Ongewone recepten

Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en groenten

Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en groenten

Geroosterde bloemkool op pizza? Waarom niet?! Deze bladpan-pizza is elke avond van de week een geweldig vleesvrij diner.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Ik heb in de loop der jaren veel gespeeld met zelfgemaakte pizza - dit deeg en dat deeg maken, pizza's met dunne korst proberen op bakstenen en de achterkant van bakplaten, pizza's bakken voor één en pizza's voor vier.

Maar sheet pan pizza is mijn nieuwe beste vriend! En het kan ook van jou zijn.

Ik hou ervan hoe gemakkelijk het is. Pizza maken in een bakplaat is een kwestie van het deeg op de pan strekken en er kaas, saus en andere ingrediënten overheen leggen. Bak en serveer.

Ik maak graag mijn eigen niet-gekneed volkoren pizzadeeg - het kost bijna geen tijd om te mengen en het rijst langzaam in ongeveer 12 uur. Start het 's ochtends en het is' s avonds klaar als je thuiskomt. Het kan ook maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard, dus het is klaar wanneer jij het bent.

Voor het recept van vandaag moet je wat bloemkool roosteren, maar dat kan ook van tevoren worden gemaakt en een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt nog steeds op vrijdagavond naar huis rennen en het eten binnen 30 minuten klaar hebben.

Ik snij de bloemkool graag in "steaks" in plaats van ze in roosjes te breken en ze op die manier te roosteren. Het is sneller, en hoewel sommige stukken uit elkaar vallen, maakt het niet uit, aangezien je ze toch in kleinere stukken zult breken voordat je het piazza bereikt. De randen karamelliseren en de kleinere stukjes worden mooi bruin. Wie houdt er niet van knapperige stukjes?

Zodra je het deeg en de bloemkool in de hand hebt, strek je het deeg uit in de pan en bedek je het met de geroosterde bloemkool, Parmezaanse kaas en verse mozzarella, die je met je handen in stukken scheurt.

Ik wilde aanvankelijk kappertjes op deze pizza doen, maar reikte per ongeluk naar een pot groene peperkorrels in pekel. Ze zijn azijn en mild heet en ze voegen veel pit toe - ze werkten geweldig! Je zou kunnen kiezen voor kappertjes voor diezelfde smaak, als je dat liever hebt, of ze helemaal weglaten als je kieskeurige eters voedt.

Deze pizza is mijn nieuwe go-to potluck-bijdrage. Hij voedt veel mensen en kan gemakkelijk worden vervoerd en opgewarmd.

De aardse volkoren korst, de geroosterde bloemkool, het vleugje hitte van peperkorrels en de topping met pittige groenten - alles bij elkaar zorgen ze voor een unieke pizza die je waarschijnlijk nooit zult vinden bij je plaatselijke pizzeria!

Sheet Pan Pizza met geroosterde bloemkool en Groenen Recept

Om mee te nemen naar een feestje, snijdt u de pizza van tevoren af ​​als deze afgekoeld is en transporteert u deze op de bakplaat. Verwarm het ongeveer 10 minuten in een oven van 400 graden. Vervoer de greens apart in een plastic zak en kleed ze aan als je daar aankomt.

Ingredienten

  • 1/2 grote bloemkool
  • 6 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1 recept (ongeveer 1 1/2 pond) niet-gekneed volkoren pizzadeeg of in de winkel gekocht deeg
  • 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 12 ons verse mozzarella, in stukjes gescheurd
  • 2 eetlepels uitgelekte groene peperkorrels in pekel of uitgelekte kappertjes
  • 3 handenvol groene groenten zoals rucola, boerenkool of spinazie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 2 (13 x18) omrande bakplaten

Methode

1 Verwarm de oven voor op 450 ºF. Plaats een rek in de laagste positie.

2 Bereid de bloemkool voor:Snijd de buitenste bladeren weg en snijd de bloemkool doormidden. Snijd de ene helft in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik, en bewaar de andere helft voor een ander gebruik (of rooster het nu allemaal en bewaar de helft voor een andere maaltijd.) wegvallen; dit is goed.

Verdeel de bloemkoolplakken en eventueel afgevallen roosjes op een omrande bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepels olie. Wrijf met je handen de olie in de bloemkool en bedek beide kanten. Bestrooi met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.

3 Rooster de bloemkool: Zet de bloemkool op het onderste rek van de oven. Rooster 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Laat de bloemkool iets afkoelen op de pan en breek of snijd hem in kleinere stukjes.

Op dit moment kan de bloemkool tot 5 dagen gekoeld bewaard worden.

4 Strek het deeg uit op de bakplaat: Veeg de bakplaat schoon die gebruikt is om de bloemkool te roosteren. Leg het deeg in het midden van de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olie. Draai het deeg om het goed te bedekken en verdeel wat olie over de bakplaat.

Rek het deeg geleidelijk uit tot het de randen van de bakplaat bereikt. Als het terugveert of moeilijk uit te rekken is, bedek het dan met plasticfolie en laat het 10 minuten rusten voordat u verder gaat.

6 Zet de oven op 500 ºF.

7 Top de pizza: Bestrijk de bovenkant van het deeg met 1 eetlepel olie en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Top met de mozzarella, gevolgd door de bloemkool. Verdeel de peperkorrels (of kappertjes) gelijkmatig over het deeg.

8 Bak de pizza: Zet de pan op de onderste plank van de oven en bak 15 minuten, of tot de kaas smelt en de pizza goudbruin is.

9 Top met greens: Meng in een kom de groenten met de resterende eetlepel olie, de azijn en peper en zout. Bedek de gekookte pizza met de groenten; ze zullen iets verwelken door de hitte van de pizza. Snijd in vierkanten en serveer warm.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Roasted Chicken - Chick in a Pan (Januari- 2022).