De beste recepten

Kaasachtige Spaghetti Squash Braadpan

Kaasachtige Spaghetti Squash Braadpan

Deze Cheesy Spaghetti Squash Casserole zit boordevol kaas, verse salie en geroosterde rode paprika. Deze vegetarische braadpan is een rijk, decadent hoofdgerecht of de perfecte vegetarische vakantiekant.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Deze ovenschotel met spaghettipompoen was de laatste tijd een grote hit bij een potluck waar meer dan een paar vegetariërs rond de tafel zaten, en het zou een welkome aanvulling zijn tijdens de vakantie.

Wat is er niet zo dol op een malse pompoen, romige kaas, verse salie en rode paprika?

WAT IS SPAGHETTI SQUASH?

Voor de duidelijkheid: spaghettipompoen is een groente! Het lijkt een beetje op een grote, gele meloen, maar als je hem opensnijdt, loeren er lichtgele spaghetti-achtige lokken onder de zaadjes. Je zou kunnen zeggen dat spaghettipompoen best cool is.

Maar laten we eerlijk zijn. Het is ook een beetje aan de neutrale kant, zoals courgette flauw is, maar met een totaal andere textuur.

In tegenstelling tot de gewaagde, intense smaken van butternut of acorn squash, spaghettipompoen is als een leeg canvas, wachtend om te worden doordrenkt met smaken. Het is een geweldig alternatief voor ‘squashhaters’ - ze zullen onmiddellijk worden bekeerd als ze deze kaasachtige ovenschotel proeven.

HOE EEN SPAGHETTI-SQUASH TE SNIJDEN EN TE KOKEN

Spaghettipompoen is een lid van de kalebasfamilie, wat betekent dat de buitenkant erg taai is. Ik gebruik een paar trucjes om het snijden van de pompoen gemakkelijker te maken. Als je klaar bent met snijden, wil je twee lange helften.

  • Leg de pompoen op een snijplank op een opgevouwen theedoek om hem stabiel te houden.
  • Houd de pompoen stevig vast met één hand, steek een groot koksmes in het midden van de pompoen en druk hem naar beneden om de pompoen doormidden te snijden.
  • Als je merkt dat je problemen hebt om de pompoen in gelijke helften te snijden, probeer dan eerst een lijntje te maken of meerdere diepe gleuven te maken met je mes rond de pompoen (van begin tot eind) en gebruik dat dan als richtlijn voor het snijden.
  • Als je twee helften hebt, schraap je de zaadjes eruit met een lepel met scherpe randen en gooi je de zaadjes weg (of rooster je ze). Leg de helften met de gesneden kanten naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze.

MAAK TIPS VOORUIT VOOR DEZE KOOKPOT

OPTIE 1: Bereid de verschillende componenten van tevoren voor.

  • U kunt de componenten van de braadpan (pompoen bakken, ei en roommengsel maken, paprika en uien koken, kaas raspen) tot drie dagen van tevoren bereiden en elk onderdeel apart in de koelkast bewaren. Monteer en bak zoals aangegeven in het recept.

OPTIE 2: Zet de gebakken braadpan in de koelkast.

  • Monteer en bak de braadpan. Na afkoeling tot kamertemperatuur afdekken met plasticfolie en maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen in een oven van 350 ºF gedurende 20 minuten, of tot de braadpan helemaal heet is.

OPTIE 3: Vries de gebakken braadpan in.

  • Monteer en bak de braadpan. Na afkoeling tot kamertemperatuur afdekken met plasticfolie en vervolgens folie, en maximaal twee maanden invriezen. Ontdooi 's nachts in de koelkast en bak gedurende 20 minuten op 350 ºF, of tot de braadpan helemaal heet is.

MEER VEGETARISCHE RECEPTEN NODIG?

  • Vegetarische herderspastei met wortelen en champignons
  • Vegetarische Lasagne Met Spinazie En Champignons
  • Gebakken Gegratineerde Rapen
  • Wortelsoufflé
  • Vegan gevulde pompoen met bruine rijst en champignons
  • Gemakkelijke Vegetarische Chili

Kaasachtige Spaghetti Squash Braadpan Recept

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie plus meer voor de ovenschaal
  • 1 spaghettipompoen, ongeveer 3 pond
  • 2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 1/2 kopje geroosterde rode paprika uit pot, in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetlepels gehakte verse salieblaadjes
  • 3 eieren
  • 1 kopje volle melk
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 1/2 kopjes (5 ons) geraspte Jarlsberg of Zwitserse babykaas
  • 1/2 kop (2 ons) fijngeraspte Parmezaanse kaas
  • Bakplaat
  • Staafmixer of aanrechtblender
  • Ovenschaal

Methode

1 Verwarm de oven voor op 425ºF. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestrijk of spuit een ondiepe ovenschaal van 2 kwart gallon met olie.

2 Rooster de pompoen: Snijd de pompoen in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Bestrooi met 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Leg ze met de snijvlakken naar beneden op de bakplaat. Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of tot de pompoen gaar is als je hem doorprikt met de punt van een schilmesje.

Haal uit de oven en draai de pompoen zodat de gesneden kanten naar boven wijzen. Plaats de pompoen terug in de oven en bak nog eens 5 minuten om overtollige vloeistof uit te drogen. (De pompoen ziet er niet per se droog uit.) Verwijder en laat afkoelen.

3 Kook de andere ingrediënten: Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel olie toe. Zodra de olie begint te glanzen, voeg je de uien, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn.

Roer de knoflook, plakjes rode paprika en salie erdoor. Kook en roer nog een minuut. Breng over naar een grote kom.

4 Maak het eimengsel: Klop in een blender (onderdompeling of aanrecht) de eieren, melk, bloem, 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper 3 tot 4 keer, of tot het mengsel glad is.

5 Meng het allemaal samen: Schil met een vork de squashstrengen in de kom bovenop de uien. Voeg 1 theelepel zout toe en mix tot gecombineerd. Voeg het eimengsel, de geraspte Jarlsberg-kaas en 1/4 kopje Parmezaanse kaas toe aan de pompoen. Roer om te combineren.

6 Bak de braadpan: Breng het pompoenmengsel over naar de ovenschaal en besprenkel het met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas. Bak 40 tot 45 minuten.

7 Serveer: Laat 10 tot 15 minuten rusten voordat je het als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht serveert.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to Fry Spaghetti Squash in a Pan on the Stove Top (Januari- 2022).