Laatste recepten

Beste Kip Shoarma Recepten

Beste Kip Shoarma Recepten

Shoptips voor kipshoarma

De keuken uit het Midden-Oosten is afhankelijk van enkele geurige en dure kruiden en smaakmakers zoals kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, koriander, kurkuma en sumak. Koop ze indien mogelijk in hun geheel; hele kruiden hebben een sterkere geur en smaak.

Kooktips voor kipshoarma

Voor een sterkere smaak en aroma roostert u kruiden voordat u ze maalt en maalt u alleen de hoeveelheid die u nodig heeft voor het recept. Door kruiden heel te houden totdat ze nodig zijn, wordt hun houdbaarheid verlengd.


Eenvoudig recept voor kipshoarma

Robuuste en smaakvolle makkelijke Kip Shoarma in huis! Verslaat afhaalmaaltijden elke dag van de week, en is perfect voor werk of schoollunch. Bovendien voegt mijn romige witte knoflooksaus voor Chicken Shoarma een heldere romige smaak toe.

Chicken Shoarma is sappige kip gemarineerd in een mix van Midden-Oosterse kruiden die in een kegelachtige vorm is gestapeld en langzaam wordt geroosterd. Het is een erg populair straatvoedsel in de Middellandse Zee, maar je kunt diezelfde heerlijke smaken ook thuis krijgen.

Hoe maak je kipshoarma thuis?

Ik vind dat kippendijen zonder botten zonder vel de beste snit zijn voor shoarma's. Ze zijn veel goedkoper dan borstvlees en ook veel sappiger. Meer waar voor je geld zonder in te boeten aan smaak. Daar kun je gewoon niet tegenop! Je kunt kipfilet gebruiken als je van mager vlees houdt. Ik zou zelfs aanraden om halve borsten en halve dijen te gebruiken als je kunt. Laten we alle ingrediënten doornemen.

  • olijfolie
  • vers geperst citroensap
  • ui
  • knoflookteentjes
  • kippendijen en/of, kipfilet
  • zout
  • komijnpoeder
  • zwarte peper
  • kurkuma
  • snufje kaneel
  • zoete paprika
  • gemalen koriander
  • sumak
  • zwarte peper
  • gemalen rode pepervlokken

Allereerst ga je de kip marineren. Als je van een meer pittige smaak houdt, gebruik dan meer citroensap. Gemalen kardemom ruikt zo lekker, en met een klein beetje kom je al een heel eind. Alle kruiden gaan tonnen en tonnen smaak toevoegen. Zorg ervoor dat de kip en uien volledig bedekt zijn met de marinade en zet het minstens een uur in de koelkast. Voor een maximale smaak kun je het ook een nachtje 6 tot 8 uur marineren.

Knoflookyoghurtsaus voor Kip Shoarma

Mijn witte knoflooksaus is geweldig. Romig, pittig en precies de juiste hoeveelheid knoflook. Sommige lokale afhaalrestaurants voor shoarma zijn zo zwaar op de knoflook en mayonaise dat ik me misselijk voel na mijn maaltijd. Ik maak de mijne met veel yoghurt. Het verlicht de mayonaise echt en voegt zo'n romige toets toe. Ik gebruik volle melk yoghurt. Het is geen Griekse yoghurt, maar als je Griekse yoghurt hebt, ga je gang en gebruik het. Ik hou echt van de consistentie van gewone yoghurt omdat het de saus lekker dun houdt. Maar zoals ik al zei, gebruik wat je hebt of gebruik Griekse yoghurt als je van een dikkere saus houdt.

Je saus moet een tijdje vers blijven in de koelkast, dus zet hem in een luchtdichte bak in de koelkast. Als je een heerlijke lunch voor je werk wilt inpakken of shoarma met de kinderen naar school wilt sturen, heb je je saus klaar om te gaan.

Hoe u uw shoarma-kip thuis kookt?

Nadat je kip minimaal een uur gemarineerd is, kun je hem grillen of braden. Grill het op middelhoog vuur en laat het ongeveer 6 of 7 minuten per kant koken of tot de interne temperatuur van de kip 165℉ bereikt.

Om de grill te gebruiken, stelt u de grill in op de hoogste temperatuur en zorgt u ervoor dat uw ovenrek zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement staat. Zet een koelrek op een bakplaat en leg de kip op het koelrek. Ik heb geprobeerd de kip direct op een bakplaat te koken en de kip komt er niet zo sappig uit. Alle sappen en vet druppelen naar de bodem en dan heb je die heerlijke sappige kip. Gebruik dus een koelrek als je die hebt.

Eerlijk gezegd, je zou het ook op de kookplaat kunnen koken als je een kleine hoeveelheid wilt maken. Ik merk gewoon dat wanneer ik kipshoarma maak, ik graag een grotere batch maak. Het is geweldig om mee te nemen naar het werk of om met de kinderen naar school te sturen. Dus als ik het doe, ga ik een grote batch maken. Als je het op de kookplaat kookt, ontstaat er ook veel rook en moet je de pan vaak uitwassen. Daarom doe ik het het liefst op de grill of in de oven.

Kook dit 16 tot 18 minuten onder de grill en draai de kip halverwege om. De kip wordt mooi goudbruin. Laat het ongeveer 10 minuten rusten, ga je gang en snijd het in reepjes. Doe het in een grote kom en combineer het met al die heerlijke uien die gekarameliseerd en zacht zijn geworden.

Nu ben je klaar om je kipshoarma samen te stellen

Ik maak graag een pitabroodje. Je legt gewoon je saus, salade en kipmengsel op je pitabroodje. Voor de salade kun je gewoon een van je favoriete saladegroenten nemen en ze fijnhakken met een klein beetje wortel, tomaten en komkommers. Voor drukke avonden houd ik een kant-en-klare salade die ik bij Costco koop bij de hand. Mijn favoriet is de Mediterrane crunch gehakte saladekit. Als jullie een Costco in de buurt hebben, is het geweldig om dit bij de hand te hebben voor die drukke dagen dat je geen tijd hebt om een ​​salade samen te stellen.

Als je je kipshoarma wilt zoals je hem in de winkel krijgt, kun je hem krokant maken voordat je hem in elkaar zet. Verwarm een ​​gietijzeren grill tot middelhoog vuur. Nadat je de kip hebt gesneden, leg je hem ongeveer 30 seconden aan elke kant op het gietijzer tot hij die knapperige stukjes krijgt.

Serveer je pita met een plantaardig bijgerecht, zoals een Griekse salade of courgettenoedels.

Als je koolhydraten wilt vermijden, ga je gang en doe het over een salade of misschien over wat bloemkoolrijst. Als je de koolhydraten niet erg vindt, maar het brood niet, doe het dan op wat rijst. Wat je hartje begeert.

Laat me weten wat je ervan vindt in de comments!

Koop je keukenbenodigdheden met behulp van mijn gelieerde links om mijn werk te ondersteunen zonder dat het je iets extra's kost. Bedankt!


Kip Shoarma

Shoarma verwijst naar de Midden-Oosterse methode van koken, waarbij dunne plakjes vlees, meestal traditioneel lamsvlees, op een verticaal spit worden gestapeld en langzaam roteren voor een vuur of een andere warmtebron. Het buitenvlees wordt langzaam gekookt en vervolgens afgeschoren om te serveren. Het is een veelvoorkomend straatvoedsel en het resultaat is mals, sappig, goed gekruid vlees. Onze versie, die in de oven wordt gekookt, verschilt sterk van traditionele shoarma, maar bootst de smaak en malsheid na die je zou vinden en maakt het mogelijk om thuis te maken. Shoarma verwijst naar het vlees en wordt meestal geserveerd met pitabroodje en groenten zoals sla, uien en tomaten. Gebruik de kip in een salade, op een pitabroodje of over rijst. Hoe je het ook serveert, je zult er dol op zijn. Het koken van de kip met de uien voegt extra vocht toe aan de pan en helpt het de kip verder mals te maken en produceert wat pansaus die geweldig is bij de gesneden kip!

Als je op zoek bent naar meer inspiratie uit het Midden-Oosten, probeer dan onze Falafel eens!

Noot van de redactie: de inleiding tot dit recept is op 18 augustus 2020 bijgewerkt met meer informatie over het gerecht.


De ultieme kipshoarma uit het Midden-Oosten

1 kg kip zonder botten, in dunne reepjes gesneden (een 50:50 mengsel van borsten en dijen werkt het beste)

Voor de marinade:

1 flinke eetlepel shoarma kruidenmix (recept volgt)

1 middelgrote ui in reepjes gesneden

Schil van een sinaasappel in reepjes gesneden

Shoarma kruidenmix

5 all spice of pimentbessen

Sumak uienreepjes

1 middelgrote ui in reepjes gesneden

3 eetlepels witte azijn

2 eetlepels peterselieblaadjes

Bereid de shoarmakruidenmix door alle ingrediënten samen te malen. Opzij zetten

Doe de kip, uien, knoflook, kruidenmix, olijfolie, azijn in een kom. sinaasappel- en citroenschil en gooi tot alle kip is bedekt

Dek de kom af en plaats in de koelkast voor minimaal 3 uur, bij voorkeur een nacht

Om de shoarma te koken

Zet een pan op middelhoog vuur, als het heet wordt, voeg dan een paar eetlepels olijfolie toe in een pan en voeg de kip toe

Roer 2-3 minuten op hoog vuur

Verwijder de sinaasappel- en citroenschil en verwijder de meeste uienreepjes

Blijf 5-10 minuten onder af en toe roeren koken of tot de kip gaar is en je geen vocht meer in de pan ziet

Een rokerige smaak toevoegen aan je shoarma

Voor de ultieme shoarma-smaak verwarm je een klein stukje kool tot de randen gloeien

Vouw een paar lagen folie tot een ruwe schotelvorm

Plaats de kolen in de aluminiumfolieschotel en plaats deze vervolgens in de shoarmapot

Voeg een klein plakje boter toe bovenop de kool, dek onmiddellijk de pot af

Laat 7 tot 10 minuten intrekken

Let op: je kunt hele kipfilets en -dijen gebruiken, deze marineren en vervolgens in de oven of op de grill garen. Als ze klaar zijn, kun je ze in reepjes snijden.
(Persoonlijk vind ik dat het snijden van de intro-reepjes van de kip ervoor zorgt dat het meer smaken uit de marinade kan opnemen en dat de shoarma uiteindelijk beter smaakt)

Broodjes shoarma

Voeg 10 tot 15 minuten voor het maken van de sandwiches de sumak en azijn toe aan de uienreep, hussel door elkaar.

Laat 10-15 minuten marineren

giet de azijn af

Voor het ultieme broodje shoarma besmeer je een pitabroodje met een dun laagje toum, beleg je het met de kipshoarma, plakjes ui, tomaten en augurken

من صدور و افخاذ الدجاج مقطعة شرحات طويلة

ملعقه كبيره من بهار الشاورما (الوصفه في الاسفل)

مقطعه شرائح كبيرة

جميع المقادير معا وتقلب جيدا نقلب فيها حتى تتغلغل التتبيلة داخل شرائح الدجاج والافضل ان تترك في الثلاجة حوالي 12 ساعة

اعداد الشاورما بنص ساعة نخرجها من الثلاجة ونزيل شرائح البصل وفصوص الثوم و قشر البرتقال والليمون

القليل من الزيت لمقلاة سميكة ونتركه يسخن قليلا

نضيف شرائح الدجاج على نار عالية نوعا ما ثم نهدي النار الا ان يجف ماء الدجاج و تتحمر قليلا

ان نطفئ النار نضيف شرائح طماطم و نبخر المزيج بفحمة لاضفاء نكهة الشواء


SERVEERSUGGESTIES

Het sappige shoarmavlees smaakt het best verpakt in pitabroodje met een beetje smeer romige, luchtige hummus. Ik heb ook wat heerlijke knoflookmayo gemaakt in plaats van toum, wat traditioneel wordt gebruikt. Serveer dit met een stel garnituren zoals ingelegde rode biet en uien, gesneden tomaten en komkommers, partjes citroen en koriander. Of het nu een feest is of een uitgebreide zondagse lunch, ik serveer graag eten in een DIY-formaat. En zelfgemaakte shoarma is hiervoor een van de beste opties.


Ingrediënten

    Voor de kip
  • 1 Kipfilet, in dunne reepjes gesneden
  • 2 eetlepels Korianderpoeder (Dhania)
  • 2 eetlepels Rode Chilipoeder
  • 1 theelepel Komijnpoeder (Jeera)
  • 1 theelepel Zwarte peperpoeder
  • 1/4 theelepel Kurkumapoeder (Haldi)
  • 1 eetlepel Gember Knoflookpasta
  • 2 eetlepels Extra Vierge Olijfolie
  • Zout, naar smaak Voor de Pita
  • 2 kopjes volkoren meel
  • 1 eetlepel Actieve droge gist
  • 1/2 kop melk
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout, naar smaak Voor de ingemaakte groenten
  • 1 Komkommer, in julienne gesneden
  • 1 Wortel (Gajjar), in julienne gesneden
  • 1 Tomaat, vruchtvlees verwijderd en julienne gesneden
  • 1/4 kopje chili-azijn
  • 1 theelepel Zout
  • 1 theelepel suiker Andere ingrediënten
  • 1 kopje zelfgemaakte hummus
  • 1 kopje Tzatziki
  • 1 ui, gesnipperd

De Kip Shoarma Sandwich

Zodra de kipshoarma is gegrild, legt u de kipfilets op een snijplank en snijdt u ze in dunne plakjes zoals op de foto hierboven. Verdeel die sneetjes over de diameter van een pitabroodje, voeg een beetje Libanese Knoflookpasta (bekijk recept) , wat zoute komkommer augurken, een beetje geroosterde tomaten, frietjes, roll it en voila.. je hebt een lekker broodje kipshoarma, thuis gemaakt! De afbeelding hieronder is van onze Chicken Shish Tawook-sandwich, alleen ter illustratie, zodat je kunt zien dat de stukjes kip lijken op Kabobs, waar ze, zoals in de Shoarma, versnipperd zijn.

Als je van rundvlees houdt, probeer dan ook ons ​​Beef Shoarma Recept. Nu op naar het recept'8230


Ingrediënten:

Volkoren Pita Brood:

  • Aata (volkoren meel) 2 kopjes
  • Maida (bloem voor alle doeleinden) 1 kop
  • Namak (zout) ½ theelepel
  • Cheeni (suiker) el
  • Khameer (Droge instantgist) 1 & ½ theelepel
  • Olijfolie 4-5 el
  • Neem garam pani (warm water) naar behoefte

Kip:

  • Kip zonder been ½ kg
  • Dahi (Yoghurt) 3 el
  • Adrak lehsan-pasta (gember-knoflookpasta) ½ el
  • Garam masala poeder (hele kruidenpoeder) 1 tl
  • Citroensap ½ el
  • Lal mirch poeder (Rode chilipoeder) 1 & ½ theelepel of naar smaak
  • Namak (zout) 1 tl of naar smaak
  • Kali mirch poeder (Zwarte peper poeder) 1 tl
  • Olijfolie 1 el
  • usion Tahinisaus: 4 el
  • Knoflookmayonaise 2 el
  • Dahi (Yoghurt) Gezeefd 2 el
  • Namak (zout) ¼ theelepel of naar smaak
  • Pani (water) 1-2 el

Vulling:

  • Tomaten (Tamatar) Julienne zonder zaadjes ½ Kopje
  • Gajar (Wortel) Julienne ½ Kopje
  • Shimla mirch (Capsicum) Julienne ½ Kopje
  • Kheera (komkommer) Julienne ½ Cup
  • Bund gobhi (kool) Julienne 1 kop
  • Jalapenos ¼ kopje

Waarmee te serveren?

Afgezien van de voor de hand liggende kipshoarma, zijn er zoveel dingen waar deze saus geweldig mee smaakt!

  • Yoghurt Gemarineerde Kip (je zou de restjes van deze saus zelfs als kipmarinade kunnen gebruiken)
  • Geroosterde Krokante Kikkererwten Met Shoarma Kruiden
  • Pitabroodje (als het warm en vers is, nog beter!)
  • Potato Wedges of Fries (het maakt de beste dip)
  • Kabobs (of kebab)
  • Sandwich Spread (of een burgersaus ... jammie)
  • Gebruik het als een saladedressing
  • Gebruik het als een vegetarische dip (het zou geweldig zijn met deze) feestelijke groenteschotel!)
  • lam
  • Gehakt
  • Libanees eten

Beoordelingen ( 55 )

Zou het fijn vinden als we de recepten in onze box zouden kunnen bewaren.

dit was heerlijk! Ik bezuinigde iets op geplette rode peper, maar zal de volgende keer alles gebruiken! Zelfs mijn man vond het leuk en hij is kieskeurig als het gaat om "anders"

Mijn familie hield van dit recept! Ik maakte het met kippendijen en serveerde het met de yoghurtsaus (ik had wat honing toegevoegd en het was perfect), pitabroodje en tabboulisalade. Sommigen sprenkelden wat feta over hun pitabroodjes, anderen niet. Ik zal dit toevoegen aan de rotatie!

Ik ben het ermee eens dat dit een geweldig diner voor doordeweeks is. We hebben erg genoten van deze pita's. Ik heb de rode paprika gehalveerd en de volgende keer zou ik alles gebruiken. Ik had geen tahini, dus die heb ik weggelaten.

Erg lekker en makkelijk te maken. We voegden een beetje fetakaas toe, wat een leuke toevoeging was. Ik had geen tahini bij de hand, maar in plaats daarvan wat hummus aan de saus toegevoegd en het werd geweldig.

Wat een geweldige doordeweekse avond- of weekendmaaltijd! Ik maakte de saus en mengde de kip- en kruideningrediënten en deed het afgedekt in de koelkast om een ​​uur of twee te marineren. Om het avondeten klaar te maken, hoefde ik alleen maar de kip te bakken en op te eten. Makkelijk en erg lekker!

Dit is een geweldig "licht" recept, maar we hebben enkele wijzigingen aangebracht om het minder licht te maken, voornamelijk door de Griekse yoghurt te vervangen door zure room. Hierdoor werd de kip een stuk malser. We hebben ook de kruidenhoeveelheden gevarieerd. Onze volledige recensie met foto's is hier te zien: http://www.nickandalonakitchen.com/2016/03/chicken-shawarma.html

Tahini is in de meeste supermarkten, maar het kan moeilijk te vinden zijn, vraag het aan een medewerker. Ik kon het niet vinden in mijn supermarkt totdat ik het vroeg. het was op een rare plek waar ik niet aan had gedacht (bij de augurken of zoiets, denk ik, het was een tijdje terug). Je kunt er ook hummus van maken.

Wauw!! Ik wilde dit al eens proberen, maar bleef het maar doorgeven. Wat een traktatie. zo geweldig! gebruikte ook extra kruiden op de kip. recept gevolgd, maar wat honing toegevoegd aan de door een ander genoemde yoghurtspread. dit is bedrijf waardig. kan alles van tevoren klaargemaakt / gekookt hebben. de volgende nacht gebruikte ik de overgebleven kip op een pizza, waardoor ik een Indiase tomatensaus maakte, met paarse ui en zoete rode peper.

We vonden dit erg leuk, hubs wil het toevoegen aan onze wekelijkse rotatie! Ik gebruikte kippendijen maar zou de volgende keer het recept met borsten aanhouden. Ik gebruikte minder kruiden en mijn kleuter at ook wat kip.

Erg goed. Ik ga dit nog een keer maken, maar laat de rode pepervlokken weg. Mijn man en ik waren het er allebei over eens dat de smaak hier niet op zijn plaats was. Ik zal ook meer knoflook toevoegen.

We hebben dit al vaak gemaakt en zijn er dol op. De enige toevoegingen die ik maak is fetakaas en gekookt op de grillpan met Pam in plaats van olie. .

Lekker en makkelijk. Alles de avond ervoor klaargemaakt en toen waren we in staat om het in slechts een paar minuten na het werk te maken. Verdubbelde het kruidenmengsel zoals anderen aanbevolen en het was geweldig!

Goede smaak in de kip, hoewel ik er geen goede bruining van kreeg, maar dat ik vroeger een te kleine koekenpan gebruikte en dit veroorzaakte veel vloeistof. Geserveerd met boerenkoolchips. Al met al goede smaak en leuk voor een informele maaltijd op vrijdag of zaterdag.

Dit was heerlijk. Ik heb de kip een paar uur in de koelkast laten marineren. Ik kon tahini niet lokaal vinden, dus dat heb ik weggelaten uit de spread, maar het was nog steeds heerlijk. Manlief vond het ook heerlijk en vroeg of het een "bewaar" recept was.

Dit recept was heerlijk! Het was mijn eerste poging tot kipshoarma en het was een succes! Ik voegde wat honing toe aan het Griekse yoghurtmengsel om de bite te verzachten. Ik serveerde het ook in volkoren pitabroodjes en maakte een glutenvrije versie door het op glutenvrije flatbreads te serveren. Ik ben van plan morgen de overgebleven kip te gebruiken om een ​​Mediterrane salade te maken voor de lunch!

Echt genoten van dit recept voor een weekendlunch! Een paar veranderingen om maximale smaak te garanderen: 1) gebruikte 2 eetlepels Griekse yoghurt in de kipmarinade en laat de mix op kamertemperatuur rusten terwijl ik de pan / oven opwarmde 2) Gebruikte bereide hummus (geen tahini) in de saus (uit blik in Intl Aisle bij grote voedselwinkels) en voegde wat extra komijn, koriander en zout toe aan de saus om smaak te geven 3) roosterde mijn pitabroodjes in de oven (Broil on High 1-2 min aan elke kant) 4) gebruikte 1 heel teentje olifant knoflook (de helft met kip en de helft met saus). Algehele resultaten = uitstekend, vullend en licht. Zou absoluut keer op keer maken voor zomerse weekendlunches (hoewel waarschijnlijk niet fantasierijk of elegant genoeg voor diner of gezelschap) totale tijd was

25 minuten inclusief het snijden van de groenten en het mengen van de saus (doe dit terwijl de kip kookt). Iets anders dan je traditionele Amerikaanse eten en we hielden van de afwijking van onze "norm". Geserveerd met gesneden koude watermeloen uitstekend! Genieten van!

Ik weet niet zeker of ik de beoordeling op deze begrijp. Ik dacht dat het gewoon goed was. Niets speciaals. Bij ons thuis houden we van eten dat erg smaakvol is en dit was gewoon niet genoeg. Ik zal het niet meer maken, het smaakte niet slecht, het was gewoon slap en niet de moeite waard om opnieuw te bereiden.

Snel, eenvoudig, zeer smaakvol, zeer gezond. Zal dit keer op keer maken - de volgende keer proberen met gegrilde kip. Alle knoflook toegevoegd aan de kipcoating (per ongeluk), in plaats daarvan zwarte peper in de yoghurtsaus. Toch blij met het resultaat

Ik hield van de geur van dit en alle ingrediënten. Mijn man genoot ervan en zou het graag nog een keer willen hebben. Het was lekker en goed, maar ik denk niet dat ik het nog een keer zal maken. Ik heb alle ingrediënten gebruikt en het gemaakt zoals beschreven. Het was gewoon niet iets dat ik waarschijnlijk weer zou koken.

Ik ben dol op dit recept. Persoonlijk vind ik het leuk om mijn komkommer in plakjes te snijden in plaats van te hakken, maar dat is meer voor de textuur dan voor iets anders. Bij gebrek aan tahini kon ik er zelf een maken door een beetje olijfolie toe te voegen aan sesamzaadpasta, en het resultaat was gewoonweg fenomenaal. Mijn enige klacht is dat ik niet had gemerkt dat het bedoeld was om er vier te serveren, in plaats van de zes waar ik me op voorbereidde, dus mijn pitabroodjes waren niet zo vol als ze hadden kunnen zijn, maar dat was een persoonlijke fout die ik zal zijn volgende keer zeker niet maken. Het hele proces duurde ongeveer een uur van begin tot einde, en ik combineerde het met pitloze druiven en wortelsalade (warm geserveerd). Dit is iets dat het hele jaar door voor lunch of diner zou werken. Zeker een favoriet!


Bekijk de video: Kipshoarma Recept Pita Broodje Kip Recept Snelle Lekkere Snack (Januari- 2022).