Laatste recepten

Recept voor zoete aardappel-perenpuree

Recept voor zoete aardappel-perenpuree

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Zoete aardappel
  • Zoete aardappelpuree

Dit is het perfecte bijgerecht om te serveren bij geroosterd vlees. Gepureerde zoete aardappel en peren worden gemengd met verdampte melk, suiker, boter, kruiden en pecannoten, voordat ze tot in de perfectie worden gebakken.

26 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 8 zoete aardappelen
  • 4 peren, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes
  • 250 ml geëvaporeerde melk
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 110 g donkerbruine zachte suiker
  • 60 g boter
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1 snufje vers geraspte nootmuskaat
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • 110 g gehakte pecannoten

MethodeVoorbereiding:20min ›Kook:1u15min ›Klaar over:1u35min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Prik de zoete aardappelen in met een vork en bak in de voorverwarmde oven 1 uur of tot ze gaar zijn.
  3. Schil de gebakken zoete aardappelen. Doe in een middelgrote kom en klop tot een gladde massa.
  4. In een middelgrote pan op middelhoog vuur, kook de peren zachtjes 10 minuten of tot ze gaar zijn. Verwerk de peren in een keukenmachine tot een gladde massa.
  5. Meng in een middelgrote pan op middelhoog vuur de verdampte melk, vanille, donkerbruine zachte suiker en boter. Verwarm tot gebroeid. Meng door de zoete aardappelen.
  6. Meng de perenpuree, kaneel, nootmuskaat, sinaasappelsap en pecannoten door het zoete aardappelmengsel. Breng over naar een grote ovenschaal.
  7. Bak in de voorverwarmde oven 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(30)

Recensies in het Engels (27)

door ANN MARIE01

Bedankt voor het plaatsen van dit recept! Ik kon mijn exemplaar van vorig jaar niet vinden. Dit gerecht is een traktatie! Zoete aardappelen en peren vormen een prachtige combinatie en het is een leuke afwisseling van de standaard braadpan met marshmallows. Probeer het!-27 okt 2002

door JULIED5600

Heerlijk! Dit was een fluitje van een cent om te maken. Ik gooide de aardappelen in mijn standmixer om ze te kloppen, voegde de saus toe, voegde de andere ingrediënten en de gekookte peren toe, zette op middelhoog en we waren helemaal klaar. Dit was heel makkelijk te maken, en erg lekker om te eten! Mijn twee jaar oude vond het geweldig, net als mijn schoonouders. We zullen deze zeker weer hebben.-29 dec 2003

door Christa MacDonald

Dit is een GEWELDIG recept. Een beetje anders dan de standaard "braadpan van zoete aardappel". Heerlijk! De peren geven dit gerecht echt een heerlijke smaak - ik gebruikte zelfs peren uit blik, en in plaats van wat fruitsap gebruikte ik wat van het achtergehouden vocht uit het blikje peren. Geweldig! (Als het moet, kun je zelfs wat marshmallows erop gooien voor die marshmallow-loyalisten!)-18 dec 2003


  • 2 zoete aardappelen (geschild en in diagonale stukken van 1/2 inch gesneden)
  • 1 grote peer (geschild, zonder klokhuis en in de lengte in plakjes van 1/4 inch gesneden)
  • 2 kopjes babyrucola
  • 2 kopjes babyspinazie
  • 1/3 kopje verkruimelde fetakaas
  • 1/4 kop gehakte geroosterde pecannoten
  • Voor de dressing:
  • 1/3 kopje breng gelei aan (geen appelboter)
  • 1/4 kopje rode wijnazijn (bij voorkeur Zinfandel)
  • 1 eetlepel water
  • snufje zout
  • olijfolie

Om dressing te bereiden, voeg je appelgelei, rode wijnazijn, water en zout toe aan een pan. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot het mengsel is ingekookt tot een stroperige consistentie. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur voor gebruik.

Doe de plakjes zoete aardappel in een grote soeppan met water en kook gedurende 10-13 minuten. Aardappelen moeten zacht zijn, maar niet helemaal gaar. Haal uit het water, betaal droog met keukenpapier en plaats op bakplaat, snijplank of schaal. Bestrijk met olijfolie en voeg zout toe.

Leg de plakjes zoete aardappel en peer voorzichtig op het grillrooster. Bak beide 3-4 minuten per kant. Let op branden. Zodra aardappelen en peren goede grillstrepen en een gekarameliseerd oppervlak hebben, haal van het vuur en plaats ze op een schone bakplaat. Hierdoor kunnen ze iets afkoelen voordat ze worden gemonteerd.

Om te assembleren: plaats de saladegroenten op een grote serveerschaal, bedek met zoete aardappelen en peren en vervolgens verkruimelde fetakaas. Sprenkel de afgekoelde dressing over de salade en garneer met gehakte pecannoten.


Zoete aardappelen zijn nu goedkoop, dus maak deze voor het avondeten

Kleur me gelukkig - fel oranje en gelukkig dat wil zeggen, want zoete aardappelen gaan voor een lied, dus nu is het tijd om wat van die vitamine A (bestrijden van infecties) en magnesium (verlaag je stress- en angstniveaus) voor te bereiden het winterseizoen. Oh ja, en smaak, haal dat allemaal zoete en nootachtige smaak in jou - omdat ze verdomd lekker zijn.

Hoewel deze oranje-gouden (en soms paarse) wortelgroenten het grootste deel van het jaar in het seizoen zijn, zijn ze momenteel in de stad gespot en zijn ze supergoedkoop. Meestal zien we ze voor zo'n $5 per kilo, maar deze week zijn ze gespot bij grote supermarkten en groenteboeren voor de spotprijs van $2 per kilo. Dus houd je ogen open voor koopjes als deze en schud op hoe je je diner in aardappelstijl doet (ja we weten dat zoete aardappel is niet een aardappel, maar we gebruiken ze vaak zoals ze zijn).

Vergeet hash browns en standaard gepofte aardappelen, dit is het moment om in zoete aardappel rosti en zoete aardappelpuree of chips te stappen, want variatie is het kruid van het leven.

Ze roosteren ook heel goed voor heerlijke lunchbox- of salade-insluitsels en als je een grote partij braadt, probeer ze dan in te vriezen om te ontdooien en later te gebruiken. Of blitz die geroosterde zoete aardappel zelfs in een soep die elke pompoensoep kan evenaren als het weer kouder wordt.

Scroll naar beneden voor al onze favoriete recepten voor zoete aardappelen en koop een koopje als je er een ziet.

Gelukkig zoete aardappel-ing. in welke aardappelgerechten ga jij zoete aardappel ruilen?

Dit recept komt rechtstreeks uit de budgetbesparing van Channel 9 Eet goed voor minder en is de geniale keukentovenarij van chef-kok en gastheer Ben O'Donoghue. Het is een makkelijke vegetarische maaltijd waarbij je het vlees niet zult missen, dus het is een geweldige manier om meer plantaardige diners in je dieet te krijgen. Goed voor jou, goed voor je portemonnee, goed voor de planeet.


Routebeschrijving

Plaats de groenten in een middelgrote pan en bedek ze met water van 2 inch.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot ze gaar zijn.
Giet de groenten af ​​en doe ze terug in de pan.
Gebruik een aardappelstamper en pureer de groenten terwijl u kookt op middelhoog vuur om ervoor te zorgen dat uw gerecht niet waterig wordt.
Nadat het water is verdampt, wat ongeveer twee minuten duurt, haal je de groenten van het vuur en roer je de boter, yoghurt en bieslook erdoor.


Zoete Aardappelpuree

Kijk, zoete aardappelen met marshmallows zijn leuk, maar dit jaar, waarom zouden die smakelijke &lsquotaters dit jaar niet alle schijnwerpers hebben? Superzetmeelrijke zoete aardappelen pureren net zo goed als roodbruin, en het is zeker niet nodig om met marshmallows te worden bedekt om goed te smaken. Wanneer gestoomd tot ze zacht zijn, dan gepureerd met romige half en half en veel boter.

Waarom aardappelen stomen?

Stomen is de beste methode als het gaat om het zacht koken van aardappelen. Omdat stomen minder water nodig heeft dan bij het koken, duurt het gerecht minder lang. En natuurlijk, het allerbelangrijkste, je verliest alle voedingsstoffen van de zoete aardappelen tijdens het stomen en terwijl groenten koken, lekken sommige voedingsstoffen in het water en gaan ze vervolgens door de afvoer!

Kan ik veganistische zoete aardappelpuree maken?

Natuurlijk! Verwissel de helft en de helft voor kokosmelk uit blik (het is super romig en rijk, maar je zou elke ongezoete niet-zuivelmelk kunnen gebruiken) en gebruik je favoriete veganistische boter of kokosolie in plaats van gewone boter. Ahornsiroop is al vegan, dus good to go. Vergeet het zout en de peper niet!

Zoete aardappelpuree is zo lekker dat je dit jaar misschien vergeet om klassieke aardappelpuree te maken. Gelukkig smaken zoete aardappelen ook heerlijk met jus!

Geprobeerd om deze zoete puds te maken? Laat ons weten hoe je ze leuk vond in de reacties hieronder!


Hoe maak je de beste puree van zoete aardappelen

Zoete aardappelpuree is net zo eenvoudig als het maken van gewone aardappelpuree. Omdat zoete aardappelen al een zijdezachte textuur hebben, veranderen ze in een absoluut heerlijke puree.

Ons recept hieronder is aan de hartige kant. Ik vind het heerlijk om een ​​laurierblad aan het water toe te voegen als ik de aardappelen kook voor extra smaak en om de puree eenvoudig te houden met een beetje boter, kaneel, zout, peper, en als ik ze extra romig wil hebben, voeg ik zure room toe.

Hoe zoete aardappelen te kiezen en klaar te maken?

Rode en oranje zoete aardappelen maak de beste puree van zoete aardappelen (soms verkeerd geëtiketteerde yams in de VS). Deze smaken zoeter en hebben een romigere textuur in vergelijking met meer droge, zetmeelrijkere soorten zoete aardappel, zoals bruine of paarse zoete aardappelen.

De huid moet stevig en glad zijn. Ik koop ook liever kleine tot middelgrote zoete aardappelen, omdat deze meestal iets minder zetmeelrijk zijn in vergelijking met de echt grote zoete aardappelen.

Zoete aardappelen bereiden, Ik gebruik een groenteborstel om eventueel vuil van de schil te schrobben. Als je geen groenteborstel of -schrobber hebt, kun je een vel folie verfrommelen en daarmee de aardappelen schoon schrobben.

Hoe zoete aardappelen te koken om te pureren

Mijn voorkeursmethode is om ze in water te laten sudderen — net zoals ik doe voor gewone aardappelpuree. Sudderen op het fornuis is snel en eenvoudig.

Ik voeg in blokjes gesneden, geschilde zoete aardappelen toe aan een grote pan en bedek ze met ongeveer een centimeter water. Ik voeg een royale hoeveelheid zout en een laurierblad toe, breng het water aan de kook en kook tot het gaar is. Door het zout smaken de aardappelen ongelooflijk en het laurierblad voegt een beetje extra smaak toe. Soms verwissel ik het laurierblad voor een paar takjes verse tijm of rozemarijn.

Kook geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappelen met een beetje zout en kruiden zoals laurierblaadjes, verse tijm of rozemarijn.

Alternatieve methoden: Gebruik de oven, magnetron of snelkookpan (Instant Pot)

In de oven, zullen de zoete aardappelen 40 tot 60 minuten duren. Om dit te doen, verwarm je de oven tot 400 graden Fahrenheit en wikkel je hele, ongeschilde zoete aardappelen met een laurierblad in een groot vel folie. Plaats het foliezakje op een bakplaat en bak tot de aardappelen kunnen worden doorboord met een vork. De baktijd zal 40 tot 60 minuten zijn. Haal de geroosterde zoete aardappelen uit de verpakking en als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, schil en gooi de schil weg.

Bij gebruik van een magnetron, zult u de aardappelen waarschijnlijk in twee porties moeten koken. Prik de ongeschilde zoete aardappelen meerdere keren in met de vork van een vork. Voeg twee tot drie zoete aardappelen toe aan een magnetronbestendig bord en dek af met een vochtige papieren handdoek. Magnetron, eenmaal draaien totdat de aardappelen gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork, 8 tot 12 minuten. Als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, pel je de schil en gooi je ze weg.

Zoete aardappelen koken in een snelkookpan (Instant Pot), heb je ongeveer 35 minuten nodig. Plaats een roestvrijstalen onderzetter op de bodem van de snelkookpan (de onze kwam met een). Voeg een kopje water toe en stapel hele zoete aardappelen op de onderzetter (4 tot 5 aardappelen passen in de onze). Sluit het deksel en kook 16 minuten op hoge druk en laat de snelkookpan op natuurlijke wijze los, wat nog eens 10 minuten duurt. Als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, pel je de schil en gooi je ze weg.

Hoe zoete aardappelen te pureren

De meest voor de hand liggende manier om zoete aardappelen te pureren is om een ​​aardappelstamper te gebruiken. Als je er geen in je keuken hebt, maak je geen zorgen, een vork zal het goed doen. Als je een aardappelstamper of vork gebruikt, krijg je een romige puree met een beetje textuur.

Gebruik voor de smeuïge, zijdezachte puree van zoete aardappelen een keukenmachine of een keukenmachine die is uitgerust met de kleinste maalschijf.

Pureer met een aardappelstamper of vork zorgt voor een romige zoete aardappelpuree die nog een beetje textuur heeft.

Meer tips

Schil de zoete aardappelen. Ik ben dol op puree met schil, maar als het op zoete aardappelen aankomt, vind ik de schil een beetje taai. Als u de zoete aardappelen bakt of in de magnetron doet, kunt u de schil na het koken verwijderen.

Maak ze extra romig met zure room of room. Ik ben dol op het toevoegen van zure room. De pittigheid van de zure room balanceert de zoetheid van zoete aardappelen. Zware room, melk of half en half helpt ook om wat romigheid toe te voegen. Karnemelk zou ook uitstekend zijn.

Als je van knoflook houdt, pureer een paar teentjes geroosterde knoflook erdoor. Dit is onze favoriete methode om knoflook te roosteren.

Voor een zoetere versie, roer er een beetje bruine suiker, ahornsiroop of honing door.


  • 1 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in stukjes van 1 1/2 inch gesneden
  • 1 pond zoete aardappelen, geschild en in stukjes van 1 1/2 inch gesneden
  • ½ kopje magere melk
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel bruine suiker
  • ¾ theelepel zout
  • ¼ theelepel versgemalen peper

Doe de aardappelen en zoete aardappelen in een grote pan en voeg voldoende water toe om onder te staan. Breng aan de kook op hoog vuur en kook tot ze zacht zijn als je er met een vork in steekt, 20 tot 25 minuten.

Giet de aardappelen af ​​en pureer ze in de pan tot de gewenste dikte. Plaats melk en boter in een kleine kom en magnetron op Hoog totdat de boter grotendeels is gesmolten en de melk warm is, 30 tot 40 seconden. (U kunt ook in een kleine steelpan doen en op middelhoog vuur verhitten tot de melk warm is.) Roer het melkmengsel, suiker, zout en peper door de aardappelpuree tot ze gecombineerd zijn.


Zoete Aardappelpuree Recept

Dit is een heel eenvoudige, gemakkelijke manier om op elk moment zoete aardappelen te maken.

  • goedkoop
  • eenvoudig
  • zoet
  • aardappel
  • versterker
  • pittig
  • magnetron
  • goedkoop
  • eenvoudig
  • zoet
  • aardappel
  • versterker
  • pittig
  • magnetron

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • 1 pkg (24 oz.) bevroren, in blokjes gesneden zoete aardappelen
  • 1/2 stok boter, verzacht
  • 1/4 theelepel. kaneel, nootmuskaat of gemalen kruidnagel
  • 1/4 kop bruine suiker
  • 1/4 kop verdampte melk
  • Marshmallows

Ingrediënten

  • 1 pakje (24 oz.) bevroren, in blokjes gesneden zoete aardappelen Boodschappenlijstje
  • 1/2 stokboter, verzacht boodschappenlijstje
  • 1/4 theelepel. kaneel, nootmuskaat of gemalen kruidnagel boodschappenlijstje
  • Boodschappenlijstje met 1/4 kop bruine suiker
  • 1/4 kopje verdampte melkboodschappenlijstjesboodschappenlijstje

Hoe maak je het?

  • Magnetron zoete aardappelen volgens verpakking (12 minuten)
  • Mix alle ingrediënten door elkaar met een elektrische mixer
  • Giet in een 2 qt. ovenschotel
  • Top met marshmallows
  • Rooster in de oven tot de marshmallows bruin en gesmolten zijn, 2-3 minuten
Mensen die van dit gerecht houden 2

De kok


Stap voor stap instructies

  • Snijd de zoete aardappelen in blokjes. Ik ben dol op de schil van zoete aardappelen, dus ik laat ze erop zitten en schrob de aardappelen goed schoon voordat ik ze kook. Als je wilt, kun je de schil van de zoete aardappelen schillen voordat je ze in blokjes snijdt.
  • Doe de zoete aardappelen in een grote pan met kokend water en kook ze 25 minuten of tot ze gaar zijn.
  • Giet het water uit de pan en voeg dan de melk, kaneel en gember toe.
  • Pureer goed.

Schep de puree van zoete aardappelen in een grote kom en serveer met heerlijke hoofdgerechten zoals Bacon Wrapped Turkey en Rosemary Balsamico Pork Loin!

Behalve dat het heerlijk en makkelijk te maken is, zit dit gerecht ook boordevol gezondheidsvoordelen!

Gember helpt bij kankerpreventie en -behandeling, pijnvermindering en verlichting van migraine.

Geniet ook van de talrijke gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen en kaneel. Deze “Superfood” bevat tonnen vezels, vitamine A en vitamine C, terwijl deze “Super-Spice” het slechte cholesterol verlaagt en helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, dat is iets wat ik kan Graaf in tot!


Het geheim om de beste puree van zoete aardappelen te maken

Waarom de extra moeite doen om eerst de zoete aardappelen te bakken? Een langere baktijd in de oven op 350 graden helpt het zetmeel in de zoete aardappel af te breken en het resultaat is een zoetere, veel smaakvoller smakende aardappel.

Ernstig! Gebakken zoete aardappelen zijn zo ahhh-doolhof rechtstreeks uit de oven (oké, geef ze een paar minuten om af te koelen) dat ze hebben geen toppings nodig!

TIP: Als je een geliefde hebt die niet veel suiker kan hebben (zoals mijn vader die diabetes type II heeft), is het GEEN noodzaak om kunstmatige zoetstoffen te gebruiken. Bak en pureer ze wat zoete aardappelen, breng ze op smaak met warme kruiden en verse sinaasappelschil, roer er dan boter en zout door en ze zullen er dol op zijn!

Als ik een of twee bijgerechten bak voor het avondeten, snijd ik ze meestal open en bedek ik de zoete aardappelen met een beetje kokosnootolie of geweide boter en zeezout. Dat is het.

De gezonde vetten helpen je de vetoplosbare vitamines in zoete aardappelen (zoals vitamine A) op te nemen en het zeezout zorgt voor extra smaak.

Als je een groentehater in je leven hebt, probeer dan meer groenten te bakken of braden (zoals wortelgroenten) en je zult ze zeker winnen.

Nu weet je mijn geheim! Zo maak ik met nauwelijks werk perfecte, ahhh-verbazingwekkend smaakvolle zoete aardappelen (gebakken of gepureerd).

Vertel het alsjeblieft aan je hele familie bakken en vervolgens pureren zoete aardappelen worden populairder voor vakantiefeesten. :)


Bekijk de video: Resepi Kuih Ubi Keledek Goreng Manis Dan Rangup 2020 Cara Buat Adunan Tepung Goreng Keledek Rangup (Januari- 2022).