Traditionele recepten

Worteltaart Cupcakes

Worteltaart Cupcakes

Dit zijn zonder twijfel de beste Carrot Cake Cupcakes met Cream Cheese Frosting die je ooit zult vinden. Ze zijn vochtig zonder dik te zijn en hebben precies de juiste hoeveelheid kruiden. Voeg noten toe of laat ze weg - het is aan jou!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Uitgelicht in 12 desserts voor uw paastafel

Ik vind dat je veel over iemand kunt vertellen op basis van het soort worteltaart dat ze maken. Ik vind dat degenen die van ananas en kokos in hun worteltaart houden een beetje flamboyanter en onvoorspelbaarder zijn dan de gemiddelde bakker en waarschijnlijk een tiki-shirt in hun kast hebben.

Degenen die een grote hoeveelheid kruidnagel en rozijnen verkiezen, zijn traditionalisten; ze hebben een voorliefde voor nostalgie en herinneringen opdoen aan hun geurige en fruitige worteltaartjes die hun jeugd weerspiegelen.

Anderen geven de voorkeur aan sinaasappelsap - moderniseren van de klassiekers en roeren cocktails om erbij te combineren.

Mijn favoriet: Carrot Cake Cupcakes

Ik zie mezelf graag als inventief, vreemd en misschien zelfs eigenzinnig - mijn carrot cake is een carrot cupcake (Ik vind het leuk om te denken dat ik ook een klein beetje schattig ben). Geroosterde walnoten voegen een bepaalde bitterzoete en aardse smaak toe aan de cupcakes. Kaneel en een flinke dosis kardemom geven het een verre nieuwheid, die alleen maar intrigerend wordt gemaakt door de bloemige en citrusachtige afdronk van de sinaasappelschil.

Bevat wat roomkaasglazuur, het is een wortelcupcake die oude tijden van oudsher nabootst met een beetje een eigentijdse twist. Een funky cupcake die ieders persoonlijkheid kan waarderen.

Dus wat zegt je wortel (cup) cake over jou?

Suggesties en vervangingen

Velen van jullie hebben dit recept in de loop der jaren gemaakt en jullie versies met ons gedeeld! Hier zijn een paar favorieten die iedereen zou moeten proberen:

  • Hou je niet van noten? Sla ze over!
  • Houd je niet van roomkaasglazuur? Maak gewone botercrème!
  • Heb je geen kardemom? Laat het weg, of voeg extra kaneel toe
  • Voeg wat rozijnen toe - hydrateer ze in wat water voordat je ze door het beslag mengt
  • Voeg een half kopje geroosterde geraspte kokos toe, of strooi er wat over
  • Voeg een scheutje Grand Marnier toe aan het beslag, het glazuur of beide!

Hoe deze cupcakes te bewaren

De cupcakes kunnen een dag of twee worden gebakken (maar niet ontdooid) voordat je ze gaat serveren. Wacht met glazuur tot de dag dat je ze wilt serveren en serveer dan binnen een paar uur.

Overgebleven frosted cupcakes moeten worden gekoeld. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat u ervan geniet.

Ben je dol op Carrot Cake? Probeer deze recepten!

  • Worteltaart
  • Apple Carrot Cake
  • Courgette Brood
  • Chocolade Courgette Cake
  • Oma's Courgettecake

Bijgewerkt 18 maart 2020: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren. Geen wijzigingen in het originele recept. Genieten!

Carrot Cake Cupcakes Recept

Ingrediënten

  • 1 kop (100 g) gehakte walnoten
  • 1 pond (450 g) wortelen (ongeveer 3 1/2 kopjes, geraspt)
  • 3 grote eieren
  • 1/2 kop (120 ml) karnemelk (of voeg een theelepel citroensap toe aan gewone melk en laat 10 minuten staan)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 kopjes (400 g) suiker
  • 1 kop (240 ml) plantaardige olie
  • 1 eetlepel sinaasappelschil
  • 3 kopjes (400 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1 theelepel kaneelpoeder

Glazuur van roomkaas:

  • 1 kopje ongezouten boter, verzacht
  • 16 ons Philadelphia roomkaas
  • 2 kopjes poedersuiker, gezeefd

Methode

1 Toast de walnoten: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Rooster de walnoten 5 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.

2 Line 2 standaard (12-wells) cupcake pannen met cupcakevoeringen.

3 Meng natte ingrediënten en wortelen: Doe de karnemelk, olie, suiker, eieren, vanille-extract en sinaasappelschil samen in een kom en klop goed. Roer dan de geraspte wortelen erdoor.

4 Meng droge ingrediënten: Klop in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kardemom en kaneel.

5 Vouw droge ingrediënten nat, voeg walnoten toe:Vouw het bloemmengsel door het wortelmengsel en zorg ervoor dat het niet te veel mengt. Vouw de geroosterde walnoten erdoor tot ze gelijkmatig zijn opgenomen.

6 Bak: Schep het beslag in cupcakevormpjes en vul ze ongeveer 1/2 tot 3/4 vol. Bak 19-21 minuten op 350 ° F, draai de pan na de eerste 15 minuten bakken.

Laat 5 minuten afkoelen voordat u de cupcakes uit de cupcakevorm haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.

7 Maak het glazuur: Klop de roomkaas en boter op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn. Zeef de poedersuiker erdoor en meng. Verspreid of spuit op afgekoelde cupcakes.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How To Make Moist Carrot Cake With Kiano Tasty (Januari- 2022).