Traditionele recepten

Gekonfijte kumquats

Gekonfijte kumquats

Supereenvoudig recept voor het snoepjes maken van kumquats, die mini-citrus die je heel kunt eten. Geweldig als zoete kruiderij voor vlees en cakes.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Het regent kumquats. Letterlijk. Mijn vriend Garrett vond een volgeladen kumquatboom op zijn campus en nu zitten we er aardig in de buurt.

Een paar dagen geleden heeft Garrett een pot met deze gekonfijte kumquats meegebracht en sindsdien knabbelen we eraan. Belachelijk eenvoudig te maken, gekonfijte kumquats zijn half kruiderij, half snoep.

Je kunt ze gebruiken op salades, varkensvlees, kip, kwarktaarten of zelfs met chocolade-ijs. Of je kunt doen wat ik doe, namelijk een paar uit de koelkast sluipen en ze gewoon recht opeten. Kleverige kleverige goedheid!

Gekonfijte Kumquats Recept

Ingredienten

  • 4 kopjes grof gehakte kumquats (ongeveer 1-1½ lbs.)
  • 1 kopje water
  • 2 kopjes suiker

Methode

1 Hak de kumquats grof met een mes. Gooi alle zaadjes weg die ook gemakkelijk te krijgen zijn, maar ze zijn eetbaar, dus maak je geen zorgen als sommige in stukjes worden gesneden of in de vrucht blijven. Voel je vrij om kleine kumquats heel te laten.

2 Verhit het water en de suiker op hoog vuur tot het aan de kook komt. Laat 4 minuten sudderen. Voeg de kumquats toe en laat 10 minuten sudderen.

3 Giet de kumquats af door een zeef boven een kom. Doe de siroop terug in de pan en laat 5 minuten sudderen om de siroop te verminderen. Combineer de kumquats en 1/4 kopje siroop samen.

Serveer of pot en zet in de koelkast. Maximaal twee weken houdbaar.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Candied kumquat 糖渍金橘 Kumquat confit (Januari- 2022).