of oud ogende buitenste bladeren
  • 4-6 eetlepels boter
  • 1/2 ui, gehakt
  • Zout en peper
  • 1 theelepel citroensap of 1 eetlepel Meyer-citroensap, vers geperst
  • 1/4 kopje geroosterde geschaafde amandelen

Methode

1 Kook de spruitjes voor: Breng 2 liter gezouten water (1 eetlepel zout) aan de kook. Voeg de spruitjes toe en kook ze in 3 minuten gaar. (Je kunt ze ook stomen als je dat wilt.) Ze moeten bijna helemaal gaar zijn (een in twee├źn splitsen om te testen).

Haal de spruitjes met een schuimspaan een minuut in een kom met ijswater om de spruitjes te shockeren en ze te helpen hun heldergroene kleur te behouden.

Haal ze uit het ijswater en snijd de spruitjes doormidden.

2 gebakken uien, dan spruitjes: Verhit 2-3 eetlepels boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en kook tot ze glazig zijn, ongeveer 4-5 minuten.

Voeg 2-3 eetlepels boter toe en de spruitjeshelften. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook nog enkele minuten. Zout en peper naar smaak, terwijl de spruitjes koken.

Niet te gaar worden! Te gaar spruitjes zijn bitter en zijn de belangrijkste reden waarom sommige mensen ze niet lekker vinden.

3 Roer het citroensap erdoor, voeg de geroosterde amandelen toe: Haal de pan van het vuur, roer het citroensap en de helft van de geroosterde amandelen erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Leg in serveerschaal en garneer met de rest van de geroosterde amandelen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Spruitjes met spek en ahornsiroop (Januari- 2022).