Ongewone recepten

Cheesy Crustless Quiche

Cheesy Crustless Quiche

Recept voor een korstloze quiche met spek, groene uien en kerstomaatjes.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Ik had deze korstloze quiche onlangs tijdens een damesweekend (weet je, het soort waar echtgenoten en kinderen aan hun lot worden overgelaten en de meiden een welverdiende pauze nemen van de gewone chaos) en ik kon niet wachten om het te proberen toen ik thuis gekomen.

Het is behoorlijk rijk. Tijdens mijn proefrit verving ik een (snik!) Magere versie van roomkaas, en ik werd er prompt door mijn moeder aan herinnerd dat ze het vet goedmaken met een koolhydraatrijke vulstof.

Ik gebruikte mijn vervangingen ook gewoon als excuus om meer te eten. Dus nu blijf ik bij de originele full octane-benadering!

Voordat ik de quiche in de oven zette, besprenkelde ik hem met groene uien, spek en cherrytomaatjes.

Dit is een vrij flexibel recept, je kunt elke gewenste toevoeging toevoegen - kruiden, champignons (droog ze eerst om het overtollige vocht eruit te krijgen), worst, enz. Met dank aan Cindy voor dit geweldige recept!

Cheesy Crustless Quiche Recept

Ingredienten

  • 1/2 klontje boter (1/4 kop)
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 kopjes melk
  • 1 kopje kwark
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel Dijon-mosterd
  • 5 eieren
  • 4 ons roomkaas, verzacht
  • 6 gram geraspte Zwitserse kaas
  • 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 kopje gehakte groene uien
  • 3 plakjes gekookt spek, verkruimeld
  • 6 kerstomaatjes, gehalveerd

Methode

1 Maak een roux: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor; kook, roer tot bruisend.

Voeg geleidelijk de melk toe; kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt.

Haal van het vuur; Zet opzij om af te koelen, ongeveer 15-20 minuten.

2 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer cottage cheese, bakpoeder, zout en mosterd; opzij zetten.

3 Maak de vulling: Klop de eieren los in een grote mengkom. Voeg langzaam de roomkaas, het cottage cheese-mengsel en de melk / bloem-saus toe.

Roer de Zwitserse en Parmezaanse kaas erdoor.

4 Bak: Giet in een beboterde 10 "taartplaat. Bestrooi de bovenkant met gehakte groene uien en verkruimeld spek. Schik de tomatenhelften met de snijkant naar boven rond de bovenkant.

Bak gedurende 40 minuten op 350 ° F, tot ze gezwollen en lichtbruin zijn. Een mes dat in het midden van de quiche wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Laat 15 minuten rusten, serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Crustless Quiche Lorraine - Show Me the Yummy (Januari- 2022).