De nieuwste recepten

Mexicaanse donuts-Churros

Mexicaanse donuts-Churros

Wat kan er nog meer van soezendeeg worden gemaakt!

  • 250 ml water,
  • 150 gram bloem,
  • 100 ml olie,
  • zout,
  • 3-4 eieren (3 grote of 4 kleine).

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Mexicaanse donuts-Churros:

Ga als volgt verder:

-water samen met zout en olie worden gekookt en als ze koken kook de pan op het vuur en voeg in één keer alle bloem toe en meng goed. -laat afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe, meng goed na elke (voeg geen andere toe totdat de vorige is opgenomen)

-de olie wordt verwarmd en met behulp van een pos of gewoon met twee theelepels worden de donuts gevormd, die we in olie onderdompelen en aan beide kanten bruinen. ze worden geserveerd met veel poedersuiker, eventueel een beetje honing.


  • 1 kopje water
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 2 eetlepels verpakte lichtbruine suiker
  • ½ theelepel zout
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 eetlepels kristalsuiker
  • ½ theelepel gemalen kaneel

Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of een bakmat.

Combineer water, boter, bruine suiker en zout in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten en het mengsel begint te koken. Haal van het vuur. Roer met een houten lepel de bloem erdoor tot het volledig is opgenomen en het mengsel begint weg te trekken van de zijkanten van de pan. Laat 5 minuten afkoelen.

Klop eieren en vanille in een kleine kom. Voeg toe aan het deeg en roer tot het volledig is opgenomen. Breng het deeg over in een spuitzak met een open sterpunt van 3/4-inch. (Als alternatief, als u een afsluitbare plastic zak van 1 liter gebruikt, vult u deze met deeg en sluit u deze bijna volledig af, waarbij u een kleine opening overlaat zodat lucht uit de bovenkant kan ontsnappen terwijl u knijpt. Knip een onderste hoek af en maak een 3/4-inch -brede opening.) Spuit het deeg op de voorbereide bakplaat om 12 churros te maken, elk 10 cm lang.

Bak de churros, halverwege een keer draaiend, tot ze gepoft en bruin zijn, 25 tot 30 minuten.

Combineer suiker en kaneel op een ondiep bord. Rol de hete churros door het mengsel en leg ze 10 minuten op een rooster om af te koelen.

Uitrusting: Perkamentpapier of bakmat, spuitzak met 3/4-inch open sterpunt of afsluitbare plastic zak van 1 liter


200 ml warme melk
1 of
3 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
½ blokje gist
200 g bloem

Klop het ei los en meng het vervolgens met de melk. Wrijf de gist in met de suiker en vanillesuiker. Meng met losgeklopt ei en melk en kauw 2 minuten. Voeg de bloem toe en meng goed. Maak ballen en til ze op. Verhit vervolgens de olie en bak de balletjes aan de ene en aan de andere kant bruin. Haal van het servet om het vet te absorberen, serveer in poedervorm met suiker. Ik heb de poedersuiker gemengd met de kaneel.

Probeer dit donutrecept eens met een lepel


Instructies voor vriezer en restjes:

Churros zijn vers het lekkerst, maar je kunt ze ook invriezen nadat ze gekookt zijn als je restjes hebt. Leg ze eenvoudig op een bakplaat en plaats de plaat in de vriezer. Eenmaal bevroren, overbrengen naar een hersluitbare plastic zak voor opslag op langere termijn. Om op te warmen, bak op een bakplaat in een oven van 400 graden gedurende ongeveer 10 minuten.

Om het deeg VOOR het frituren in te vriezen, spuit u het deeg eenvoudig op een met bakpapier beklede bakplaat en vriest u het in. Zodra ze stevig bevroren zijn, breng je ze over naar een luchtdichte container om te bevriezen. Ze moeten tussen de 1 en 3 maanden goed blijven in de vriezer, afhankelijk van hoe goed je ze hebt bewaard. Vacuümverzegeld bevroren voedsel gaat veel langer mee omdat alle lucht wordt verwijderd. Het invriezen van het deeg voorafgaand aan het frituren geeft niet zo schilferig en gezwollen een textuur als vers gebakken.

Als je van dit recept houdt, ben je misschien geïnteresseerd in deze andere fantastische desserts:

Bekijk de video hieronder waar Rachel je door elke stap van dit recept leidt. Soms helpt het om een ​​beeld te hebben, en we helpen je altijd met onze kookshow. Je kunt de complete verzameling recepten vinden op YouTube, Facebook Watch of onze Facebook-pagina, of hier op onze website met de bijbehorende recepten.


Churros met chocoladesaus

Voor dit recept heb je natuurlijk een chique nodig met een stervormige punt waar je het deeg doorheen kunt halen als het klaar is. Laten we beginnen!

Meng 65 g basterdsuiker en kaneel in een kom. Zet een bord klaar met keukenpapier erop.

In een middelgrote pan die natuurlijk niet plakt, meng je op middelhoog vuur het water met de rest van de suiker, het zout en 2 eetlepels plantaardige olie. Breng het mengsel aan de kook en haal van het vuur. Voeg de bloem toe, meng tot het loskomt van de randen en vormt een rond deeg. In een diepe pan, die je meestal gebruikt om te frituren, giet je olie een paar vingers hoog en verwarm je deze.

Breng het eerder gevormde deeg over naar de zak. Giet het rechtstreeks in de hete olie en zorg ervoor dat u het niet spat. Om de lengte van elke churro af te bakenen, kun je het deeg met een schaar snijden terwijl het uit de zak stroomt. Zet maximaal 3 churros in serie. Bak goudbruin en bak van binnen.

Leg de gebakken stukjes vervolgens op het keukenpapier, laat ze ongeveer 2 minuten uitlekken en haal ze door het suikermengsel met kaneel. Herhaal het proces totdat je al het roosterdeeg hebt opgemaakt.

Wat betreft de chocoladesaus & # 8230 Maak de room volgens de instructies op de doos. Snijd kleine stukjes chocolade en doe deze in een kom. Verwarm de room op het vuur, zonder hem aan de kook te brengen. Giet de slagroom in de chocoladekom, laat 1 minuut staan ​​en meng dan met een spatel tot een gladde massa.


Makkelijke zelfgemaakte churros

In bijna elke keuken vind je een soort gefrituurd deeg en een van onze favorieten is de Spaanse churro. Veel landen hebben de churro sinds de oprichting geadopteerd en onze versie lijkt meer op de Mexicaanse versie. De deegsoorten lijken erg op elkaar, maar de churros die je in Spanje vindt, zijn meestal bedekt met suiker, terwijl die in Mexico bedekt zijn met kaneel en suiker. Omdat we dol zijn op de combinatie van kaneel en suiker, zijn we die route gegaan.

We hebben niet vaak zin om al onze olie uit te breken om dingen te bakken. Maar als je een eenvoudig churro-recept hebt, dit heerlijke, is het absoluut de moeite waard. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te bakken en smaken nog steeds goed bij kamertemperatuur, waardoor ze een geweldig feestdessert zijn!

We zijn ook een beetje geobsedeerd door de chocoladedipsaus & mdash, dus zorg ervoor dat je die ook maakt! Als je het churro-thema voor de dag wilt behouden, begin dan met het maken van Churro French Toast.

Als je deze maakt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder en vergeet niet om het te beoordelen!

Noot van de redactie: de introductie van dit recept is op 24 juli 2020 bijgewerkt met meer informatie over het gerecht.


Makkelijk Eggless Churros Recept

Er zijn sommige voedingsmiddelen die ik niet zomaar kan hebben, Churros is er een van! En ik weet zeker dat je net als ik zult zijn als je dit Easy Homemade Eggless Churros-recept probeert.

Thuis zijn ze razend populair. Die gevuld met chocolade of zoete melk zijn mijn favorieten. We gingen altijd naar een kleine charmante oude stad genaamd "El HatilloDat staat bekend om de verkoop van de beste Churros con chocolate in de stad.

Er is iets aan Churros dat "comfort" voor mij zegt. Een partij verse Churros en een kop warme chocolademelk zijn als de hemel op aarde.

Dit recept is zo gemakkelijk te maken dat het een beetje gevaarlijk is voor je taille. Gelukkig en helaas bestaat er niet zoiets als gezonde Churros.

Er zijn verschillende recepten voor Churros, maar deze komt heel dicht in de buurt van de originele die uit Spanje komt. Geloof me, ik kan het weten, het kostte me verschillende pogingen om dit recept precies goed te krijgen.

Eggless Churros Ingrediënten:

Dit recept is zonder eieren & # 8230 Dus eigenlijk heb je maar 4 ingrediënten nodig:

Kijk op de receptenkaart onderaan het bericht voor exacte hoeveelheden en gedetailleerde instructies (scroll naar beneden).

Zo maak je churros zonder eieren:

  1. Maak het deeg: Klop in een kleine steelpan op middelhoog vuur het water, zout, suiker en olijfolie door elkaar. Breng het mengsel aan de kook en haal het dan van het vuur. Roer de bloem en het bakpoeder erdoor, meng met een houten lepel tot het een bal vormt en alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
  2. Laat het deeg rusten terwijl de olie opwarmt.
  3. Verhit ongeveer 2 & # 8211 4 inch olie in een pot met zware bodem op middelhoog vuur tot de olie 375ºF bereikt. Je hebt voldoende olie nodig om de churros te frituren.
  4. Breng het deeg over in een stoffen spuitzak of een stevige plastic zak met een grote sterpunt.
  5. Gebakken churros: Knijp een strook deeg van 5-6 inch in de hete olie. Herhaal, frituur 3 of 4 reepjes tegelijk. Bak de churros, draai ze een keer, tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Breng de gekookte churros over naar een bord bekleed met keukenpapier om uit te lekken.
  6. Rol churros in suiker.
  7. Serveer en geniet!

PRO-TIPS:

  • Het is erg belangrijk dat je het deeg heel goed mengt om ervoor te zorgen dat al het water wordt opgenomen. Dit voorkomt olie-explosies tijdens het frituren. Bekijk dan zeker de receptvideo.
  • Als je dit thuis doet, zorg er dan voor dat je een stevige spuitzak gebruikt, anders barst deze open en barst het mengsel eruit.
  • Bij het frituren van de churros iets naar achteren staan ​​om spetters te voorkomen. Zorg er ook voor dat al uw keukengerei droog is om een ​​olie-explosie te voorkomen.
  • Het gebruik van een braadthermometer om de olietemperatuur onder controle te houden wordt sterk aanbevolen.

Zelfgemaakte Eggless Churros serveren

Serveer churros zonder eieren met een rijke warme chocoladesaus of dulce de leche-saus. Dit recept is een fantastisch dessert bij elke gelegenheid, ze zijn gemakkelijk te eten en te vervoeren.

Je kunt churros zelfs in afzonderlijke papieren zakken verdelen, ze met suiker bestuiven en ze in een schattig serveerbord plaatsen zodat je gasten zichzelf kunnen helpen.

Chocoladesaus voor Churros:

Verwarm 1/2 kop (120 ml) slagroom, je kunt dit doen in een kleine steelpan of in de magnetron & # 8211 laat het niet koken, verwarm het gewoon tot het zachtjes begint te sudderen. Voeg 120 g hoogwaardige halfzoete chocoladeschilfers toe en laat het 1-2 minuten staan ​​en roer om te combineren.


Hoe donuts correct te bakken?

De donut is een in olie gebakken product, niet gebakken! Er zitten geen donuts in de oven maar alleen buhte (of stukjes) & #8211 kijk hier waar het over gaat.

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane

De donuts worden gebakken in een oliebad, dwz het laagje olie in de pan moet minimaal 2-3 vingers hoog zijn zodat ze erin drijven zonder de bodem van de pan te raken! De optimale baktemperatuur is ca. 175 C. Ik gebruikte zonnebloemolie en een frituurpan. Als de olie niet goed wordt verwarmd, worden de donuts ermee doordrenkt en als het te heet is, zullen ze aan de oppervlakte verbranden en in het midden rauw blijven.

Ik leg de donuts op een rij in de hete olie. Tip: leg de donuts altijd met de voorkant naar beneden in de olie, respectievelijk met de kant die op het dienblad lag naar boven! Waarom? Omdat het deeg aan de basis natter is en in volume zal toenemen dan het gezicht! Je zult zien hoe de donuts opzwellen als ballonnen! Zet de pan of friteuse niet te vol, want de donuts groeien enorm als ze worden gebakken en hebben ruimte nodig. De donzige donuts veranderen zichzelf in olie, zonder ze aan te raken, maar we kunnen ze ook helpen met een spatel. We werken in geen geval met vorken en prikken NIET in de donuts want door die gaatjes komt de olie erin!

Het bakken van de donuts duurt tussen de 2-4 minuten, afhankelijk van de grootte. Toen ze aan beide kanten bruin waren, heb ik het vet met het koekenpanmandje uitgelekt. Als je met een oliecarter werkt, gebruik dan een foamer (geperforeerd mes).


Omdat de viering van het eren van de doden een herinnering is aan dierbaren, zijn alle traditionele gerechten uit de omgeving geschikt voor de gelegenheid. Recepten voor guacamole, kiptaco's, kipfajitas, Mexicaanse burrito, kip enchiladas, pico de gallo, zwarte bonen chili, chilaquiles, allerlei tamales, empanadas en klassieke zoetigheden zoals churros of dulce de leche staan ​​op de altaren van aanbidding van de slapende .

Elke regio van Mexico heeft zijn eigen specialiteiten en ze bereiden allemaal de lekkerste en meest uiteenlopende Mexicaanse recepten om het overlijden van dierbaren te vieren. Deze culinaire tradities zijn waardevol en zijn van generatie op generatie doorgegeven om de betekenis van de Dia de los Muertos-vakantie nog te versterken.


Hoe maak je churros?

Stap 1: Maak deeg & ndash Breng water, boter, suiker en zout aan de kook. Roer de bloem er meteen door tot er een klontje ontstaat. Doe in een kom en laat 5 minuten afkoelen.

Stap 2: Klop de eieren en het vanille-extract erdoor tot een glad deeg ontstaat.

Stap 3: Laat het deeg 10-15 minuten rusten.

Stap 4: Doe het deeg in een spuitzak met grote sterpunt.

Stap-6: Knijp direct over hete olie, knip het uiteinde af met een schaar (u kunt elke gewenste lengte kiezen).

Stap-7: Bak in matig hete olie gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze diep goudbruin zijn.

Stap-8: Laat uitlekken op een papieren handdoek en gooi in kaneelsuiker als het warm is.



Video: Ceptas barankas churros (Januari- 2022).