Laatste recepten

Appelmoes met drie appels

Appelmoes met drie appels

Maakt zes tot zeven potten van 1 pint Porties

Ingrediënten

  • 1/2 kopje vers citroensap
  • 3 pond Fuji-appels of andere zoet-knapperige appels
  • 3 pond Granny Smith-appels of andere zure appels
  • 3 pond Jonathan of Rome Beauty-appels of andere appels met zachte textuur
  • 1 1/2 theelepels grof koosjer zout
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen piment

Recept Voorbereiding

  • Combineer 2 kopjes water en citroensap in een soeppan van 10 tot 12 kwart gallon. Schil, kern en snijd appels in stukken van 3/4-inch; meng stukjes in citroenwater zodra appels zijn gesneden, om bruin worden te voorkomen. Voeg suiker, grof zout, kaneel en piment toe; roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Laten koken; zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de appels zacht en bijna doorschijnend zijn, onder regelmatig roeren, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur. Gebruik een aardappelstamper en pureer de appels tot een grove consistentie.

  • Schep appelmoes in hete, schone glazen inmaakpotten van 1 pint, laat een ruimte van 1/2-inch aan de bovenkant van de potten. Luchtbellen verwijderen. Veeg de schroefdraad en randen van de pot af met een vochtige doek. Dek af met hete deksels; schroefbanden aanbrengen. Verwerk potten 20 minuten in een pan met kokend water. Koel potten helemaal. Bewaar op een koele donkere plaats tot 1 jaar.

Recensies Sectie

De saus uit appelmoes halen

Ik probeer zelden restaurantrecepten te repliceren. Onze huishoudelijke apparatuur en ingrediënten zijn immers anders dan wat professionele koks gebruiken. Ik word echter vaak geïnspireerd door chef-kokspecialiteiten om mijn eigen aanpassingen te maken.

Een zo'n gelegenheid was toen ik lunchte bij Milky Way. Dit koosjere eetcafé in Los Angeles staat niet alleen bekend om blintzes die smaken naar die van je moeder, maar ook om de moeder die ze maakt: Leah Adler, de moeder van Steven Spielberg.

Haar blintzes zijn zeker lekker, maar wat me opviel was de appelmoes. Het was heerlijk met het voorgerecht van zalm-in-aardappelkorst van mijn vriend, met de blintzes die ik bestelde en helemaal alleen.

Ik neem aan dat je het eigenlijk geen saus moet noemen. Het bestond uit vrij stevige appelblokjes op een kleine hoeveelheid siroop. Een flinke dosis kaneel zorgde voor pit en een diepbruine tint, bijna alsof de appels gekarameliseerd waren.

Meer geconcentreerd van smaak en zoeter dan de meeste soorten appelmoes die ik heb geprobeerd, het had ook een vleugje smaak die mogelijk afkomstig is van citroensap. Toch verzekerde mevrouw Adler ons dat er maar drie ingrediënten in zaten: Granny Smith-appels, kaneel en suiker. De zure appels gaven het die citroenachtige smaak.

Net als Franse appelcompote was de appelmoes stevig, maar de smaak was frisser en helderder dan de meeste versies van de klassieker. Het geheim? Deze appelmoes werd kort gekookt, zodat de appelblokjes een uitgesproken textuur behouden. Met een kooktijd van slechts 15 minuten is het een ideaal dessert voor koks die haast hebben, en, in tegenstelling tot Franse compote, heeft het geen boter nodig.

Een van mijn tafelgenoten, die een zeer goede kok is, maakt een soortgelijke snelkokende appelmoes, waarbij soms appelsap wordt toegevoegd en af ​​en toe een beetje calorievrije zoetstof wordt vervangen door de suiker. Gabrielle en Bill Nagler, auteurs van '8220The Diet Doctor'8217s Wife'8217s Cookbook'8221 (Diet Results), zijn ook voorstanders van suikervrije appelmoes en kiezen voor bruine rijstsiroop, die je kunt vinden in natuurvoedingswinkels, als zoetstof. Naast de goede smaak bieden ze nog een reden om het op de menukaart te zetten: “Gekookt fruit is veel zachter voor het spijsverteringsstelsel dan zijn verse tegenhanger.”

Puur plezier is blijkbaar het doel van het appelmoesrecept in het Chanoeka-hoofdstuk van Rosemary Black's “The Kids'8217 Holiday Baking Book'8221 (St. Martin's8217s Griffin). Het is op smaak gebracht met kaneel, ahornsiroop, bruine suiker, rozijnen en citroen.

Niet iedereen is het eens over welke appels de beste keuze zijn. Sara Moulton, auteur van 'Sara Moulton Cooks at Home'8221 (Broadway), denkt dat 'tenzij je een absolute noot bent voor een bepaalde appelvariëteit, je wilt dat je appelmoes wordt gemaakt van een mix van appels. Ze voegen allemaal iets unieks toe aan de smaak en textuur.”

Ik ben het eens. De eerste keer dat ik mijn versie van op de Melkweg geïnspireerde appelmoes begon te maken, waren mijn drie appelbomen - elk van een andere variëteit - beladen met fruit, en dus gebruikte ik een mix. Sommige waren stevig, sommige waren zacht, sommige waren groenachtig. Ik liet de schil zitten om tijd te besparen en kookte de in blokjes gesneden appels in een siroop van water, suiker en kaneel tot de blokjes net zacht waren, niet papperig.

In eerste instantie leek de appelmoes dun, maar na het afkoelen was het precies goed. De smaken waren verzacht en kwamen samen, zoals de elementen in een stoofpot doen. Ik dupliceerde de Melkweg-appelmoes niet, maar dat maakte niet uit, want het resultaat was heerlijk.

Zelfgemaakte appelmoes is lekker bij pannenkoeken, pannenkoeken of wafels. Of serveer hem warm of koud als een heerlijk dessert, op zichzelf of met een topping van naturel of vanille yoghurt, zure room, vanille-ijs, geroosterde noten of granola.

Op de Melkweg geïnspireerde appelmoes

Vervang de witte suiker eventueel door bruine suiker of vervang de helft van de suiker door honing of ahornsiroop. Om nog meer tijd te besparen, kunt u de schilstap overslaan. Maar proef eerst het rauwe fruit. Als de schil bitter is, schil dan de appels. Zeer groene appels met een harde schil moeten ook worden geschild.

2 pond appels, scherp, zoet of een mengsel

½ kopje suiker, of meer naar smaak

2 theelepels gemalen kaneel

Citroensap naar smaak, optioneel

Schil de appels, indien gewenst. Snijd ze in dobbelstenen van ½ inch of kleiner, waarbij de kernen worden weggegooid.

Combineer 1 kopje water, suiker en kaneel in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur, al roerend, tot het mengsel aan de kook komt. Appels toevoegen. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, dan op laag vuur gedurende 5 minuten of tot de appels net zacht zijn. Roer alleen als de appels lijken te plakken.

Proef en voeg naar smaak meer suiker of citroensap toe. De appelmoes wordt dikker als hij afkoelt, dus maak je geen zorgen als hij te dun lijkt. Je kunt het meteen eten, maar het zal nog lekkerder smaken als je het een nachtje in de koelkast bewaart. Serveer het koud of warm het weer op. Maakt ongeveer 4 porties.


Waarnaar te zoeken

Dus, welke eigenschappen vormen een goede bakappel? Smaak en stevigheid. "Een goede bakappel heeft een zure, zure smaak. De appels moeten ook zacht koken zonder dat ze tot moes worden', zegt Jake Samascott van Samascott Orchards in Kinderhook, New York. Houd universele variëteiten in de gaten, zoals Golden Delicious, Pink Lady en Granny Smith, die allemaal fantastische bakappels zijn. Onderschat Honeycrisp-appels ook niet: "Ze" zijn wat ik universele appels noem, wat betekent dat ze geweldig zijn om te eten en te bakken. Hun bijnaam is de dessertappel omdat ze een volle body hebben van scherpe en zoete smaken en hun vruchtvlees krokant is', zegt Lyman.

Als de kleur van je appel een levendig rood of een gelijkmatige tint groen is, wat vaak het geval is bij appels die later in oktober in de boomgaard worden geplukt, ga er dan vanuit dat ze slecht zijn. Lyman zegt dat de smaak en knapperigheid net zo goed zullen zijn als eersteklas, beeldschone appels en als je de appels toch gaat schillen voor een taart of schoenmaker, dan maakt de kleur van de schil geen verschil.


Appelmoes met drie appels - Recepten

Visualiseer de ervaring van het eten van een appel. Hoor het kraken. Voel het sap op je kin druipen. Proef de zoete en zure smaken. Ah, het voelt als herfst!

Uit voedingsoogpunt bevat 1 middelgrote appel (ongeveer 3 inch breed) ongeveer 95 calorieën, 25 g koolhydraten, 4 g vezels en is het een bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, foliumzuur en kalium. Net als ander fruit zijn appels geen belangrijke bron van vet, eiwit of natrium.

  • Kopen: Kies appels die stevig zijn zonder duidelijke blauwe plekken of gaatjes. Denk bij het kopen van appels na over hoe je ze wilt gebruiken. Als je bijvoorbeeld een zoete appel wilt, vermijd dan Granny Smiths, die zuurder zijn.
  • Prijs: Verse appels zijn gemiddeld $ 1,62 per pond (of ongeveer 0,44 per kopje), volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Appelmoes kost gemiddeld $ 1,05 per pond (of 0,57 per kopje), en appelsap gemiddeld 0,63 per 16-ounce.
  • Op te slaan: Leg ongewassen appels enkele weken in de koelkast. Bij langere opslag en een lage luchtvochtigheid kunnen appels vocht verliezen en gaan kreuken en zacht worden. Houdbare appelmoes en appelsap kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard tot ze worden geopend. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 1-2 weken gebruiken.
  • Bereiden: Was verse appels onder koud water voordat ze worden gegeten of in recepten worden gebruikt. De schil is eetbaar, maar schil desgewenst.
  • Beschermen: Appels zijn goed bestand tegen verschillende methoden voor het bewaren van voedsel. Bekijk de instructies van het National Center for Home Food Preservation over het invriezen, drogen en inblikken van appels. Bekijk ook onze "Fill Your Pantry" opgenomen webinar over het bewaren van appels thuis.
  • Eten: Er zijn zoveel soorten appels met verschillende kleuren en smaken. Ik moedig je aan om dit najaar een nieuwe variëteit te proberen. Probeer niet alleen een appel te snacken, maar probeer ook appels toe te voegen aan recepten, waaronder deze drie op de herfst geïnspireerde bijgerechten.

Squash-, appel- en cranberrybraadpan | Print recept | Bekijk video
Serveert 6

3 kopjes in blokjes gesneden winterpompoen (zoals butternut of eikel)
2 kopjes in blokjes gesneden appels* (zoals Granny Smith)
1/2 tl nootmuskaat
1 tl kaneel
1 el bruine suiker
1/4 kop gedroogde veenbessen

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Handen wassen met water en zeep.
  3. Wrijf de producten voorzichtig onder koud stromend water.
  4. Combineer in blokjes gesneden pompoen en appels in een pan van 8x8 inch.
  5. Strooi nootmuskaat, kaneel en bruine suiker over het pompoen-appelmengsel.
  6. Top mengsel met gedroogde veenbessen.
  7. Bedek de pan met aluminiumfolie en bak 45-60 minuten, of tot de pompoen en appels zacht zijn.

*Andere bakappels die je zou kunnen gebruiken zijn McIntosh, Jonagold of Braeburn

Voedingsanalyse per portie: 80 calorieën, 0 g vet, 0 mg natrium, 19 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g eiwit
Bron: Eat.Move.Save., Illinois Nutrition Education Programs, University of Illinois Extension.
Aangepast van "Squash Apple Casserole" gevonden op www.usda.gov/whatscooking

Geroosterde herfstmedley | Print recept
Serveert 4

1 middelgrote appel
1 grote zoete aardappel
1 grote wortel
½ tl kaneel
1 el olie

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier.
  2. Handen wassen met water en zeep.
  3. Was en schil appel, zoete aardappel en wortel. Snijd in blokjes van 1 inch. Voeg toe aan een kom met kaneel en olie. Gooi om te coaten. Verdeel gelijkmatig over de bakplaat.
  4. Bak 30-45 minuten, of tot de medley zacht is. Het is niet nodig om de medley te roeren. Haal de bakplaat uit de oven. Laat het mengsel 5 minuten staan ​​om de medley gemakkelijker te verwijderen.

Voedingsanalyse per portie: 90 calorieën, 4 g vet, 30 mg natrium, 14 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit

Appel Koolsla | Print recept
Serveert 4

1 kop appel, in dunne plakjes gesneden
2 kopjes geraspte kool
1/4 kopje gewone magere yoghurt
1/4 tl mosterd
1 el azijn
1/8 tl zout
1/8 tl zwarte peper

  1. Handen wassen met water en zeep.
  2. Was appel en kool onder koud stromend water.
  3. Meng de gesneden appels en de geraspte kool lichtjes in een middelgrote kom.
  4. Voeg yoghurt, azijn, mosterd, zout en peper toe aan appels en kool. Roer voorzichtig
  5. Serveer direct of zet in de koelkast.

Voedingsanalyse per portie: 35 calorieën, 0 g vet, 95 mg natrium, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit
Bron: Eat.Move.Save., Illinois Nutrition Education Programs, University of Illinois Extension.

Gezond eten en herhalen
Hoeveel verschil is er tussen ingeblikt en bevroren voedsel? Hoe moet je wild koken? Wanneer is de beste tijd om avocado's te kopen? Krijg antwoorden op deze vragen, evenals andere tips, tutorials en recepten voor veelvoorkomend keukenvoedsel en -artikelen met Caitlin Mellendorf's blog Healthy Eats and Repeat, Extension Nutrition & Wellness Educator van de University of Illinois. Bouw je beste leven. Trust Extension om te helpen.


Kaneel Appeltaart Brood

Ik moet toegeven dat ik absoluut rouw om het einde van de zomerse bosbessen, aardbeien en perziken, maar het einde van de zomer en het begin van het herfstseizoen is een stuk gemakkelijker te slikken gezien de overvloed aan recepten voor verse appeldesserts. Ik ben dol op dit kaneel appeltaartbrood.

Normaal ben ik meer een bessenmens als het om fruit gaat, maar dit seizoen ga ik mezelf leren om net zo veel van appels te houden. Waarom ben ik raar en hou ik niet van appels?

Ik begon mijn appelfase door dit kaneelappeltaartbrood te bakken naar een recept dat ik van een tijdje terug in mijn vertrouwde receptenboek had opgeschreven. Het heeft alle smaken van een appeltaart, maar dan in de vorm van een brood. Iemand anders een grotere fan van dessertbrood dan taart?

Ik ben helemaal voor de warme en gezellige smaak en textuur van appeltaart, maar ik vind het leuk om die smaken in andere desserts te verwerken. Misschien ben je ook dol op deze Fresh Apple Pie Dip!

Ik ben zo blij dat je er bent! Volg mee op Pinterest en Instagram voor meer inspiratie!

Ik at minstens één sneetje van dit brood als ontbijt, dessert en als tussendoortje. Ik kon er gewoon geen genoeg van krijgen en het is geschikt om op elk moment van de dag te eten, een beetje zoals mijn Apple Cider Cupcakes.

Het zorgde ervoor dat mijn wielen alles aanzetten wat ik ermee kan doen de volgende keer dat ik het maak. Wat dacht je van wat appelbrood, wentelteefjes, iemand? Ik ben ook dol op deze Dutch Apple Pie Cheesecake Bars van mijn vriend Trish.

Dit is een fantastisch vochtig brood waarvan ik kan zien dat het perfect is om een ​​dag appelpluk of Thanksgiving-ochtend te beginnen. De geur in mijn huis was hemels terwijl dit aan het bakken was, zoals je je kunt voorstellen. Ik hield van de textuurverandering die het gevolg was van het in blokjes snijden van de appels in plaats van ze te versnipperen, zoals veel recepten vereisen.

Ja, dit kaneelappeltaartbrood is het spul waar mijn herfstdromen van gemaakt zijn, mijn vrienden. Breng op de appels, pompoenen en reeks bruin en oranje.


Triple Apple Dog Cake Receptmet Cheddar Motregen

Heb jij al een hondentaart recept gemaakt voor jouw speciale hond? Nee, hier is het recept voor jou. Een eenvoudige hondentaart met een krachtige smaak. We hebben drie verschillende soorten appel aan deze hondentaart toegevoegd om uw hond geïnteresseerd te houden in de smaak en textuur.

Dus, waarom het cheddarkaasglazuur, vraag je je misschien af? Als je ooit iemand uit de noordoostelijke staten van de Verenigde Staten hebt gewoond of gekend, weet je dat een plak verse appeltaart niet compleet is zonder een dikke plak pure heerlijke cheddarkaas.

Om dit recept voor hondentaart gezond te houden, hebben we gekozen voor een snelle cheddar-motregen of -glazuur. Je kunt in plaats daarvan ook een partij van onze cream cheese dog treat icing maken.

Je kunt je eigen gedroogde appelschijfjes maken of hondvriendelijke appelschijfjes kopen. Welke soort je ook gebruikt, zorg ervoor dat ze van de soort "zonder toegevoegde suikers" zijn.

  • 1 kopje volkoren meel
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 1/4 kop gedroogde appelringen, fijn gesneden
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 1/2 kop ongezoete appelmoes
  • 1/4 kop Granny Smith-appel, geschild en in fijne blokjes gesneden
  • 1/8 kopje melk
  1. Verwarm de oven voor op 350° F
  2. Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder en kaneel door elkaar.
  3. Roer met een vork de gedroogde appelstukjes erdoor tot ze bedekt zijn met het bloemmengsel. Breek de stukken indien nodig uit elkaar.
  4. Klop de eieren in een middelgrote kom.
  5. Roer de eieren, appelmoes, in blokjes gesneden verse appel en melk door elkaar.
  6. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin.
  7. Roer tot alles goed gemengd is.
  8. Spuit elke muffinkop licht in met antiaanbakspray.
  9. Gebruik een koekjesschepper ter grootte van een theelepel en schep balletjes op je voorbereide muffinvorm.
  10. Optioneel: Druk een paar stukjes verse of gedroogde in blokjes gesneden appel in de bovenkant van de ongebakken lekkernij.
  11. Bak gedurende 10 minuten.
  12. Bereid een bakplaat voor met een koelrek erin genest.
  13. Laat de lekkernijen een paar minuten in de pan rusten.
  14. Zet de muffins op het koelrek.
  15. Zet de oven uit en zet de hondenkoekjes terug in de oven om af te koelen.
  1. Roer de melk en bloem door elkaar in een magnetronbestendige kom.
  2. Magnetron gedurende één minuut op de hoogste stand (elke magnetron is anders, het kan zijn dat u meer of minder tijd nodig heeft om de melk op te warmen).
  3. Roer de kaas erdoor tot hij gesmolten en glad is.
  4. Sprenkel over de afgekoelde hondentaart.
  5. Bewaar ongebruikt glazuur maximaal twee weken in de koelkast.

Opslaan - Bewaar dit recept voor hondentaart maximaal twee weken in de koelkast. Wikkel ze in en bewaar ze maximaal vier maanden in de vriezer. Bewaar zonder de cheddarkaasmotregen. Meng een batch en decoreer voor het serveren.

Opbrengst - 12 mini-muffins, als u een mini-muffinvorm met 12 kopjes gebruikt. Zie hieronder voor andere bak- en opbrengstopties.

Tips & Technieken

    Mini Muffinvormpjes - Je kunt gemakkelijk een mini-muffinvorm van 24 kopjes gebruiken als je wilt. Je moet het recept verdubbelen en de baktijd met minimaal 5 minuten verlengen. Je kunt deze hondentaart ook bakken in een standaard ronde taartvorm van 8 inch. Gebruik het recept hierboven en bak gedurende 15 minuten.

Geniet van de meest verse traktatie met dit recept voor hondentaart. Met drie verschillende vormen van zoete appel, weten we zeker dat uw hond zal springen van vreugde over haar eigen mini appeltaart.


Ik vertel je waarschijnlijk iets wat je al weet. Maar voor het geval dat.

Latkes zijn gebakken aardappelpannenkoekjes gemaakt met verse geraspte aardappelen. Hoewel latkes in alle soorten en maten verkrijgbaar zijn (via persoonlijke voorkeur), maak ik mijn latkes dun en kanten, gebakken tot een knapperige goudbruine kleur.

Oy, schat, deze zijn goed!

En voor degenen onder jullie die van appelmoes houden bij je knapperige aardappelpannenkoekjes, is er ook mijn recept voor appelmoes met kaneel.

Dol zijn op,
Karina xox

3 grote zetmeelrijke aardappelen (bakaardappelen uit Idaho werken goed), geschild
1/2 kleine tot middelgrote ui, fijngehakt
1/2 tot 2/3 kop bruine rijstmeel, of glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden
2 à 3 biologische scharreleieren, losgeklopt
1/4 theelepel zeezout, naar smaak
Biologische hoog vuur saffloer- of koolzaadolie, om te frituren

Rasp de aardappelen met de hand of in een keukenmachine (volg de instructies van de fabrikant voor het raspen). Druk de geraspte aardappelen tussen schone papieren handdoeken of theedoeken om vocht te verwijderen.

Zelfgemaakte appelmoes is zo makkelijk, en zoveel beter dan appelmoes uit een potje, kan ik je vertellen. Het is een must met knapperige gouden latkes. Ik combineer graag twee of drie appelsoorten voor smaak - Golden Delicious, Granny Smith en MacIntosh. Soms voeg ik peren toe.

8-9 verschillende appels - geschild, zonder klokhuis en in stukjes
1 kopje ongezoete 100% biologische appelsap of perencider
1/2 kopje water, meer indien nodig
Een klein snufje fijn zeezout
1 eetlepel agave nectar of honing
1/2 theelepel kaneel, of naar smaak

Doe de gehakte appels in een grote pan en voeg het appelsap en voldoende water toe om de appels nauwelijks te bedekken. Voeg een snufje zeezout toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook de appels tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.

Pureer de appels met een aardappelstamper. Roer de agave en kaneel erdoor. Blijf op laag vuur koken tot de appels zacht zijn en al het overtollige vocht ongeveer 5 minuten is weggekookt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Serveer op kamertemperatuur of dek af en bewaar in een luchtdichte container en laat afkoelen.


Drie appels en uw gezondheid

Toen kwam de boer terug en plukte de tweede appel en stuurde die naar de appelmoesfabriek. Het klokhuis, de steel en de schil werden verwijderd en vervolgens gepureerd met andere appels. Een paar ingrediënten zoals zout en suiker werden toegevoegd en de saus werd in een container met een zilveren deksel gedaan. Het werd naar de plaatselijke supermarkt verscheept en een moeder kocht het en voegde het toe aan de lunch van haar dochter. Haar dochter at de appelmoes (1/2 kop) in twee minuten en consumeerde 100 calorieën, 1,5 gram vezels en een klein beetje van 7 mineralen en 8 vitamines met extra natrium.

Ten slotte plukte de boer de derde appel en deze werd naar de appelsapfabriek gestuurd. De machines haalden al het sap eruit en stopten het in een sapdoos met het sap van andere appels. Op een ochtend stopt een moeder bij de plaatselijke winkel op de hoek en pakt de doos appelsap om in de lunch van haar zoon te doen. Nadat hij zijn lunch had gegeten, dronk haar zoon het sap (8,45 oz.) En in minder dan een minuut consumeerde hij 120 calorieën, minder dan 1 gram vezels en een klein beetje van 7 vitamines en 7 mineralen.

Ik hoop dat alle drie de kinderen nog lang en gelukkig leven zonder aan chronische ziekten te lijden, maar hier zijn drie punten die we kunnen leren als we kiezen tussen deze drie voedingsmiddelen.

● Ten eerste levert de hele appel meer vezels. Vezels worden geassocieerd met het vertragen van de opname van suiker in de bloedbaan en helpen het lichaam om afvalstoffen tijdig af te voeren.

● Ten tweede levert de appel minder calorieën. Met de dramatische toename van obesitas bij kinderen, kan het kiezen van de appel boven de andere twee appelproducten helpen om de calorie-inname laag te houden. De calorie-inname verdubbelt met de appelmoes en meer dan verdubbelt met het sap.

● Ten slotte zal de eetlust meer verzadigd zijn wanneer u de tijd neemt om 50 calorieën in drie minuten te eten in plaats van 120 calorieën in minder dan een minuut naar binnen te slikken. Bovendien kan de vezel ons ook helpen een voldaan gevoel te krijgen in vergelijking met het sap.

Dus wat is de bottom line? Kies vaker de hele appel en de appelmoes en -sap minder vaak om een ​​goede gezondheid te ondersteunen.


Voor de taart

1/2 kop (120 ml) appelmoes
2⁄3 kop (160 ml) plantaardige olie
1/2 kop (120 ml) appelcider
3/4 kop (165 g) bruine suiker
3/4 kop (150 g) kristalsuiker
2 grote eieren
2 middelgrote appels, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 1 1/2-2 kopjes)
2 1/2 kopjes (325 g) ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel tafelzout
3/4 theelepel kaneel
1⁄4 theelepel vers geraspte nootmuskaat 1/4 theelepel piment

Voor het glazuur

1 kop (240 ml) appelcider
3 eetlepels banketbakkerssuiker

Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C) en plaats een rek in het midden. Vet een bakvorm van 13 × 9 inch (33 × 23 cm) in.

In een grote kom, klop de appelmoes, plantaardige olie, 1/2 kop cider, bruine suiker, kristalsuiker en eieren samen tot ze gecombineerd zijn. Vouw de in blokjes gesneden appels erdoor. Opzij zetten.

In een middelgrote kom, klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden door elkaar. Voeg toe aan de kom met het suiker-cidermengsel en vouw tot je geen droge klontjes meer ziet.

Schraap het beslag in de voorbereide pan, en bak tot een houten spies die in het midden van de cake is gestoken, vrij van kruimels komt, 35 tot 45 minuten.

Terwijl de cake bakt, maak je het glazuur. In een kleine steelpan, kook 1 kopje cider tot het is teruggebracht tot 1/4 kopje (60 ml). Klop de suiker van de banketbakker erdoor. Onmiddellijk nadat u de cake uit de oven heeft gehaald, giet het glazuur erover en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Koel af op een rooster voor het serveren. De cake blijft, goed afgedekt, tot 4 dagen goed.


Kaneel Appel Kaf

Ik kan serieus geen genoeg krijgen van chaffles, ik heb zoveel plezier gehad met het experimenteren en het maken van verschillende combinaties. Ik moet toegeven dat ze alleen maar beter worden. Deze kaneel-appelchaffle smaakt net als appeltaart met vanille-ijs - als je niet kwijlt, zou je dat serieus moeten doen.

Wat is een kaf?

Het originele chaffle-recept is gewoon een combinatie van ei en kaas. Deze trend is echter uitgegroeid tot vele variaties en mensen kunnen er geen genoeg van krijgen. Hartige chaffles gebruiken meestal cheddar kaas, terwijl dessert chaffles meestal mozzarella gebruiken, omdat het een minder smaakvolle variëteit aan kaas is. Voor dit recept voor appelkaf heb ik een mix van mozzarella en cheddar kaas gebruikt.

Meer van mijn favoriete chaffle-recepten:

Zijn appels Keto vriendelijk?

Voor dit recept kun je Erythritol-appelsmaak gebruiken om de koolhydraten lager te houden of je kunt 1/4 kop gehakte en gevilde Granny Smith-appel gebruiken die slechts 3,8 koolhydraten bevat. Appels bevatten veel koolhydraten en mogen alleen met extreme mate worden gegeten, typisch voor het ketogene dieet.

Mag ik de kaneelappelkaf met ijs eten?

Ik raad de vanillebonensaus bij dit recept ten zeerste aan, maar je kunt ook genieten van deze kaneel-appelchaffle met een kom Keto-vriendelijk low carb-ijs.

Kan ik een dessertchaffle invriezen?

Ja, je kunt elk chaffle-recept invriezen. Als je ervoor kiest om een ​​chaffle in te vriezen, moet je er rekening mee houden hoe je hem opwarmt - ik zou de oven of heteluchtfriteuse aanraden, zodat je de knapperigheid kunt behouden. Ik zou eigenlijk aanraden om een ​​mini-wafelijzer te gebruiken en de extra wafels in te vriezen, omdat de voedingswaarde-informatie snel kan oplopen voor dit recept.

Hoeveel chaffles maakt dit recept?

Als je mijn favoriete Dash Mini Wafelijzer hebt, zal dit recept twee tot drie appelchaffles maken. Voor een standaard formaat wafelijzer maakt het één chaffle.

Wat is de Dash Mini Wafelijzer?

De Dash Mini Wafelijzer is een mini wafelijzer met anti-aanbaklaag die binnen enkele minuten opwarmt. Het is geweldig omdat het klein en ruimtebesparend is. Het is een leuke optie bij het maken van chaffles.

Hoe maak je een Keto-vriendelijke vanillebonensaus?

Voordat je de chaffle maakt wil je eerst de vanillebonensaus maken.

Begin met een middelgrote pan, voeg zware slagroom, ghee en vanillestokje toe.

Verwarm op middelhoog vuur tot het net begint te koken, voeg dan zoetstof toe en zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Verwijder het vanillestokje en schraap de resterende vanillezaadjes bij de slagroom en gooi de bonen weg.

Haal van het vuur en voeg de eidooier toe terwijl je krachtig roert.

Roer de roomkaas erdoor tot het gesmolten is.

Doe de vanillesaus in een hittebestendige container en plaats in de koelkast om af te koelen.

Hoe maak je Kaneel Appel Chaffles

Om vervolgens het dessert kaf te maken.

Verwarm het wafelijzer voor en spuit royaal in met low carb non-stick spray.

Voeg in een grote mengkom het ei toe en klop tot het schuimig is.

Voeg vanille en kaas toe en klop tot alles goed gemengd is.

Neem een ​​kleine mengkom, klop bloem, bakpoeder, zoetstof en kaneel door elkaar.

Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan het eiermengsel en mix tot het net gemengd is.

Spatel de in blokjes gesneden appels voorzichtig door het beslag.

Spray het wafelijzer met kookspray.

Giet het beslag in het wafelijzer op middelhoog vuur en bak tot het aan de buitenkant bruin begint te worden – ongeveer 4 minuten.


Bekijk de video: Wortel Drie presenteert: Appelmoes met Friet (Januari- 2022).