Laatste recepten

Tiramisu taart

Tiramisu taart

Tiramisu Taart Recept van van 30-11-2012 [Bijgewerkt op 07-08-2018]

We sluiten de week af met de Tiramisutaart, een heerlijke kruimeldeegtaart gevuld met lange vingers en mascarponecrème, een lust voor het oog en het gehemelte. Ik kreeg het idee voor dit dessert van een meisje genaamd Angelica, maar de doses die in het recept worden getoond, zijn van mij, in feite vind je de ingrediënten om mijn zanddeeg en mijn mascarponecrème te bereiden. Als je de Tiramisu-taart al kende, maar nog nooit hebt geprobeerd hem te maken, raad ik je aan om het zo snel mogelijk te doen, want het is een zonde van gulzigheid die echt de moeite waard is en dit weekend zou je kunnen profiteren om het te bereiden met mijn recept en deel de "zonde" met iemand: P Deze week was echt heel druk voor mij, ik had veel werk te doen, veel deadlines en verschillende persoonlijke verplichtingen die mijn tijd en energie opslokten en bovendien de regen die me Magone bracht , oke, kom op, gelukkig is het vandaag vrijdag en wachten er 2 dagen verwennerij en dekbed op me. Kusjes aan iedereen en we lezen later: *

Methode

Hoe maak je tiramisu taart

Laten we beginnen met het bereiden van het zanddeeg.
Doe in een kom de bloem met de eieren, suiker, zachte boter in blokjes gesneden in het midden, een beetje geraspte citroenschil en bakpoeder.

Meng de ingrediënten met je vingertoppen, beginnend vanuit het midden, en absorbeer geleidelijk alle bloem.

Vorm er een brood van en leg het zanddeeg een half uur afgedekt met folie in de koelkast.

Als het deeg is afgekoeld, neemt u het deeg en rolt u het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een vel van ongeveer 3 mm dik.

Bekleed een ingevette en met bloem bestoven vorm, verwijder het overtollige deeg en prik het oppervlak en de randen in met de vorktanden.
Bedek met bakpapier en leg de gedroogde peulvruchten om aan te komen en bak op 180 ° C.

Kook gedurende 15 minuten, verwijder dan het papier en de peulvruchten en kook nog 5-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Besmeer de bodem zodra hij uit de oven komt met Nutella.

Week de lange vingers in de koffie en dek de nutellalaag af.

Maak de mascarponecrème door de eidooiers met de suiker in een kom te mengen. Voeg de mascarpone toe en meng.

Voeg tot slot de slagroom toe en meng tot een gladde en homogene room.

Giet de verkregen mascarponecrème op de laag lange vingers.

Strijk alles goed glad en versier je tiramisutaart door de cake te besprenkelen met bittere cacao en stukjes lange vingers toe te voegen alsof je een kroon vormt.

Zet de tiramisutaart minimaal een uur in de koelkast voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.


De recepten van de Chef's Test en het is altijd middag

Als u geïnteresseerd bent in het recept voor dit heerlijke gerecht getiteld "Tiramisu Tart", vindt u hieronder de ingrediëntenlijst, een uitgebreide beschrijving van de procedure voor het bereiden van dit heerlijke recept en de video met de belangrijkste stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden.

  • 300 gram bloem,
  • 150 gram suiker,
  • 2 eieren,
  • 1 eidooier,
  • 150 gram boter,
  • 4 theelepels koffie,
  • 1 zakje vanilline.
  • 3 eieren,
  • 3 eetlepels suiker,
  • 250 gram mascarpone,
  • ongezoet cacaopoeder

Voor het deeg: meng alle ingrediënten en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Neem het deeg, rol het uit, prik de bodem in en bak het 10/15 minuten in de oven op 180 & # 176.

Bereid de room: meng met een elektrische garde de eidooiers met de suiker. Voeg de mascarpone toe en meng opnieuw.

Klop de 3 eiwitten stijf en voeg ze toe aan de mascarponecrème. Verdeel het mengsel over het gebakken zanddeeg en zet het 2-3 uur in de koelkast. Neem de taart terug, bestrooi met bittere cacao erover en serveer.


BEREID HET KORTE GEBAK EN BAK DE TAART:

Ter voorbereiding van de TIRAMISU TART start van Bereiding zanddeeg:

Giet de bloem in een kom en voeg in het midden de suiker, het hele ei plus een dooier, de boter in stukjes en de gist toe. Kneed tot je een glad en compact deeg krijgt.

Als het korrelig moet zijn, hangt dit af van de grootte van de eieren. Voeg in dit geval een klein beetje eiwit toe dat je apart hebt gehouden.

Als het klaar is, laat je het 20 minuten in de koelkast rusten.

NA DE BEREIDING VAN DE TAART EN KOOK:

Neem het zanddeeg terug en rol het met behulp van een deegroller tussen twee vellen bakpapier uit.

Bedek met het deeg een ronde vorm van ongeveer 26 cm doorsnede, vooraf ingevet. Probeer de randen goed op te tillen. Prik het deeg in met een vork.

Om het volume tijdens het koken niet te laten toenemen, legt u op het deeg, voor het bakken, een vel bakpapier bedekt met kikkererwten of bonen. Begin met het koken van de basis van de TAART MET TIRAMISU op 180 ° gedurende 20 minuten, verwijder dan het papier met het gewicht en kook nog 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.

BEREID TUSSEN TIJD DE MASCARPONECRME:

Maak nu de mascarponecrème voor de TIRAMISÙ TART-vulling:

Verdeel de eiwitten van de dooiers en klop op het einde de eiwitten met de suiker op.

Werk op het einde de eidooiers met de mascarpone en vanille tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg vervolgens de eiwitten toe tot ze stijf zijn en werk voorzichtig met een spatel. Bewaar de room in de koelkast.

SAMENSTELLING VAN DE TIRAMISÙ TART:

Dat zijn nu alle basisingrediënten van jou TIRAMISU TART zijn klaar, begin met het samenstellen van het dessert:

Leg de schijf zanddeeg op een serveerschaal en bevochtig de binnenkant licht met koffie, borstel deze in met een borstel. Als je van een knapperige basis houdt, sla deze stap dan over.

Giet vervolgens wat mascarponeroom in de taart. Dip de lange vingers in de koffie en maak een laag, binnenin de taart, op de roombasis.

Maak het geheel af en bedek de koekjes met de resterende mascarponecrème.

Nu, met de tanden van een vork & # 8220rigate & # 8221 de room en strooi het oppervlak van de TIRAMISU TART met bitter cacaopoeder. (Ik raad je aan om het voor het serveren te strooien, zodat het niet door de room wordt opgenomen).

Daar TIRAMISU TART klaar. Bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Je kunt het ook een dag van tevoren klaarmaken.

VARIANTEN EN ADVIES:

& # 8211 Als u uw crème veiliger wilt maken TIRAMISU TART jij kan pasteuriseer de eieren, zoals ik HIER deed, of gebruik de reeds gepasteuriseerde dooiers en eiwitten, die je in baksteen in de koelkast vindt.

& # 8211 voor een versie LACTOSE VRIJ gebruik lactosevrije boter en mascarpone.

& # 8211 Voor één lichtere crème, je kunt de RICOTTA CREAM gebruiken

& # 8211 Voor een basis TART zonder boter, KLIK HIER


* YaMaRiE * Een wereld van zoete goedheid

We bedanken Laura dat ze ons kennis heeft laten maken met dit nieuwe dessert. Vrijelijk geïnspireerd door zijn recept hebben we enkele wijzigingen aangebracht in de YaMaRiE en er is een licht gewijzigde versie uitgekomen volgens onze voorkeuren. We hopen dat het u ook tevreden kan stellen! :)

INGREDIANTEN:

(voor de basis)
250g Spijsverteringskoekjes
80 g boter


(voor dekking)
2 eetlepels nutella
3 kopjes gesuikerde koffie (laten afkoelen!)
Pavesini naar smaak
cacao om te bestuiven

(voor Camy Cream)
250 g mascarpone
150 g plantaardige room
90 g gecondenseerde melk

Haal nu de pan met de bodem van de taart uit de koelkast, verdeel er een scheutje Nutella over en verdeel de pavesini die eerder in koffie was gedrenkt erover. Bedek het hele oppervlak goed en giet hierop de Camycream. maak alles af met een simpele scheut cacao of door te decoreren met andere pavesini.


Heerlijke tiramisu taart

Lisa's tiramisutaart in de keuken

De weelderige tiramisu-taart is zo'n goed dessert dat ik de juiste woorden niet kan vinden om het te beschrijven & # 8230
Een uitstekend alternatief voor de klassieke en tijdloze tiramisu die iedereen altijd lekker vindt.

Dus je kunt het niet niet proberen, ik laat je ook het videorecept hieronder achter!

Ingrediënten voor het kruimeldeeg:

30 g cacao

220 g bloem 00

100 g suiker

1 groot ei + 1 dooier

100 g boter

10 g bakpoeder voor cakes

Ingrediënten voor de vulling:

lange vingers naar smaak

suiker naar smaak

Ingrediënten voor de mascarponecrème:

400 g mascarpone

4 eetlepels suiker

3 middelgrote eieren

Ingrediënten voor het decoreren:

poedersuiker naar smaak

Om de heerlijke tiramisutaart te bereiden, begint u met het bereiden van het chocoladezanddeeg.

Giet de gezeefde bloem en alle andere ingrediënten in een kom.

Kneed snel en vorm een ​​brood.

Dek het deeg af met plasticfolie en laat het minimaal een half uur in de koelkast rusten.

Maak ondertussen de koffie met de mokka, zoet en laat afkoelen.

Ga verder met de bereiding van de mascarponecrème.

Giet de eieren en suiker in een kom en klop met de elektrische garde tot ze licht en schuimig worden, voeg dan de mascarpone toe en blijf nog een paar minuten werken.

Na de rusttijd van het kruimeldeeg in de koelkast, neem het terug en rol met een deegroller 3/4 van het deeg uit op een goed met bloem bestoven bladerdeegbord, wikkel het in een deegroller om de eerder beboterde en bebloemde 22 cm te bekleden diameter pan.

Prik de hele bodem in met de tanden van een vork.

Verdeel de helft van de mascarponeroom, verdeel de in koffie gedompelde lange vingers erover en bedek met de rest van de room.

Rol tot slot het resterende kruimeldeeg uit en dek de tiramisutaart goed af.

Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten.

Laat de heerlijke tiramisutaart na het koken afkoelen op de pan.

Leg het vervolgens op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.

Nu kun je de taart serveren!

Hier is het videorecept van de tiramisutaart.

Ik kijk ernaar uit je snel te zien voor een nieuw recept, een knuffel… Lisa!

Misschien ben je ook geïnteresseerd in het recept voor de amarettitaart

Als het niet overdag wordt geconsumeerd, raad ik aan om het goed afgedekt in de koelkast te bewaren om niet uit te drogen.

Als je mijn recepten lekker vindt, zie ik je ook graag op Instagram, Facebook en Pintarest


Ingrediënten voor de tiramisu taart

Bewerk de bloem en boter tot je een "zandig" mengsel krijgt.

In het midden doe je suiker, eidooiers en het hele ei.

Meng de ingrediënten in het midden en voeg geleidelijk de bloem toe. Bewerk het deeg tot een homogeen mengsel is verkregen. Maak een bal, dek af met huishoudfolie en laat een half uur in de koelkast rusten.

Rol het zanddeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak.

Bekleed een pan met een diameter van 28-30 cm, ingevet en met bloem bestoven. Prik in de bodem en zet minimaal een half uur in de koelkast. Het moet erg koud zijn voordat het in de oven gaat.

Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten. Het zanddeeg mag niet te bruin worden, anders wordt het hard als het afgekoeld is! Laat het afkoelen.

Voeg de Nutella toe en verdeel het goed.

Voeg een laag lange vingers toe die in koffie zijn gedompeld.

Meng in een kom de eidooiers en de suiker.

Voeg de opgeklopte eiwitten toe.

Smeer de room op de tiramisutaart.

Bestrooi met bittere cacao en laat een uurtje in de koelkast staan ​​alvorens te serveren.


Tiramisu Taart - Recepten


Recepten met deze specifieke mal circuleren al een tijdje op het net.
Een "slimme" vorm waarmee je een taart bakt die eruitziet als een taart en die je vervolgens kunt vullen zoals je wilt.
Als eerste gebruik maakte ik deze taart met koffie en mascarponeroom echt gulzig !!


Ingrediënten voor een slimme vorm diameter 26

Scherpe ingrediënten
100 g suiker
65 g zonnebloemolie
2 eieren
55 g melk
130 g bloem 00
20 g tarwezetmeel
8 g bakpoeder

Nat
koffie

Crème ingrediënten
1 ei
2 eidooiers
200 g melk
70 g suiker
20 g tarwezetmeel

230 g mascarpone (Granarolo)
30 g poedersuiker

Gehakte donkere chocolade

Bittere cacao

Voor de zachte basis
Ingrediënten op kamertemperatuur

Vet en bebloem de vorm en zet hem in de koelkast.

Bloem, zetmeel en bakpoeder door elkaar zeven en apart zetten.

Klop de eieren los met de suiker en voeg dan langzaam 3 keer de olie toe.
Suspendeer met zwepen en voeg de afwisselende poeders toe aan de melk.
Giet in de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 170 & # 176 gedurende 20/22 minuten, doe de tandenstokertest.
Laat afkoelen en keer om op een serveerschaal.

Bereid de crème voor
Klop ei, suikerdooiers en zetmeel als ze koud zijn, voeg dan de hete melk toe en breng aan de dichtheid.
Laat afkoelen.

Klop de mascarpone op met de gezeefde poedersuiker en voeg deze toe aan de afgekoelde room.
Voeg de fijngehakte gesmolten chocolade toe.

Doe de room in een spuitzak.

Neem de bodem terug, besprenkel met koffie en versier met de room.
Bewaar in de koelkast, bestrooi vlak voor het serveren met cacao.


Tiramisu taart

We weten het! Deze cake is een crime omdat hij de vraatzucht van tiramisu verenigt met de zoetheid van zanddeeg, kortom, met deze cake maak je er twee in één klap van. Serieus, zoals je je kunt voorstellen, het is echt heerlijk!

VOORBEREIDING:

1. Rol het deeg uit op een springvorm van 24-26 cm. eerder ingevet en bebloemd en prik de bodem in met de tanden van een vork. Bedek het oppervlak van het deeg met een laag bakpapier en bestrooi met gedroogde peulvruchten. Bak "in het wit" in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.

2. Verwijder het papier en de gedroogde peulvruchten en smeer een laag giandujacrème op de bodem. Laat het deeg afkoelen en maak ondertussen de vulling klaar. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eerste met de suiker tot een lichte, luchtige en gezwollen room is verkregen.

3. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en voeg ze toe aan de dooiers. Voeg de mascarpone toe en mix alles tot een homogeen mengsel. Leg een eerste laag mascarpone op de giandujacrème.

4. Doop de lange vingers in de koffie en leg een eerste laag koekjes. Schenk de helft van de mascarponecrème erover, leg nog een laag lange vingers en werk af met de rest van de room.

5. Als je een grote mal hebt gebruikt, cblokkeer de cake met een enkele laag lange vingers en een laag room. Bestrooi met ongezoet cacaopoeder en laat voor het serveren minimaal 2-3 uur in de koelkast rusten.


De keuken van Ecco

Het recept dat ik vandaag voorstel, staat al een tijdje op het net en ik denk dat het is ontstaan ​​uit een kookmagazine. Daar tiramisu taart, met de smaak van koffie en mascarponecrème, doet het erg denken aan het klassieke dessert en zal het echt iedereen aanspreken. In plaats van lange vingers heb ik Pavesini gebruikt omdat de hoogte van de bladerdeegschaal vrij laag was, je kunt heel goed lange vingers gebruiken of een 1 cm hoge laag biscuitgebak. over.

  • kruimeldeeg met gist
  • 100 gr. van donkere chocolade
  • een klontje boter
  • een pakje Pavesini (of lange vingers of biscuitgebak)
  • Koude koffie
  • 250gr. van mascarpone
  • 75 gr. van suiker
  • 2 eieren
  • een druppel rum

We rollen het deeg uit tot een dikte van 5-6 mm. en bekleed een cakevorm. We prikken de bodem, bedekken met bakpapier, vullen met gedroogde peulvruchten of pasta en koken in het wit. Bak 10 minuten op 180 & # 176, verwijder dan het bakpapier en laat nog 10 minuten staan. Als we de randen zien verkleuren, kunnen we deze uit de oven halen en in de pan laten afkoelen.

Haal de korstdeegschaal uit de vorm, smelt de pure chocolade au bain-marie met de boter en smeer een heel dun laagje gesmolten chocolade op de bodem van de cake. Zo voorkom je dat de met koffie doordrenkte koekjes het zanddeeg zacht worden.

Laat het goed drogen en laat de Pavesini in de koffie weken en plaats ze in de schaal en probeer het hele oppervlak goed te bedekken.

De slagroom maken we door de eiwitten stijf te kloppen.

Klop in een ander bakje zonder de zwepen te wassen de eidooiers met de suiker en voeg de mascapone en een druppel rum toe. We combineren de blanken met een spatel en met lucht om te voorkomen dat het mengsel uit elkaar valt.

We smeren de room over de met koffie gedrenkte koekjes, totdat deze de rand van de taart bereikt.

Bestrooi voor het serveren met bittere cacao. We laten minimaal 2 uur voor het serveren in de koelkast staan.


Tiramisutaart met rozemarijn-sinaasappelmarmelade

Hier is het recept voor mijn tiramisutaart met rozemarijn-sinaasappelmarmelade. Ik vond hem zo lekker dat ik hem zelfs de taart van de eeuw noemde! Hoop dat je het ook leuk vindt!

Ingrediënten:
& # 8211 Zanddeeg
& # 8211 Chocoladebiscuit 50 g
& # 8211 50 ml gesuikerde koffie
& # 8211 Sinaasappel- en rozemarijnmarmelade naar smaak
& # 8211 300g vla
& # 8211 200g mascarpone

Methode:
Voor het kruimeldeeg vind je het recept hier!

Als het deeg klaar is, rolt u het gewoon uit op een eerder ingevette en bebloemde cakevorm met een diameter van 26 cm en prikt u erin. Knip het overtollige van de randen af.
Giet nu je sinaasappel- en rozemarijnmarmelade tot de hele bodem bedekt is, voeg een laag chocoladebiscuit toe en besprenkel het met koffie.

Op dit punt hoef je alleen maar je mascarponecrème toe te voegen die is gemaakt door custard en mascarpone te combineren.

Bak ongeveer 30 minuten op 180°C, mocht je te veel kleuren, verlaag de temperatuur de laatste 10 minuten naar 170°C.