De nieuwste recepten

Risotto Roz

Risotto Roz

Bereid de bietenchips: Snijd een biet in dunne plakjes, ongeveer 2 mm, bestrooi met zout en oregano en zet 20 minuten in de oven op 180 graden.

De tweede biet wordt aan het knaagdier gegeven. Snijd de ui en knoflook fijn en fruit ze 5 minuten in olijfolie. Voeg vervolgens de bieten en 400 ml kippenbouillon toe, kook 10 minuten en doe alles in een blender.

Verhit in een andere pan de olijfolie en voeg onder voortdurend roeren de rijst, 100 ml kippenbouillon toe. Voeg vervolgens langzaam het mengsel uit de blender toe aan de rijst en laat het koken. Ongeveer 15 minuten later is de roze risotto klaar, voeg de kruiden toe.

Serveer met Parmezaanse kaas en bietenchips. Grote eetlust!


We koken ook de botten met het merg totdat ze de smaak goed in de soep achterlaten en het kaasjeskruid goed gaar is. Breng de bottenbouillon op smaak met zout.

Pel een ui, hak hem fijn en fruit hem in een beetje olie. Als de ui glazig wordt, voeg je de rijst toe en meng je deze een paar minuten goed door de ui, totdat deze gemakkelijk begint te dringen. Voeg de wijn toe en laat de rijst in de wijn koken tot de alcohol verdampt is. Nu voegen we van de bottenbouillon toe zodat de rijst van de tand moet koken. Breng op smaak met zout en peper, voeg een beetje boter toe voor romigheid en een beetje geraspte Parmezaanse kaas voor een intense smaak.

We verdelen de rijst in drie delen en maken de drie risotto recepten.

Voor het eerst risotto recept we maken een peterseliepesto met dille, een beetje knoflook en olijfolie, maar we proeven een beetje Parmezaanse kaas. Meng de rijst met deze pesto en garneer met gebakken garnalen in boter met een beetje knoflook.

voor de tweede risotto recept, voeg een beetje saffraanrijst toe en garneer met het beenmerg.

voor de derde risotto recept, bak de champignons met een beetje olie, een beetje ui en knoflook. meng ze met de rijst en strooi er groene peterselie over.

We hebben drie risotto recepten in drie kleuren en met drie verschillende smaken.

Voor meer details en tips van & icircndrăgitul Chef Nicolai Tand, bekijk de video hierboven, genomen uit de ochtendshow Neatza met Răzvan en Dani.


Verfijnd: Risotto met saffraan

Omdat we lange tijd niet zullen eten in de stijl van COVID, dat wil zeggen in afzondering, wil misschien iemand dit moment vieren. In die zin lijkt niets passender dan een risotto geboren in de omgeving van Milaan, een van de meest getroffen gebieden in Europa, door het zondige virus.

Het belangrijkste ingrediënt in deze risotto is saffraan, de duurste specerij ter wereld, die zelfs meer kost dan goud, waardoor de rijst zijn specifieke geel krijgt en die je beter niet kunt kopen als je je geld in je portemonnee wilt houden.

Als iemand echter zijn dierbaren wil verwennen, is de saffraanrisotto het proberen waard, en als je het wilt bereiden maar je kunt het niet kopen, vervang dan het dure ingrediënt door kurkuma, een kruid met ontstekingsremmende eigenschappen, die alles wat hij aanraakt geel kleurt, is gemakkelijk te vinden in elke supermarkt en kost heel weinig.

De zonnerisotto is heel gemakkelijk te bereiden en zal je tafel en ziel opvrolijken, net als de lente in de tuin, en als je graag rijst op deze manier kookt, probeer dan de andere opties: risotto met asperges, tomaten en erwten.

Ingrediënten voor 2 grote of 4 kleinere porties:

* 1 theelepel saffraan (of 1 theelepel geraspte kurkuma)

* 1 kop rijst met ronde korrel

* 3/4 ​​glas witte wijn

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 blokje soep (kip of groente)

* 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

* 1 rauwe eidooier (optioneel)

* een beetje citroensap

Je hebt nog steeds nodig:

1. Los het blokje soep op in anderhalve liter kokend water

2. Hak de ui fijn en snijd de knoflook in dunne plakjes

3. Doe de ui en knoflook in een grotere pan (als het een antiaanbaklaag is, nog beter) in een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur om uit te harden.

4. Voeg, nadat de groenten een beetje zacht zijn geworden, de wijn toe en voeg na een korte kooktijd de rijst toe. Meng goed tot alle vloeistof is opgenomen

5.Voeg de saffraan of kurkuma toe, meng, zet dan een matig vuur, te klein en voeg met een poetsmiddel de soep toe aan de rijst (één poets, indien groot, twee, als de poetsmiddel klein is), meng goed, doe dan het deksel erop en laat de vloeistof intrekken. Herhaal de handeling en roer vaak, zodat de rijst zijn zetmeel afgeeft, totdat de rijst gaar is. Als je soep op is voordat de rijst gaar is, vervang hem dan door warm water (Waarom heet? Om het kookproces niet te stoppen, wat zou gebeuren als het water koud was)

6. Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en voeg je de geraspte pamezan toe (bewaar de borden even) en de in blokjes gesneden boter en de rauwe eidooier. Roer tot alles goed is opgenomen, proef en breng op smaak met zout en peper.

9. Werk af met een paar druppels citroensap (het geeft een beetje zuur aan de bereiding en versterkt alle smaken)

10. Serveer de risotto in diepe borden, soep of in kommen, bestrooid met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.


Ander dieet / recept nieuws

Zo maak je thuis de lekkerste lamslever. Chef Cătălin Scarlatescu's geheime recept, van Amalia's grootmoeder

Chef Cătălin Scărlătescu kookt lamsstoofpot voor Pasen volgens het recept van zijn grootmoeder, Amalia. Dit is niet het enige gerecht dat hij maakt volgens het recept van zijn grootmoeder, vertelde hij zelf enkele details uit.

Hoe maak je een buiksoep correct. Oma's klassieke recept, lekker en smakelijk

Verzamel al uw dierbaren aan tafel met een echt heerlijk gerecht. Traditionele gerechten maken elke ontmoeting met dierbaren onvergetelijk! Een van de gerechten waar alle Roemenen van houden, de zijne.

Het favoriete recept van de familie. Hoe bereid je de beste aardbeienshake?

Zowel de kleintjes als de groten zijn liefhebbers van snoep. Maar soms kan het moeilijk en duur zijn om een ​​uitgebreid dessert te bereiden, gebakken als bramen, brioches of.


Roze taart

Meng de margarine, de zalf, de honing en de baking soda en zet ze op het vuur in een pannetje aan de kook. Nadat ze gekookt hebben, voeg je de bloem toe aan het koele mengsel van dit deeg, niet te zacht, en verdeel je 3 vellen die je bakt op de achterkant van de met olie beklede bakplaat en bekleed met bloem.# 259in & # 259.

Vraag de crème:

Bereid de puddingen apart voor volgens de instructies op de envelop. Was ze en laat ze afkoelen, meng ze dan met ongeveer 100 g boter met de mixer en voeg suiker naar smaak toe. Vul de vellen met cacaoroom. Strooi er roze room over en laat de cake afkoelen. Snijd het de volgende dag in rechthoeken. E o pr & # 259jitur & # 259 aspectuoas & # 259 & # 537i delicioas & # 259!

12 por & # 539ii & rsaquo Voorbereiding: 35 minuten & rsaquo KOKEN: 45 minuten


Porcini Paddenstoelen Risotto Met Truffels

Risotto met eekhoorntjesbrood is gewoonweg heerlijk, vooral in de herfst als de eekhoorntjesbrood vers zijn. EN Risotto is zo eenvoudig te maken en altijd zo bevredigend! Deze eekhoorntjesbroodrisotto barst van de nootachtige, aardse smaak van de geliefde Italiaanse eekhoorntjesbrood en Parmigiano (Parmezaanse kaas). Een klein beetje salie en rozemarijn zingen door de fluweelzachte crème.

Risotto! Oh mijn god, waar begin ik te praten over dit romige, dromerige gerecht? Nou, het is Italiaans, in feite is het een Noord-Italiaanse specialiteit uit de Venetiaanse regio. De gebruikte arborio-rijst en de constante roertechniek zorgen voor een uiterst weelderige, romige kom met eenvoudig comfortvoedsel.

En zelfs als je geen verse eekhoorntjesbrood gebruikt, is deze risotto fantastisch met gedroogde eekhoorntjesbrood zoals ik deed voor dit recept. Als je geen verse of gedroogde porcini-paddenstoelen op je lokale markt kunt vinden, hier & # 8217s een link waar ze gemakkelijk verkrijgbaar zijn op internet: gedroogde eekhoorntjesbrood. Je kunt ook andere vlezige, geurige paddenstoelen vervangen, zoals cantharellen of morieljes, hoewel morieljes extreem duur zijn.

Wat zijn eekhoorntjesbrood?

Porcini-paddenstoelen worden zowel door chef-koks als thuiskoks gewaardeerd vanwege hun heerlijke aardse, vlezige smaak. Ze voegen gewoon een ongelooflijk stevige, nootachtige, bosachtige smaak toe aan elk recept. Eekhoorntjesbrood wordt het meest gebruikt in Italiaanse soepen, sauzen, pasta's en rijstgerechten, vooral in risotto.

In het wild groeien eekhoorntjesbrood in de herfstmaanden en zijn te vinden in Europa (met name Italië) en de VS. Als je er zelf op wilt jagen, kun je ze het beste vinden in bossen onder beuken-, berken-, dennen-, kastanje-, hemlock- en sparrenbomen.

Goede eekhoorntjesbrood selecteren

Zoek in de herfst naar verse eekhoorntjesbrood. Verse porcini zijn vaak moeilijk te vinden, dus sla ze in en vries ze in als je ze vindt. Er zijn echter het hele jaar door zeer goede gedroogde porcini verkrijgbaar die ik in mijn voorraadkast bewaar om gewoon aan recepten toe te voegen wanneer ik ze nodig heb. Gedroogde porcini-paddenstoelen moeten 20 minuten in zeer heet water worden geweekt om te rehydrateren en terug te keren naar hun oorspronkelijke textuur voordat ze bij het koken worden gebruikt.

Wanneer u vers eekhoorntjesbrood op uw markt vindt, let dan op de volgende eigenschappen:

  • Grote, dikke ronde doppen die bruin van kleur zijn
  • Lichtbruine of crèmekleur onder de dop
  • Crèmekleurige steel met een brede basis die naar de dop toe smaller wordt
  • Geen gaten (van wormen) of zwarte vlekken (die wijzen op overrijpheid)

Let bij het kopen van gedroogde eekhoorntjesbrood op deze eigenschappen:

  • De champignons zijn heel en intact, niet verkruimeld of gebroken
  • Caps hebben een bruine kleur
  • Ze hebben een kenmerkend sterk, geurig aroma dat je door de verpakking heen ruikt.
  • Ze zijn verpakt in een luchtdichte zak of container

Porcini-fans in Italië maken speciale uitstapjes naar landelijke restaurants om te genieten van het eten van porcini in de buurt van waar ze groeien. Op de foto hierboven houdt mijn neef Enrico een doos eekhoorntjesbrood vast in een bergtrattoria. Deze porcini werden vers geoogst uit de bossen van de bergen in Noord-Italië rond de stad van mijn voorouders, Montecreto, Emilia Romagna, Italië.

Als ik in oktober Modena, Italië bezoek, ga ik graag naar de beroemde voedselmarkt van de stad & #8217, & # 8220 Mercato Albinelli Modena-markt & # 8221 (foto hieronder). Er waren zoveel verse eekhoorntjesbrood, evenals gedroogd, om uit te kiezen. Ze zijn niet goedkoop, zoals je kunt zien aan de prijzen op de foto hierboven.

Laten we naar de keuken gaan en wat Porcini Mushroom Risotto maken, zullen we?

Verwarm de groente- of kippenbouillon in een middelgrote pan. Het is niet nodig om het aan de kook te brengen, gewoon opwarmen en laten sudderen om heet te blijven tijdens het hele proces.

Week de gedroogde porcini 20 minuten in heet water. Tijdens het weken:

Smelt boter in een grote koekenpan of een andere middelgrote pan

Voeg uien en knoflook toe en bak & # 8217 ongeveer 7 minuten tot ze goudbruin maar niet bruin zijn.

Voeg de versgemalen salie en truffelpasta toe

Tegen die tijd moeten de eekhoorntjesbrood na 20 minuten zacht zijn. Haal ze uit de vloeistof. Als u een sterkere porcini-smaak wenst, voeg dan deze vloeistof toe aan uw bouillon / bouillon.

Snijd de eekhoorntjesbrood in ½ & # 8221 stukjes

Voeg de fijngehakte porcini toe aan het ui-knoflook-truffelmengsel en meng ze er voorzichtig goed door

Voeg de wijn toe

Begin met het toevoegen en roeren van ongeveer 1 kopje rijst aan het mengsel

Giet een grote pollepel, ongeveer 1 kop, hete bouillon / bouillon bij het rijst-eekhoorntjesbroodmengsel. Roer, roer, roer totdat alle bouillon in de rijst is opgenomen.

En doe het nog een keer. . . voeg nog een kopje rijst toe en meng goed

En nogmaals, voeg de tweede kop hete bouillon / bouillon toe. . . roer opnieuw tot alle vloeistof is opgenomen door de rijst

Opmerking hierboven. . . deze vloeistof is net ingegoten en wordt zeker niet geabsorbeerd. Blijf de bouillon/bouillon roeren totdat deze volledig is opgenomen.

Herhaal deze stap een derde keer met de resterende rijst en bouillon/bouillon

Nadat alle rijst en bouillon / bouillon zijn gemengd en alle vloeistof is opgenomen, voegt u de geraspte Parmigiana (parmezaanse kaas) toe en mengt u goed.

Optioneel, maar dit maakt de risotto altijd zo rijk en hemels: voeg room toe naar jouw voorkeur. Ik heb één kopje gebruikt.

Voeg de gehakte rozemarijn toe. Voeg naar smaak peper en zout toe.


Wat zijn de stappen om een ​​authentieke risotto te bereiden?

  1. Een deel van rijst met grote korrel type Arborio, Carnaroli
  2. Drie delen vloeistof: bereiding van a hete soepen van groenten of vlees (runderbouillon, achtergrond, bouillon)
  3. Sofritto: ui en knoflook gehard in olijfolie en boter
  4. Tempereren van de gedroogde rijstkorrels in sofritto + kruiden met zout, gemalen peper
  5. Blus met witte vermout (Martini, Cinzano) of droge witte wijn
  6. Voeg geleidelijk de soep toe (geen water!) Heet, polijst met polijstmiddel, pas nadat de vorige trance volledig is geabsorbeerd
  7. Continu mengen van de risotto gedurende 12-15 minuten koken. Door voorzichtig te mengen komt het zetmeel langzaam vrij uit de rijstkorrels en ontstaat er een romige saus.
  8. Boter: het vuur doven en de risotto afmaken met een stuk koude boter en een ruime hoeveelheid kwaliteit Parmezaanse kaas, zeer fijn geschoren.
  9. Onmiddellijke portie risotto in diepe borden. Het moet heet, vloeibaar, romig zijn. Elke minuut vertraging leidt tot de opname van de omringende vloeistof door de rijstkorrels en de verharding van deze heerlijke risotto.

Uit onderstaande ingrediënten kregen we 4 porties risotto met champignons.


Roze taart

Meng de dooiers met water gedurende 2 minuten. Voeg de suiker toe en mix nog 5 minuten. We krijgen een mengsel met de consistentie van een schuim, luchtig en erg luchtig.

Voeg bloem gemengd met bakpoeder, cacao, zout, gemalen hazelnoten toe en meng voorzichtig, licht. We mengen de eiwitten met schuim. Voeg 2/3 toe aan de compositie en meng, dan de rest en meng heel licht om zo min mogelijk lucht uit de compositie te krijgen.

Giet in een met aluminiumfolie beklede bakplaat, ingevet met olie en bestrooid met bloem op de bodem.

Bak op middelhoog vuur gedurende 25-30 minuten (afhankelijk van de oven).

Als het koud is, snijden we het horizontaal doormidden.

Mix de yoghurt, suiker en aardbeien 2 minuten. We hydrateren de gelatine in een beetje koud water, dan doen we nog eens 50 ml water en verdunnen we het op een stoombad. We voegen het toe over het mengsel, we homogeniseren het en we gieten het in een hoge vorm, met een diameter van 24 cm, bekleed met voedselfolie.

Wanneer het begint uit te harden, plaatsen we het eerste aanrechtblad erover.

In twee kommen doen we apart de chocolade samen met 150 ml slagroom.

Zet op laag vuur en laat staan ​​tot de chocolade smelt.

Roer de rest van de slagroom goed door elkaar.

Doe de gelatine in een kom met 2-3 eetlepels water. Laat het opzwellen, voeg dan twee kopjes water (elk 150 ml) toe en verdun op een stoombad.

Als het nog maar een beetje warm is, voeg je het toe aan de chocolade (één kopje in elk).

In de witte voegen we de muntsiroop toe.

Doe in twee kommen 1/2 van de slagroom en voeg de chocolademixen toe (koud!)

Roer voorzichtig, voorzichtig tot een gladde massa. Haast je niet, verwen de donzige consistentie van de crème.

Haal de kom uit de koelkast en voeg de crèmes toe, doe afwisselend twee eetlepels van elk, beginnend met het midden van de cake. We krijgen een aangenaam visueel effect bij het snijden.

Laat afkoelen en voeg de tweede bovenkant toe als het iets hard wordt.

Laat een paar uur afkoelen (4-5)

Met een stevige beweging draaien we de plaat om en trekken de folie eraf.

Roer de slagroom goed door elkaar en kleur deze roze met 3 eetlepels bietensap (geraspte bieten en vervolgens het sap uitgeperst en gezeefd).


Roze risotto - Recepten


Wat ik het meest mis aan het wonen in mijn huis toen ik naar de stad verhuisde en een flatbewoner werd, zijn mijn tuinen. Gisteren kreeg ik een e-mail om te zeggen dat na 3 jaar wachten en hopen mijn naam op de lijst kwam voor een perceel in onze plaatselijke gemeenschapstuin, minder dan een blok verderop. Het planten van tomaten, komkommers en courgettes duurt nog minstens een maand, dus totdat ik mijn eigen kaleidescope van erfgoedtomaten kan kweken, is roosteren de beste keuze.

In dit tussenseizoen zijn tomaten meer pingpongballen dan de visioenen die we ons voorstellen en net zo smaakloos. Terwijl je dit weekend door je huis rommelt, stop je een pan met in de winkel gekochte tomaten in de oven, kom je een paar uur later terug en heb je een piek. Ze zullen een geheel nieuwe dimensie van smaak toevoegen aan uw gerechten! Langzaam roosteren concentreert en karamelliseert niet alleen de intense smaak van cherrytomaatjes, maar geeft ze ook een vleziger, robuustere textuur. De geroosterde tomaten worden veelzijdige ingrediënten, perfect om in pasta's of salades te gooien, als laagje op sandwiches, of gewoon als een geweldig bijgerecht voor gegrild of geroosterd vlees. Natuurlijk zijn ze perfect geserveerd met gegrild brood met wat gegrilde brie die over elk hoekje en gaatje druipt. Dit is een ander soort tosti! Ik kan niet garanderen dat je niets over hebt, dus rooster een dubbele batch. Ze zijn een week houdbaar in de koelkast (of langer, als het je lukt om ze niet allemaal eerst op te eten), en je kunt ze ook invriezen. Je kunt deze methode zeker gebruiken in deze tijd van het jaar. Op zongerijpte tomaten moeten we nog even wachten. Wees geduldig en rooster uw baby's in plaats daarvan. Ze zullen je herinneren aan de komende zonovergoten zomerdagen en ze zullen een intense smaak hebben die perfect is voor deze risotto.

Roz van La bella Vita heeft een Cooking Light risottoschotel nagebouwd voor ons Italiaanse feest voor onze Virtual Supper Club. Het was iets dat ik gewoon moest proberen. Hoewel ik van Cooking Light houd, moest ik mijn eigen draai vinden en kwam dit recept van Rouxbe Cooking School online tegen met geroosterde tomaten en basilicumolie. De geroosterde tomaten koken praktisch vanzelf en de basilicumolie is wekenlang houdbaar in de koelkast, dus met een beetje voorbedachte rade is dit gerecht vrij snel klaar.


Risotto is veel gemakkelijker te bereiden dan je zou denken, en buitengewoon veelzijdig. Een goede risotto maken is als fietsen. Je moet in het begin leren hoe je het moet doen en daarna vereist het een zekere mate van concentratie. Risotto is erg gevoelig voor timing, maar met een beetje knowhow kun je dit easy peasy gerecht keer op keer perfect maken. Het is iets dat onmiddellijk geserveerd moet worden en je moet het bekijken en roeren. Het is een "liefdeswerk" en de tijd die wordt geïnvesteerd in het maken van risotto is het uiteindelijk meer dan waard. Dit is een van Italië's echte troostmaaltijden en aangezien ik deze week Italië adopteer (of het heeft mij geadopteerd), was dit een perfecte muze.


De gekozen ingrediënten zijn erg belangrijk voor het resultaat van je gerecht. Gebruik het beste dat voor u beschikbaar is. Het kopen van de rijst om een ​​risotto te maken is ook erg belangrijk. Kies kortkorrelige ronde of halfronde rijst van de beste rijstsoorten voor het maken van risotto zijn Arborio, Vialone Nano en Carnaroli. Andere kortkorrelige rijstsoorten zoals Originario zullen ook werken. Langkorrelige rijst zoals Patna niet, omdat de korrels gescheiden blijven. Gebruik Minute Rice ook niet. knipoog. knipoog.


Op een luie dag is er geen betere manier om wat quality time in de keuken door te brengen.




2 eetlepels extra vergine olijfolie
1/4 kopje witte wijn of vermout
1 tot 2 eetlepels ongezouten boter of extra vergine olijfolie
Basilicumolie (recept hieronder)
Geroosterde tomaten (recept hieronder)

Opmerking: Gebruik voor het vocht een lichte kippen- of groentebouillon. Als je bouillon erg sterk van smaak is, kun je een combinatie van 1/2 water en 1/2 bouillon gebruiken, zodat je de smaak van de rijst niet overheerst. Houd er altijd rekening mee dat er meer of minder vloeistof nodig kan zijn om dit te koken
gerecht. Het is altijd beter te veel dan te weinig te hebben.




Schuif in de oven en rooster ongeveer 2 uur langzaam of tot de tomaten net bruin beginnen te worden, verschrompelen en concentreren.


Je leest dit bericht op More Than Burnt Toast op http://morethanburnttoast.blogspot.com. Fragmenten en links mogen worden gebruikt, op voorwaarde dat volledige en duidelijke vermelding wordt gegeven aan de auteur en/of eigenaar van More Than Burnt Toast. Alle rechten voorbehouden door Valerie Harrison.

Risotto met pompoen

Pompoenrisotto & # 8211 een hoofdgerecht dat de behoefte aan vitamines en mineralen dekt.

Risotto met pompoen & # 8211 herfstsmaak en smakelijk uiterlijk zijn niet de enige sterke punten. Ik zal er maar een paar noemen: bètacaroteen, calcium, fosfor, ijzer, jodium, enz.

Ingrediënten

  • 125 ml groentesoep, (geconcentreerde groentesoep - https://diversificare.ro/retete/2014/11/supa-concentrata-de-zarzavat/)
  • 200 g rijst
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 3 uien, medium
  • 450 gram pompoen
  • 150 g champignonchampignons
  • ½ theelepel tijm, gedroogd
  • ½ theelepel Himalayazout, roze
  • ¼ theelepel peper, versgemalen (optioneel)
  • 1 saffraanpoeder, (optioneel)
  • 2 eetlepels inactieve gist, (optioneel)

Stappen die nodig zijn om voor te bereiden

  1. De geconcentreerde soep wordt in een middelgrote pan gegoten en op een geschikt vuur gehouden tot het kookpunt bereikt.
  2. Zet het vuur laag en houd de soep op een constante temperatuur, maar zonder te koken.
  3. Verhit tegelijkertijd de kokosolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngesnipperde ui toe.
  4. Voeg na 1 minuut de in blokjes gesneden courgette toe met een zijde van ongeveer 1 cm en de in plakjes gesneden champignons.
  5. Kook ongeveer 5 minuten.
  6. Voeg tijm, zout, peper en saffraan toe, samen met de eerder gewassen rijst en wat water.
  7. Giet na 1 minuut een half kopje kokende geconcentreerde soep en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de rijst de soep opneemt.
  8. Herhaal dit proces totdat de rijst zacht en romig wordt.
  9. Het kan zijn dat je niet de volledige hoeveelheid soep nodig hebt.

Bestrooi met verse groenten en inactieve gist en eventueel geraspte kaas.


Video: How do I cook a perfect risotto with porcini mushrooms? Delicious sappy! (Januari- 2022).