Erwtensoep

De bonen worden schoongemaakt en in geschikte stukken gebroken.

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes.

Pel de ui en hak fijn.

De paprika's worden gevouwen en in vierkanten gesneden.

Was de tomaten en snij ze in blokjes.

Doe de olie, ui, groenten in een pan en kook 3-4 minuten.

Voeg water, zout en peper toe en kook gedurende 10-15 minuten.

Voeg de paprika toe en bak nog 10 minuten.

Voeg de bonen toe en kook 15-20 minuten.

Leg de tomaten en kook nog 10 minuten.

Hak de greens fijn en doe in de soep.

Het smaakt en past bij het zout.

Na 2-3 kookt is het klaar.

Serveer warm met zure room.

Het is goed en koud als het warm is.

Goede eetlust!