Ongewone recepten

Butterscotch Pudding

Butterscotch Pudding

Rijke en romige ouderwetse butterscotch pudding, gemaakt met boter, bruine suiker, room, melk en eidooiers.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Je hebt erom gevraagd, je hebt het. Verwelkom gastauteur Garrett McCord terwijl hij dit uitstekende recept voor butterscotch-pudding deelt. ~ Elise

Toen ik stage liep bij restaurant Grange was het populairste dessertitem op het menu de butterscotch pudding. Mensen vonden het gewoon geweldig, en zodra het van het menu kwam, was de vraag naar het teruggeven zo hoog dat we het onvermijdelijk weer zouden plaatsen.

Misschien was het een toetje waarmee je moest opgroeien? Misschien was het iets van een generatie? Wie weet?

Hoe dan ook, ik snapte het niet. Wat was er zo geweldig aan butterscotch? Uiteindelijk besloot ik een van de puddingen van de kar te halen en te kijken waar het om ging.

Mensen, ik snap het nu.

Deze butterscotch-pudding vangt perfect die combinatie van bruine suiker en boter op die zo nostalgisch en intens bevredigend is. Hoewel het recept er vier maakt, zal het moeilijk zijn om ze niet allemaal zelf op te eten. Bovendien is het recept eenvoudig, betaalbaar en maakt het gebruik van veel voorkomende ingrediënten.

Het is een van die heerlijke kleine recepten die geen moeite kosten, maar je een dessertgod maakt in de ogen van degenen aan wie je het serveert. Serveer met vers slagroom en - als je een eindje wilt gaan - butterscotch koekjes.

Butterscotch Pudding Recept

Ingrediënten

  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1 1/2 kopjes donkerbruine suiker
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 1/4 kopje zware slagroom
  • 3/4 kopje volle melk
  • 3 eidooiers
  • 1 1/2 eetlepel vanille-extract

Methode

1 Oven voorverwarmen, water verwarmen, vormpjes bereiden: Verwarm de oven voor op 325 ° F en zet een ketel water aan de kook. Zet vier vormpjes of ovenvaste kommen en een grote ovenschaal.

2 Maak een butterscotch-basis met boter, suiker, zout, room en melk: Smelt de boter in een pan. Voeg na het smelten de bruine suiker en het zout toe, roer tot alles goed gemengd is.

Voeg de room en melk toe aan het suikermengsel. Verhit tot stomende en kleine bubbels ter grootte van een speldenprikje rond de zijkant van de pot beginnen te verschijnen en de ingrediënten worden gecombineerd (ongeveer 170 ° F tot 180 ° F). U wilt niet dat het kookt of zelfs suddert, omdat dit verbranding of stremmen van de melk veroorzaakt. Haal onmiddellijk van het vuur.

3 Tempereer de eidooiers: Giet langzaam, in een dunne stroom, het verwarmde suiker-zuivelmengsel in de eidooiers, constant zwaaiend, zodat de eidooiers worden getemperd door het warme mengsel, maar er niet door worden gekookt.

4 Voeg vanille en zeefmengsel toe door zeef: Roer het vanille-extract erdoor. Giet door een fijnmazige zeef om gekookte stukjes ei op te vangen.

5 Giet het mengsel in vormpjes, bereid het waterbad voor: Schep het mengsel gelijkmatig in de vormpjes. Plaats vormpjes in een pan met zware bodem en giet het hete water in de pan tot het water halverwege de zijkanten van de vormpjes stijgt.

Tent de hele pan (niet elk afzonderlijk bakje) lichtjes met wat geventileerde folie. De folie kan eenvoudig aan twee tegenoverliggende zijden worden gekrompen, het mag niet luchtdicht zijn.

6 Bak: Bak 45-50 minuten op 325 ° F. Zorg ervoor dat u de pan halverwege het koken draait. Als je ze schudt, zullen ze een gelei-achtige wiebel hebben. Het mag niet rimpelen of bewegen als een vloeistof als je het schudt. Maak je geen zorgen, want ze worden opgezet nadat ze zijn afgekoeld. Zet een paar uur in de koelkast voordat je het serveert.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: পউরট দয ঈদর সবচয মজর ও একদম নতন ডজরট- বটরসকচ বরড পড Butterscotch Bread Pudding (November 2021).