Laatste recepten

Penne met knoflookpesto recept

Penne met knoflookpesto recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta saus
  • pesto

Dit pestorecept is gemaakt met groentebouillon in plaats van olijfolie, wat vet en calorieën bespaart.

35 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 150 ml (5 fl oz) groentebouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • goede handvol verse basilicumblaadjes
  • 30 g (1 oz) geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 350 g penne pasta
  • 2 grote tomaten, zonder zaadjes en in stukjes

MethodeVoorbereiding:20min ›Klaar over:20min

  1. In een kleine steelpan, combineer bouillon en knoflookteentjes. Laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de knoflook zacht is. U kunt ook de magnetron 5 minuten op Hoog zetten in een magnetronbestendige kom.
  2. Voeg basilicum toe aan de kom van een keukenmachine; fijn hakken. Meng in het bouillonmengsel. Voeg Parmezaanse kaas en pijnboompitten toe; fijn hakken. Pesto kan tot 24 uur gekoeld bewaard worden in een luchtdichte verpakking.
  3. Kook de pasta in een grote pan met kokend, gezouten water al dente. Laat goed uitlekken en doe terug in de pot. Roer de pesto erdoor om de pasta te coaten. Gooi met tomaten.

Parmezaanse kaas

Parmezaanse kaas is niet echt vegetarisch, omdat er dierlijk stremsel in zit. Om dit gerecht 100% vegetarisch te maken, laat u de kaas weg of zoekt u een geschikte vegetarische vervanger zonder dierlijk stremsel. Zoek in supermarkten naar de 'parmezaanse harde kazen' die geschikt zijn voor vegetariërs.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(16)

Recensies in het Engels (15)

Verschillende ingrediënten gebruikt. Een heerlijk recept! gebruikte kippenbouillon in plaats van veggie en cashewnoten in plaats van pijnboompitten. Geserveerd met pasta en tonijn. Mijn 11-jarige dochter vond het geweldig! - 16 dec 2010

door Amber Bamber

Gewijzigde ingrediënthoeveelheden. Niet de beste pesto ter wereld, maar nog steeds redelijk goed. Het is verbazingwekkend dat het zo goed is met zo weinig vet! Dit is nu mijn nieuwe standaardpestorecept en ik zal de pesto in de toekomst overal in gebruiken. Ik heb echter maar de helft van de groentebouillon gebruikt.-24 jul 2008


  • SAUS:
  • 1/2 fles Lawry's kruiden- en knoflookmarinade
  • 2 grote lepels pesto
  • 2 kipfilets zonder bot
  • 8 ons pasta naar keuze (ik gebruikte volkoren penne)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels pesto
  • 1/2 kopje kippenbouillon
  • 8 ons tomatensaus
  • 1 kopje half en half

Stap 1

Snijd de kip in reepjes van een centimeter. Maak met hetzelfde mes sleuven in de kip. Giet Lawry's marinade en pesto over kip. Marineer een nacht.

Kook water en begin met noedels.

Giet de hele partij kip, marinade en al in de pan en kook de kip volledig. De marinade zal verdampen/koken.

Verhit olijfolie, bak knoflook. Pesto toevoegen. Sudderen in kippenbouillon tot de helft is ingekookt. Tomatensaus toevoegen en vervolgens melk toevoegen. Laat 5 minuten sudderen. Gooi de pasta erin. Voeg bloem toe als het moet worden ingedikt. Leg de kip erop.


Recept Samenvatting

  • ½ fles Italiaanse dressing, of Lawrys Herb and Garlic Marinade
  • 4 eetlepels pesto, verdeeld
  • 2 kipfilethelften zonder been
  • 8 ons penne pasta (1/2 doos)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ kopje kippenbouillon
  • 8 ons tomatensaus
  • 1 kopje half en half
  • 1-2 eetlepels bloem, indien nodig

Snijd de kip in reepjes van een centimeter. Voeg toe aan een plastic zak met ritssluiting aan de bovenkant. Klop 2 eetlepels pesto en dressing (of marinade) in een kom door elkaar. Giet het marinademengsel over de kip en zorg dat de kip volledig bedekt is. Marineer een nacht in de koelkast.

Kook water en begin met noedels. Voeg kip toe aan de koekenpan, verhit op medium en kook volledig, 3-5 minuten aan elke kant. De marinade zal inkoken.

Verhit olijfolie in een aparte koekenpan. Voeg gehakte knoflook toe en kook 30 seconden. Meng de resterende 2 eetlepels pesto en kippenbouillon erdoor. Laat sudderen tot het mengsel voor de helft is ingekookt. Tomatensaus toevoegen en half en half. Laat 5 minuten sudderen. Gooi met pasta en voeg 1-2 eetlepels bloem toe als het mengsel moet worden ingedikt.


Kun je pesto thuis maken?

Hoewel de meesten van ons zijn overgestapt op producten die in de winkel worden gekocht, heeft het zijn voordelen om er een thuis te maken. Ten eerste is het vrij van conserveermiddelen. Het is vers en u krijgt eersteklas kwaliteit. Iets wat niemand kan garanderen. Net als veel andere sauzen kun je ook thuis pesto maken. Sterker nog, het is super makkelijk te maken. Hoewel de traditionele pestosaus Parmezaanse kaas bevat, slaan we deze voor onze veganistische versie over. Eventueel kun je ook vegan Parmezaanse kaas gebruiken. De keuze is aan jou. Zo maak je thuis moeiteloos vegan pesto:

  • Eerst moet je de ingrediënten verzamelen. De ingrediënten zijn onder andere:
      • Water
      • Walnoten
      • Basilicum
      • Spinazie
      • Knoflook
      • Voedingsgistvlokken
      • Zout
    • Als je alles hebt, was je de verse basilicumblaadjes en spinazieblaadjes om vuil en puin te verwijderen.
    • Doe vervolgens alle ingrediënten in een keukenmachine of blender.
    • Pulseer tot je een gladde dikke pasta krijgt.
    • Haal het eruit in een luchtdichte verpakking en zet het in de koelkast. Hoe eenvoudig is dit?

    Voor degenen die niet zo van de smaak van basilicum houden, hebben we nog een geweldig pestorecept. Het is heel anders dan de traditionele en daarom perfect voor degenen die niet van de traditionele pesto en zijn smaak houden. Dit recept heeft dezelfde bereidingswijze. De ingrediënten zijn echter totaal anders. Hier is alles wat je nodig hebt voor dit pestorecept:

    • Peterselie
    • verse spinazieblaadjes
    • verse rozemarijnblaadjes
    • verse tijmblaadjes
    • walnoten
    • olijfolie

    mix het in de blender of keukenmachine en bewaar het in een luchtdichte container. Deze versie heeft een rijke peterseliesmaak en het aroma van rozemarijn. Het is ook redelijk smaakvol. Voor ons recept houden we het vandaag echter bij de traditionele pesto.


    Kan ik dit recept verdubbelen?

    Naast doordeweekse diners is dit koolzuurhoudende Penne Pesto Primavera pastarecept perfect voor speciale gelegenheden of gewoon voor als er gezelschap is. Wie houdt er tenslotte niet van pasta, toch?

    Met de onderstaande hoeveelheid ingrediënten maakt dit recept 6 royale porties.

    U kunt de hoeveelheid echter gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen om een ​​grotere groep te bedienen. Het slaat ook goed op.


    Nootachtige Rucola Pesto met Penne en Parmezaanse kaas

    • schelpdiervrij
    • niervriendelijk
    • visvrij
    • alcohol vrij
    • vegetarisch
    • pinda-vrij
    • varkensvleesvrij
    • pescatariër
    • evenwichtig
    • suikerbewust
    • ei-vrij
    • soja-vrij
    • natriumarm
    • rood-vleesvrij
    • Calorieën 373
    • Vet 17,5 g (26,9%)
    • Verzadigd 3,1 g (15,3%)
    • Koolhydraten 44,2 g (14,7%)
    • Vezel 2,4 g (9,5%)
    • Suikers 1,9 g
    • Eiwit 10,0 g (20,0%)
    • Natrium 78,3 mg (3,3%)

    Ingrediënten

    citroen, geraspt en geperst (ongeveer 2 eetlepels sap)

    koosjer zout, plus meer voor gezouten pastawater

    geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren

    Versgemalen zwarte peper, naar smaak

    Instructies:

    Meng in de kom van een keukenmachine de rucola, basilicum, geroosterde walnoten, olijfolie, knoflook, citroenschil en -sap, zout en een paar keer peper tot alles goed gecombineerd en glad is. Voel je vrij om extra olijfolie toe te voegen als de pesto te dik of te grof aanvoelt.

    Zet een grote pan gezouten water op middelhoog vuur en breng aan de kook. Pasta toevoegen en al dente koken. Giet af en doe terug in de pan. Vouw in pesto. Serveer warm in je favoriete kommen met een royale besprenkeling van Parmezaanse kaas over de bovenkant van elke kom.


    Gerelateerde video

    Ik ben zo blij dit recept weer terug te vinden. Oorspronkelijk had ik het in 1991 van het etiket van een blikje Del Monte Peas gehaald. Ik denk dat het Pasta Verde heette. Het etiket zat op een blanco pagina in mijn receptenmap geplakt en raakte in de loop der jaren op de een of andere manier zoek. Ik heb geprobeerd om het meer dan eens uit het hoofd te recreëren, alleen om erg teleurgesteld te zijn over het resultaat. Dit lijkt erop. Super spannend om het vanavond uit te proberen.

    Wij houden van de pesto! Ik wou dat ik het 3,5 sterren kon geven. Ik heb het twee keer gemaakt, beide keren met verse erwtjes. Voor mensen die werden afgeschrikt door de zoetheid van bevroren erwten, probeer de verse. De eerste keer dat ik het maakte zoals geschreven, en het was erg goed. Ik geef de voorkeur aan de smaak van geroosterde pijnboompitten in traditionele pesto, en ze passen ook goed bij dit recept. Maar de tweede keer gebruikte ik licht geroosterde walnoten (de prijs van pijnboompitten!), en we gaven er eigenlijk allemaal de voorkeur aan met de walnoten. Dit is ook uitstekend smeerbaar op crostini.

    Ik ben de tel kwijt hoe vaak ik dit heb gemaakt. Ik gebruik walnoten in plaats van pijnboompitten, vanwege het prijsverschil, en ik ben al lang gestopt met het meten van iets, maar met dit recept begon ik.

    Deze pesto is heerlijk en een welkome afwisseling op het gebruikelijke. Zo triest dat sommige mensen (Melby) denken dat diner geen diner is, tenzij er een dood dier bij betrokken is.

    Ik bereidde dit precies zoals aangegeven, behalve dat ik verse Engelse erwten en een ander gevormde pasta gebruikte. Het was een grote hit bij mijn familie, waaronder kieskeurige kinderen. Dit is een heerlijk en makkelijk lentegerecht dat ik zeker nog een keer ga maken!

    Ik vond dit geweldig, gebruikte walnoten in plaats van pijnboompitten (heb je de prijs van pijnboompitten gezien. ). De hele familie heeft hiervan genoten en er is nog genoeg over voor de lunch morgen! )

    Ik gebruikte minder erwten en aangevuld met courgette, waardoor de pesto minder zoet werd. Ik heb ook 4 kalamato-olijven en een beetje citroenschil toegevoegd. Ik gebruikte het idee van een andere lezer over het gebruik van walnoten. Het is heerlijk en ik ga dit zeker nog een keer maken!

    Erg makkelijk! Voeg wat verse munt en fijngesneden lente-uitjes toe voor een extra lentesmaak. Geen sterke erwtensmaak, wat voor sommigen een afknapper kan zijn (de sterke smaak).

    Makkelijk en lekker. Vond het heerlijk als pastasaus, maar gebruikte ook een iets dikkere versie voor een zelfgemaakte raviolivulling. Prachtig!

    Een van onze favoriete recepten. De erwtenpesto is absoluut heerlijk. Ik kook dit gerecht heel vaak voor mijn vegetarische man.

    Dit was niet waar ik op hoopte. Ik heb godzijdank wat worst toegevoegd, want het was het op zijn minst een beetje waard. Ik voegde wat gedroogde basilicum en gemalen rode peper toe en toen was het smakelijk. Ik heb ook bestrooid met Parmezaanse kaas. Ik geef de voorkeur aan echte pesto met overal erwten in plaats van pesto gemaakt van erwten.

    Simpel te maken en echt heerlijk! Ik heb precies het recept gevolgd en het werkte prima.

    Doe geen moeite. Het niet waard. Zou niet opnieuw maken.

    De erwten gaven dit gerecht een zoetheid die ik onaangenaam vond.

    Ik maakte een half recept voor ons tweetjes als bijgerecht. Gebruikte 2 teentjes knoflook, gebruikte ook walnoten die ik het liefste in basilicumpesto. Niet gemeten, maar veel meer olijfolie gebruikt dan in het recept om het te laten blenden. Ik wilde wat hele erwten bewaren om aan het einde toe te voegen, maar in plaats daarvan in de blender doen voor een snelle werveling. Dit was een mooi, snel en lekker gerecht! Ik ga het zeker nog een keer maken. Je kunt zelfs een deel van de pesto in de vriezer bewaren voor een heel snelle lunch of avondmaal!

    Ik heb dit een keer gemaakt en mijn familie vond het heerlijk. Ik voegde een handvol basilicum toe en gebruikte voor de tweede keer walnoten en het was nog beter. Mijn 3 jaar oude vond het geweldig. Hoe gemakkelijk is het om een ​​3-jarige van eten te laten houden.

    Het is waar dat dit extreem eenvoudig is en gebruik maakt van ingrediënten die je vaak in huis hebt. Maar het was een beetje saai. Toen ik de volgende dag de verhouding pesto tot pasta verhoogde en een beetje extra olie toevoegde, was het heerlijk.

    Ik zou dit zeker nog een keer maken. Ik maakte dit op een dag dat ik echt te moe was om te koken. Ik gebruikte volkoren pesto, want dat was alles wat ik had. Ik heb het afgemaakt met gehakte koriander. Het was snel en leuk

    Dit was snel, makkelijk en lekker! Ik heb precies het recept gevolgd en het is goed gelukt.

    Dit is een geweldig recept, vooral omdat het goedkoop, snel en gemakkelijk te maken was. Het kan ook warm of koud worden geserveerd, waardoor het een goed gerecht is om mee te nemen op een picknick. Ik denk dat ik de volgende keer dat ik het maak, aan het einde wat extra hele erwten kan vouwen voor textuur en visuele aantrekkingskracht.


    Voor deze pasta met pestocrème heb ik water, witte wijn, slagroom, pesto en een beetje knoflook aan de kook gebracht, in een doos pasta gegooid en er een eind aan gemaakt. Het wordt er echt niet makkelijker op.

    Ik heb de romige pesto pasta gegarneerd met kaas en verse basilicum. Als je er een complete maaltijd van wilde maken, zou je wat geraspte kip kunnen toevoegen, maar ik wilde pure koolhydraten in al hun glorie.


    Ik ben een foodblog

    Ik weet dat het hartje winter is en basilicum niet echt in het seizoen is, maar soms in de kou is de beste manier om op te warmen een voorproefje van de zomer. En voor mij smaakt de zomer naar pesto en cherrytomaatjes uit de oven. Ik heb een kleine draai gegeven aan de klassieke pesto die is gemaakt met pijnboompitten en heb in plaats daarvan extra boterachtige macadamianoten gebruikt voor een nootachtige, hartige macadamia-parmezaanse pesto.

    Ik ben geobsedeerd door macadamia's. Ik denk dat ze misschien wel mijn favoriete noot zijn. Ze zijn boterachtig, ze hebben een zoete nootachtige smaak en ze zijn gewoon zo verslavend, of ik ze nu als tussendoortje eet of als ze in zoiets als deze pesto zitten. Ik denk dat de mac-noten deze pesto iets extra's geven. Als je van pesto houdt, maar ook van pestovariaties houdt, probeer dit dan eens!

    Hoe maak je pesto helemaal opnieuw?

    Vergeet die bakjes pesto uit de winkel te kopen, het is super makkelijk om thuis te maken en je kunt oneindig veel combinaties maken.

    Pesto is een saus uit Italië, Genua om precies te zijn. Traditioneel wordt het gemaakt van geplette knoflook, pijnboompitten, zout, basilicum en parmigiano of percorino, afgewerkt met olijfolie. Tegenwoordig maken de meeste mensen het in een keukenmachine, maar vroeger werd het gemaakt met een vijzel en stamper. Als je geen keukenmachine hebt, kun je een vijzel en stamper gebruiken of je kunt doen wat ik deed en een mes gebruiken.

    Pesto wordt meestal gegeten met pasta, maar nu is er pesto kip, pesto brood, pesto pizza, pesto aardappelen, noem maar op, je kunt pesto het. Het is een super veelzijdige saus of specerij en het voegt een vleugje frisheid en smaak toe aan alles. Het is een paar dagen houdbaar in de koelkast (het kan bruin worden, dus zorg ervoor dat je de plasticfolie recht tegen de pesto aandrukt, zodat er geen luchtcontact is), waardoor het een geweldige saus is om vooruit te maken.

    variaties
    Technisch gezien zullen ze het in Italië waarschijnlijk geen pesto noemen, maar er zijn een heleboel pesto-achtige sauzen die je kunt maken, per seizoen of met een speciaal dieet.


    Zo maak je pasta met kippesto:

    Hieronder staan ​​enkele stapsgewijze foto's en instructies die de belangrijkste stappen demonstreren voor het maken van dit heerlijke pastagerecht.

    Verhit eerst olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip (fijngehakt) met zongedroogde tomaten (in kleine stukjes gesneden) toe aan de pan, bestrooi met rode pepervlokken. Bak ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur.

    Voeg vervolgens gesneden champignons toe (voeg indien nodig nog 1 eetlepel olijfolie toe):

    en bak nog ongeveer 2 minuten (of een beetje meer), tot de kip gaar is en de champignons zacht zijn:

    Voeg vervolgens knoflook, pesto, melk en 1/4 theelepel zout toe. Breng aan de kook, laat onmiddellijk sudderen en laat sudderen, roer tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.

    Kook tot slot de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Droogleggen. Voeg gekookte pasta toe aan de saus, verwarm opnieuw.
    Werk af met gehakte verse basilicum.