Geschokt

Voor deze hoeveelheid heb je een pot van 10 liter nodig. Als je niet zo'n grote pot hebt, kun je een pot van 10 liter gebruiken (zoals bij mij het geval is).

Zet in een kleinere pan 3 liter water op het vuur samen met de suiker en het sap van een citroen. Laat het 15 minuten koken om de suiker om te zetten in eenvoudigere suikers die sneller fermenteren.

Giet in een pot van 10 liter en vul met de rest van het koude water. Voeg vervolgens het sap van 2 citroenen toe en snijd een citroen in schijfjes en doe deze in de pot.

De shockflowers zijn gemakkelijk af te spoelen in koud water om eventuele kleine insecten te verwijderen en vervolgens in de pot te doen. Meng met een houten lepel en dek af met gaas. Laat 3-4 dagen fermenteren, roer 3-4 keer per dag in vloeistof.

Als het klaar is, zeef het door dubbel gaas, giet het in flessen, laat het afkoelen en serveer. Het is erg goed, geurig en koel.

Goede eetlust!