De nieuwste recepten

Transsylvanische Tochitura

Transsylvanische Tochitura

In Bistrita wordt tochitura gemaakt, maar meestal op een andere manier dan ik hier presenteer.
De moeder bakt het vlees en de worst gerookt in reuzel en voegt op het einde veel schapenvlees toe.
Serveer met zure kool en polenta.
Mijn man en kind geven de voorkeur aan de tochitura die ik maak omdat ze van een beetje saus houden en ze houden niet van schapenkaas.

  • 1 kg vet varkensvlees
  • 1 groot stuk gerookte varkensworst
  • frituurolie
  • 4-5 eetlepels peperpasta
  • 6 teentjes knoflook
  • tijm
  • zout peper
  • 2 eetlepels zure room
  • geraspte kaas

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPT Transsylvanische tochitura:

Het vlees wordt gewassen en in stukken gesneden.

Doe het in een pan met olie, voeg zout, peper en tijm toe en laat het voor de eerste keer in het sap koken, en als de saus zakt, bak je het.

Voeg halverwege de kooktijd de gesneden worstjes en de geperste knoflook toe.

Als het vlees goed gaar is, laat het dan een paar minuten bakken (pas op dat het niet verbrandt).

Voeg de peperpasta toe en kook nog 3-4 min. Voeg eventueel peper en zout toe.

Zet het vuur uit en doe de twee eetlepels zure room.

Het is verplicht om de tochitura met polenta te serveren, als je wilt met eidooiers maar noodzakelijkerwijs met augurken.

Rasp er kaas over.


WAT DIENEN BIJ WORSTSTOF?

Dit gerecht moet geserveerd worden met polenta, niets anders zou mijns inziens volstaan. Hier leest u hoe u basispolenta en ndash Mamaliga kookt.

Idealiter zou je dit gerecht met Roemeense schapen & rsquos kaas & ndash balg kaas garneren. Die kaas vind je echter niet buiten Roemenië, tenzij je hem zelf maakt denk ik, dus fetakaas is een goede vervanger.

En vergeet gogonele & ndash gepekelde tomaten of andere soorten gepekelde groenten niet, als er geen groene tomaten augurken beschikbaar zijn.


Varkenskotelet

Medi, ik was al 3 maanden van plan om een ​​tochitura te maken :) Ik stelde het steeds uit omdat ik het als een boek wilde voorbereiden, maar vandaag had ik er zin in en ik maakte het alleen met varkensvlees. Meestal leg ik kip, het rundvlees lijkt te sterk en te donker.

Bedankt Man voor dit heerlijke recept.

Met plezier hoop ik dat je op de blog andere recepten vindt die je opvallen` :)

Het is een heerlijke tochitura, ik heb het vorige week geprobeerd en sindsdien vraagt ​​mijn toekomstige man me de hele tijd wanneer ik het ga maken. Vandaag heb ik een grote verrassing voor hem voorbereid :)), ik heb de tochitura weer gemaakt, ik kan niet wachten tot hij van zijn werk komt om zijn reactie te zien: p! Morgen ga ik de beroemde donzige donuts proberen, ik hoop dat ik mezelf niet belachelijk maak: P. Bedankt voor de recepten!

Tochitura is verslavend, ik voelde het ook op mijn huid :)) Je hoeft je geen zorgen te maken, maar ter bemoediging wens ik je morgen veel succes met de donuts!

wat een val van rode of witte wijn

Ik deed rode wijn op de varkensvlees tochitura. Maar als ik alleen witte wijn bij de hand heb, gebruik ik die ook, ik zal alleen niet alle recepten en regels nu met heiligheid respecteren :)

Lijkt het op Dobrogea tocitura?!

Bedankt voor het recept, de mijne at als outlaws. ))

Met plezier! Je zette me aan het denken, ik zou het recept een andere naam moeten geven, ik denk dat het goed zou klinken & quottochitura verbieden & quot :))

Eindelijk af. Ik was een beetje overstuur dat ik vandaag moest koken, maar ik wist niet wat. en je postte 2 recepten met aardappelen achter elkaar en het werkte niet. dus ik nam je recepten door en stopte bij de tochitura. om nog maar te zwijgen van het feit dat ik ook voor het weekendmenu heb gekozen. gevulde dijen. visschotel en dessert eclairs..maar. er is altijd een cadeau. Ik kan je niet teleurstellen zoals jij. )) recepten aanpassen. maar bedankt voor de inspiratie Lorena

Ik hou van het gekozen menu, ook al bevat het helemaal geen aardappelen :) Ik denk dat je niet eens moet vermelden dat je ze hebt aangepast, maar het alleen moet doen als je niet hebt gevonden wat je moet aanpassen - als het ooit gebeurt: ))


Varkenskotelet

Een traditioneel gerecht, uit de Roemeense keuken, gemaakt volgens een eenvoudig en snel recept. Hier leest u hoe u de beste karbonade maakt.

Was het vlees, schil het, snijd het in blokjes van 3 & # 8211 4 cm en laat het uitlekken. Leg de stukken vlees in een hete pan met olie en draai ze heen en weer, pas als ze de korst hebben gevangen.

Was de lever, snijd hem in blokjes en doe hem samen met de andere stukken vlees in de pan. Ze komen terug als ze de korst hebben gevangen en kruiden met peper en zout. Voeg beetje bij beetje de met water gebogen wijn toe en laat sudderen tot het vlees goed zacht is.

Hak de knoflook fijn en maal met een beetje zout. Verdun met 2-3 eetlepels water en giet in de blender. Het smaakt goed met zout en laat het maar een paar minuten op het vuur staan.

De varkenshaas wordt warm geserveerd met polenta, diverse augurken en eigeel erop.

5 / 5 - 3 Beoordeling(en)

Moldavische tocitura

ояснение:
Zoek naar een ander equivalent voor tochitura. In het ergste geval biefstuk, of noteer de trad. "stew" is stoofpot, die saus heeft, is met ui en tomatensap, enz. Het is totaal anders dan tochitura, dat eigenlijk varkensvlees is (van verschillende soorten: spieren, lever, enz.), Gebakken in olie en gesmoord met water.

eens dat er geen exacte term is, maar.

ояснение:
stoven = stoven..

Tocana: Varkens-, rundvlees- of schapenvleesstoofpot, met uien, meestal ook geserveerd met mamaliga
http://www.travelnet.co.il/ROMANIA/09-Food-Drinks-Wines.htm

Op dezelfde dag dat het varken wordt geofferd, wordt een "tochitura" bereid en gegeten met de beroemde "mamaliga" (een maïsmeelatole), uitgegoten op een houten bord en met een centrum van zure kool in zijn eigen sap, waarin ook nog een half gebroken rode peper is toegevoegd.

stoofpot = stoofpot
maar ik merk op alle pagina's dat uitsluitend Engelse stoofpot is vertaald..lam/varkensvlees/rundvleesstoofpot..
voeg het vlees toe aan de stoofpot
http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/Roemenië.
een andere pagina a http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/ROMANIA.

TOCANA - PORK, RUNDVLEES OF SCHAPSPOMPTOF GEMAAKT MET UIEN EN GESERVEERD MET MAMALIGA
http://www.allrez.com/static/romania/food-and-drink.html

Moldavische stoofpot
Ingrediënten:

500 gr varkensvlees
250 rookworsten
300 gr kaas
3-4 eetlepels reuzel (olie)
10 teentjes knoflook
250 gr varkenslever
1-2 varkensnieren
5 eieren
zout peper
(De Roemeense naam van het gerecht: Tochitura moldoveneasca
http://www.windowtoromania.org/recipes.asp?cat=3&recp=38

ояснение:
Als je nauwkeurig wilt zijn.

Op onderstaande link wordt geen melding gemaakt van omeletten.
Is het een ander recept?

ояснение:
je kunt tussen haakjes uitleggen wat het is. In het Roemeense restaurant in Phoenix staat het zo op het menu, en ik vind dat het zo moet blijven, want er is geen correspondent in het Engels.

ояснение:
Ik denk dat deze vertaling het beste past.

versies:
1. Moldavische stijl gefrituurde gemengde vleesschotel, gebakken eieren gegarneerd
2. Gefrituurde gemengde vleesschotel in Moldavische stijl met gebakken eieren

Login of registreer (gratis en duurt slechts een paar minuten) om deel te nemen aan deze vraag.

Je hebt ook toegang tot vele andere tools en mogelijkheden die zijn ontworpen voor mensen die taalgerelateerde banen hebben (of er een passie voor hebben). Deelname is gratis en de site heeft een strikt vertrouwelijkheidsbeleid.


Video: Tochitura moldoveneasca cu mamaliguta (November 2021).