Laatste recepten

Gebakken Dijon Zalmfilets recept

Gebakken Dijon Zalmfilets recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zeevruchten
  • Vis
  • Vettige vis
  • Zalm

Dit is een heerlijke manier om je inname van omega-3 vetzuren te verhogen. Zalmfilets worden gegarneerd met Dijon-mosterd, gekruide broodkruimels en gesmolten boter voordat ze worden gebakken.

1184 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 4 (115g) zalmfilets
  • 3 eetlepels Dijon-mosterd
  • zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels droog paneermeel op Italiaanse wijze
  • 50 g boter, gesmolten

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Klaar over:25min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6. Bekleed een ondiepe bakvorm met folie.
  2. Leg de zalm met de huid naar beneden op folie. Smeer een dun laagje mosterd op de bovenkant van elke filet en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met paneermeel en besprenkel met gesmolten boter.
  3. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1377)

Recensies in het Engels (975)

Een erg lekkere manier om zalm te eten. Heerlijk met nieuwe aardappelen en erwten/champignons gemengd en gekookt in boter.-06 jul 2015

door REBECCAANNE22

Dit eten we altijd. Hier is mijn tip, smelt de boter in een sauspan en voeg dan het paneermeel toe. Roer ongeveer een minuut en leg dan op de zalm. Hierdoor wordt de topping knapperig en wordt de boter gelijkmatiger verdeeld.-21 jan 2008

door SKATING11

Geweldig! Ik gebruikte HoningMosterd omdat ik geen Dijon Mosterd meer had. De boter overgeslagen om calorieën te besparen en gebakken. Iedereen vond het geweldig. Wacht tot je het de dag erna proeft als het koud is. Gebruik restjes in een salade! : )-23 okt 2002


Ovengeroosterde Zalm Met Dijon Mosterd & Bieslooksaus

16 middelgrote nieuwe aardappelen, gewassen
4 filets Atlantische zalm, zonder been en zonder vel, elk ongeveer 6 tot 8 ons
extra vergine olijfolie om over de zalm te wrijven, PLUS "PLUS" betekent dit ingrediënt naast dat op de volgende regel, vaak met verdeelde toepassingen
1/4 kopje olijfolie voor de vinaigrette
2 eetlepels fijngesneden sjalotten
zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels Dijon-mosterd in graanstijl
1/4 kop geknipte verse bieslook
4 stengels bieslook, op gewenste lengte gesneden, voor garnering


Dijon Gebakken Zalm Ingrediënten

Er zijn slechts een handvol gemakkelijk te vinden ingrediënten in dit recept. Maar als ze samenwerken, is het resultaat een fantastisch gerecht!

  • Zalm: Je kunt één grote filet gebruiken of losse filets, dat is aan jou.
  • Peterselie : Slechts een handvol verse kruiden voegt een geweldige smaak toe.
  • Dijon mosterd : De kenmerkende smaak van Dijon maakt dit recept zo verdomd goed. Ik raad gele mosterd niet aan als vervanging.
  • Citroensap : Een klein beetje citroensap geeft de Dijon-spread pit.
  • Olie : Avocado-olie of olijfolie zal hier werken.
  • Knoflook: Knoflook voegt altijd een beetje hartige, aromatische oomph toe.
  • Zout en peper: Kruid naar eigen smaak.

Vind het afdrukbare recept met afmetingen hieronder.


Gebakken Zalm In Folie

Deze gezond gebakken zalm is de beste manier om een ​​menigte te voeden. Er hoeft helemaal geen koekenpan te worden gekookt en alles is in de oven gebakken in folie, waardoor voorbereiding en opruimen een fluitje van een cent is. Wij geloven dat dit misschien wel het beste recept voor gebakken zalm is. ooit.

Hoeveel zalm moet ik kopen?

Hoewel het er enorm uitziet, koopt u nog steeds een filet die u niet zelf snijdt, maar misschien moet u de visboer vragen om het te doen. Als je denkt dat mensen honger zullen hebben, mik dan op ongeveer ½ pond per persoon, rekening houdend met het feit dat zalm verrassend vullend kan zijn. Houd er ook rekening mee dat hoe groot het vlees is, van invloed is op de baktijd. Voor een filet van 3 pond duurt het ongeveer 25 minuten.

Wat is de beste soort zalm om te kopen?

Ons advies is om de hoogste kwaliteit te krijgen die u zich kunt veroorloven. We raden u aan om de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch te raadplegen voor best practices als het gaat om het kopen van zalm.

Waarom het bed van citroenen?

Voor dit recept hebben we een bedje van schijfjes citroen gemaakt om de vis een citrusachtige frisheid te geven. Het enige nadeel is dat de huid niet superkrokant wordt. Als een geschroeide huid de hoogste prioriteit voor je heeft, raden we in plaats daarvan iets in de trant van deze koekenpan geglazuurde citroenzalm aan.

Moet ik het glazuur voorkoken?

Een andere gemakkelijke manier om dingen interessanter te maken, is een glazuur. En nee, het is niet nodig om het van tevoren te koken, omdat het in de oven indikt en karamelliseert. Klop de gesmolten boter, honing, knoflook en tijm bij elkaar en bestrijk (of giet) het over de zalm. 🙌

Kan ik dit recept aanpassen?

Als alles geweldig voor je klinkt, maar je mist 1 of 2 ingrediënten, maak je geen zorgen. Het is oneindig aanpasbaar! De honing kan worden vervangen door bruine suiker, olijfolie kan worden gebruikt in plaats van boter en rozemarijn is net zo lekker als tijm. En naar onze mening zijn rode pepervlokken dat wel altijd een goed idee.

Meer inspiratie voor gebakken zalm:

Dit recept gemaakt? Laat ons weten hoe het ging in de commentaarsectie hieronder!

Noot van de redactie: dit recept is voor het laatst bijgewerkt op 23 december 2020.


Oven Gebakken Zalmfilets

Perfect gekruid, sappig en smakelijk ovengebakken zalm diner is een blijvertje.

4 redenen om ovengebakken zalmfilets te maken

  1. Makkelijk recept - je hebt maar een paar ingrediënten nodig om het te maken.
  2. Snelle voorbereiding – we houden allemaal van recepten met een snelle voorbereidingstijd, toch?
  3. Voedzame maaltijd – dat is rijk aan hoogwaardige eiwitten!
  4. Gezond diner – de gezondheidsvoordelen van zalm zeker het vermelden waard. Deze vis is een van de beste bronnen van Omega 3 vetzuren. Het is ook rijk aan B-vitamines en kalium en andere mineralen.

Zalmfilets uit de oven zijn het bewijs dat een gezond recept ook heerlijk kan smaken. Probeer het gewoon eens!

In de oven gebakken zalmfilets ingrediënten:

  • Zalmfilets
  • Citroen
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Boter
  • Roomkaas

Hoe bak je zalmfilets?

Leg de gekruide filets (met de huid naar beneden) eenvoudig op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn. Dat is het.

Ik heb mijn bakplaat ook bekleed met bakpapier, wat het schoonmaken makkelijker maakt. U kunt ook een siliconenmatje of een antiaanbaklaag gebruiken.

Hoe lang kook je zalm in de oven?

Houd er rekening mee dat de tijd altijd zal variëren. Dit hangt af van de grootte van je filets en ook van je oven (helaas kookt niet elke oven op dezelfde manier).

Zalmfilets zijn relatief snel gaar, dus het is belangrijk om ze in de gaten te houden. Deze filets wogen ongeveer 5 ons per stuk. Ik heb ze ongeveer 15 minuten gebakken op 400 ° F/200 ° C. Als de jouwe na 15 minuten nog niet klaar zijn, laat ze dan langer intrekken.

Ze zijn klaar als het vlees makkelijk uit elkaar valt.

Welke bijgerechten passen goed bij zalm?

Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om ovengebakken zalmfilets te serveren met een aardappelbijgerecht. Onder mijn absolute favorieten zijn Rozemarijn Parmezaanse Geroosterde Aardappelen, Romige Gegratineerde Aardappelen en Knoflook Aardappelpuree.

Lichte salades, geroosterde groenten of couscous zijn ook geweldige opties. Als je favoriete bijgerecht echter niet op mijn lijst staat, probeer het dan gewoon en je zult zien of je de smaakcombinatie lekker vindt.

Bij koken draait het immers allemaal om het uitproberen van nieuwe dingen en het proeven van nieuwe smaken, toch?

Handige tips voor het maken van ovengebakken zalmfilets

  • Gebruik voor de beste smaak echte boter. Laat je niet verleiden om botervervangers te gebruiken.
  • Als je dit makkelijke zalmdiner wilt garneren met wat verse kruiden, ga je gang. Dille, peterselie of bieslook zijn geweldige keuzes.
  • Reken met 150 gram zalm per persoon.
  • De hoeveelheid zout en peper die je gebruikt, bepaal je helemaal zelf. Ik gebruikte ongeveer ½ theelepel voor alle 4 de filets en een flinke snuf zwarte peper.
  • Zalm is sappig en schilferig als hij tot in de perfectie wordt gekookt. Als het te gaar is, wordt het droog en geniet je er misschien niet zoveel van als je zou willen.

Jongens, als je dit eenvoudige recept voor gebakken zalm uit de oven een keer probeert, laat me dan weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder!


Instructies:

  • Maak de marinade: Meng in een kleine kom Dijon-mosterd, olijfolie, citroensap, zout, dille, knoflook en kappertjes. Voeg indien nodig meer Dijon-mosterd toe.
  • Smeer op de zalm: Leg de zalm op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer met een siliconenborstel het mosterdmengsel op de zalm. Garneer eventueel met een paar schijfjes citroen. Je kunt het direct bakken of 30 minuten in de koelkast laten staan ​​voordat je het gaat bakken.
  • Bakken: Bak Dijon-zalm een ​​paar minuten in de oven tot hij ondoorzichtig en schilferig is. Serveer met je favoriete bijgerecht.

In dit recept hoef je je geen zorgen te maken dat de zalm droog wordt, want de Dijon-glazuurlaag houdt de zalm vochtig. Hierdoor hoef je de zalm niet in bakpapier of folie te wikkelen.


Begin met het combineren van de mosterd, boter, honing, zout en peper om het glazuur te maken.

Maak vervolgens de topping door de panko, pecannoten en peterselie te mengen.

Lepel het glazuur over de zalmfilets.

Druk vervolgens het pecan-panko mengsel eroverheen.

Bak gedurende 7-10 minuten, of tot de zalm vlokken wanneer getest met een vork.


Gerelateerde video

Wat een geweldig gerecht. Ik gebruikte de diepgevroren zalmfilets uit het vriesvak, en die waren net zo lekker, ook nog eens goedkoper dan vers. Ik gebruikte pittige bruine mosterd (in plaats van dijon) en ook fijngemalen meergranen crackers (in plaats van paneermeel). Ik heb ook een eetlepel toegevoegd. van worchestire-saus bij de mosterd. OMG dit was een van mijn favoriete voedingsmiddelen die ik in mijn leven heb gegeten. Geweldig recept!

Dit is een fantastisch recept. Mijn man is er dol op! Ik kom uit Seattle, dus ik ken Zalm. Iedereen die denkt dat zalm droog is, heeft deze prachtige vette vis helemaal overgekookt.

Makkelijk, snel, lekker, voedzaam en zelfs indrukwekkend als je wilt!! Door de foliebekleding van de bakvorm is deze zeer snel schoon te maken en kunt u op uw gemak genieten van het diner. GEWELDIG recept!!

Super goed! Ik hou meer van mosterd dan nodig is --- genoeg om goed te coaten. Ik gebruik een zoete dijon- of landelijke dijon-mosterd. Zelfgebakken broodkruimels zijn het lekkerst - grover kun je laten. Rooster de bovenkant als je de coating knapperiger wilt hebben of spuit de bovenkanten met een pompboterspray zoals het type "Can't Believe it's Not Butter" --- dekt beter dan besprenkelde gesmolten boter en wordt daarom beter bruin. Mijn man heeft een hekel aan Dijon-mosterd en vraagt ​​nog steeds om dit zalmgerecht. Ook koud is hij de volgende dag heerlijk als snack of op een lekkere salade! Bedankt voor het delen van het recept! Het is een KEEPER!


Gebakken Zalm Dijon

Voor een gemakkelijke doordeweekse maaltijd die barst van de smaak, probeer deze Dijon gebakken zalm gepaneerd met volkoren broodkruimels, gemalen pecannoten en verse kruiden.

Porties 4 Porties (elk 1 stuk zalm)

Ingrediënten

  • Perkament
  • 3 eetl. Dijon mosterd
  • 2 theel. olijfolie
  • 1 eetl. rauwe honing
  • ¼ kopje volkoren broodkruimels
  • ¼ kopje fijngehakte rauwe pecannoten
  • 1 eetl. + 1 theel. gehakte verse peterselie
  • Zeezout (of Himalayazout) en gemalen zwarte peper (naar smaak optioneel)
  • 4 (4-oz. elk) rauwe zalmfilets zonder vel
  • 1 middelgrote citroen in vieren gesneden (optioneel voor garnering)

Instructies:

Lijn blad pan met perkamentpapier. Opzij zetten.

Combineer mosterd, olie en honing in een middelgrote kom en meng goed. Opzij zetten.

Combineer broodkruimels, pecannoten en peterselie in een middelgrote kom. Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst goed mengen. Opzij zetten.

Bestrijk beide zijden van elke zalmfilet gelijkmatig met het mosterdmengsel. Plaats op voorbereide pan. Bestrijk gelijkmatig met het broodkruimelmengsel.

Bak 12 tot 15 minuten, of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt als je het test met een vork.

Garneer eventueel met citroen.

Receptnotities

Het vak Voedingsfeiten hieronder geeft geschatte voedingswaarde-informatie voor dit recept.

2B Mindset Plate It!
Voeg een salade of groenten toe voor het avondeten. Voeg groenten en een FFC toe voor de lunch.

Als je vragen hebt over de porties, klik dan hier om een ​​vraag in onze forums te stellen, zodat onze experts je kunnen helpen. Voeg een link naar het recept toe.

Gerelateerde artikelen

Recepten


Mijn grootste tip voor het koken van zalm is om hem onder koud water af te spoelen om alle vissappen te verwijderen waarin hij aan het ontdooien was. Dep hem daarna VOLLEDIG droog. Ik stop het tussen keukenpapier en knijp al het water eruit. De zalm wordt al sappig als je hem kookt en je hebt geen extra vloeistof nodig om de smaak te verdunnen of de topping eraf te laten glijden.

Zorg ervoor dat je mayonaise gebruikt met schone, eenvoudige ingrediënten om dit een Trim Healthy Mama Deep S te houden. Persoonlijk ben ik dol op zelfgemaakte mayo!