Laatste recepten

Gegrilde Pork Pops

Gegrilde Pork Pops

Een leuk voorgerecht met echt smaakvol varkensvlees geserveerd op ijsstokjes!MEER+MINDER-

Bijgewerkt 25 november 2014

2

eetlepels bruine suiker

1/4

kopje vissaus (dipsaus)

2

eetlepels bruine suiker (saus)

1

eetlepel chili knoflooksaus (saus)

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Voeg ijsstokjes toe aan een grote kom met heet water. Laat 15 minuten weken terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt.

  • 2

    Hak knoflook fijn en meng met gemalen varkensvlees, vissaus, bruine suiker en rijstmeel.

  • 3

    Maak een kleine bal van varkensvleesmengsel, ongeveer 1 1/2-2 ons, en vorm het in een ovale schijf. Steek een ijsstokje in het ene uiteinde en vorm het varkensvlees rond het stokje. Herhaal dit totdat al het varkensvlees is gebruikt.

  • 4

    Verwarm de grill op hoog. Grill de pork pops ongeveer 4 minuten per kant. Ze moeten echt mooie grillstrepen hebben en gaar zijn.

  • 5

    Voor dipsaus, combineer sausingrediënten en zet opzij tot je ze nodig hebt.

  • 6

    Serveer pork pops met dipsaus!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Het is zomer en dat betekent voor mij veel buitenfeesten!

    Omdat ik deze maanden graag zoveel mogelijk buiten ben, ben ik altijd op zoek naar leuke en creatieve fingerfoods die ik snel op de grill kan gooien en aan de gasten kan serveren.

    Onlangs ontdekte ik ongeveer 100 ijsstokjes in een van mijn bodemloze keukenlades en ik dacht dat ze net als spiesen zouden werken. Het blijkt dat ze nog beter werken!

    Ice pop-sticks zijn wat steviger, dus ze verbranden niet zo gemakkelijk en kunnen meer voedsel bevatten.

    Bovendien is het leuk om mensen te vertellen dat je Grilled Pork Pops maakt!

    Deze jongens zijn erg lekker en het duurt maar een paar minuten om op te zwepen. Ik gebruik er graag varkensvlees voor omdat het erg smaakvol is, maar je kunt ook rundvlees gebruiken als je dat wilt.

    Je hebt echt maar een paar dingen nodig om deze te laten gebeuren.

    Een van de ingrediënten die ik hier graag in doe is vissaus. Als je er niet bekend mee bent, is het een beetje een vreemd ingrediënt. Op zichzelf heeft het een volledig overweldigende geur. Maar als het wordt gemengd met bijvoorbeeld varkensvlees, krijgt het een echt hartige, heerlijke smaak.

    Moeilijk uit te leggen, maar vertrouw me er maar op.

    Het andere ingrediënt waar je misschien niet aan gewend bent, is rijstmeel. Het is letterlijk gewoon gemalen rijst. Je kunt gewoon meel gebruiken als je geen rijstmeel kunt vinden.

    Terwijl je je pork pops klaarmaakt, moet je je sticks weken. Ze zijn dikker dan spiesjes, maar het helpt nog steeds om ze in heet water te laten weken.

    Ik heb ook een snelle dipsaus gemaakt, die in feite dezelfde dingen waren die ik in het varkensvlees deed plus wat chili-knoflooksaus en een beetje water om het wat te verdunnen.

    Als je klaar bent om het varkensvlees te laten knallen, maak je een lange schijf met ongeveer 1½ tot 2 ons varkensvleesmengsel. Steek vervolgens een stok in het ene uiteinde en vorm het varkensvlees lichtjes rond de stok.

    Je zou ongeveer 10-12 pork pops uit een pond gemalen varkensvlees moeten halen.

    Deze kun je zonder problemen van te voren maken. Als je klaar bent om ze te grillen, draai je je grill gewoon hoog en gooi ze erop!

    Je hoeft je geen zorgen te maken dat ze blijven plakken vanwege het vet in het varkensvlees.

    Ze moeten ongeveer 3-4 minuten per kant koken.

    Je zou een paar hele mooie grillstrepen moeten krijgen omdat de bruine suiker een beetje zal karamelliseren.

    Zodra deze van de grill komen, kun je ze meteen opeten!

    Als je geen toegang hebt tot een grill, denk ik dat je deze ook onder de grill kunt doen. Houd ze gewoon in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.

    Nick wil weten hoeveel pork pops je papa kan knallen als je papa popped pork? Zeg dat tien keer snel en bekijk dan zijn blog Maceesmo en zijn Tablespoon-profiel!


Gegrilde Varkenskoteletten

Het is gemakkelijk om te denken dat je geen fan bent van karbonades. Ze zijn vaak te gaar en droog, maar dat hoeft niet zo te zijn. Deze karbonades zijn gemarineerd om ze extra smaakvol en mals te maken. Een marinade helpt ook om een ​​karbonade droog te houden. De marinade breekt het vlees af en houdt het mals en sappig na het koken.

De beste manier om ervoor te zorgen dat je karbonades niet te gaar worden, is door een vleesthermometer te gebruiken. Varkenskoteletten moeten worden gekookt tot een interne temperatuur van 145°C. Er zal geen roze meer over zijn als je erin snijdt! Je kunt het vlees veilig van de grill trekken op 140° en na een paar minuten rusten, zal het vlees verder garen tot de 145°. Het is de beste manier om ervoor te zorgen dat je karbonade er niet droog uitkomt! We raden een kooktijd van 8 minuten per kant aan, maar idealiter controleer je de temperatuur omdat elke grill en karbonade anders is. Kies bij het kopen van je karbonades voor die ongeveer 1 "dik zijn en zonder botten in het midden. Als je de voorkeur geeft aan bot, werken die ook goed.

Tips voor het marineren

Een goede marinade zal een groot verschil maken in karbonades. Zorg ervoor dat je marinade een zuur bevat om het vlees mals te maken en iets smaakvols. We gebruiken sojasaus om te helpen met beide dingen in onze marinade. Voor sommige variaties kun je echter wat dijonmosterd en citroensap, koriander, olijfolie en limoensap gebruiken, of balsamico en honing.

Heb je deze al geprobeerd? Laat ons weten hoe het ging in de reacties hieronder!

Noot van de redactie: de introductie van dit recept is op 15 april 2021 bijgewerkt met meer informatie over het gerecht.


Gegrilde Varkenskoteletten

Volg de stapsgewijze instructies hieronder met foto's om te leren hoe u varkenskoteletten kunt grillen.

Op kamertemperatuur laten staan: Begin met het kruiden van de karbonades en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Kruid de karbonades: Een eenvoudige smaakmaker van zout en peper werkt prima, maar er zijn veel manieren om extra smaak toe te voegen. Probeer enkele van de volgende specerijen en kruiden:

  • All seasons zout
  • Griekse kruiden
  • Italiaanse kruiden
  • cajunkruiden
  • Citroenpeper
  • Knoflook zout
  • Voor een echt unieke smaak, probeer mijn Cowboy Rub Pork Chops

Voorverwarmen: Zet de gasgrill op middelhoog vuur, of 400-450 & deg F.

Grill de eerste kant: Leg de karbonades op een licht ingevette grill. Sluit het deksel en gril 4 minuten, of tot de bodems bruin zijn met schroeiplekken.

Let op: Karbonades met bot bevatten meestal wat extra vet en veroorzaken rook tijdens het grillen. Dit voegt extra smaak toe, maar karbonades zonder been zijn nog steeds erg lekker.

Bak de andere kant: Draai de karbonades, sluit het deksel en gril nog 4 minuten.

Als je karbonades zonder bot grilt, zien ze er op de grill als volgt uit:

Controleer interne temperatuur: De interne temperatuur moet minimaal 145 & deg F bereiken om veilig te zijn. Ik vind deze temperatuur de ideale gaarheid voor sappig varkensvlees.

Laat rusten: Laat de karbonades na het koken 3 tot 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze serveert.

Wil je een verkorte versie? Lees hieronder:


  • Maak de varkensmarinade van tevoren en laat je karbonades marineren in de koelkast voordat je ze gaat koken.
  • Plaats uitneembare kookpot. Plaats het grillrooster in uw pot.
  • Druk op de grillknop, zet hem op hoog (500 graden), stel de tijd in op 15 minuten.
  • Zodra &ldquoVoeg voedsel toe&rdquo knippert, voeg je de karbonades toe aan de grill, sluit je het deksel. en gril 7-8 minuten, draai dan het vlees om en sluit de grill weer. Kook nog 5 minuten en controleer de interne temperatuur om te zien of deze een interne temperatuur van 150 graden heeft bereikt.


Dit recept voor gegrilde karbonade vraagt ​​om een ​​kant van verkoolde Treviso, een slanke, torpedovormige variëteit van radicchio die roodachtig-paars is met een aangenaam bittere smaak. Als je het niet kunt vinden, gebruik dan een kleine kop ronde radicchio en snijd het in vieren zoals aangegeven in het recept.

Van alle recepten met varkensvleesbarbecue en gegrild varkensvlees ter wereld, is een goede sandwich met pulled pork misschien wel degene om deze zomer te oefenen. Het kost wat tijd om de varkenshaas te krijgen, maar het wachten is het waard.

Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Bekijk de video: ANTIGAGAL!! RESEP BABI PANGGANG KRISPI - HOW TO MAKE CRISPY PORK BELLY (Januari- 2022).